合味道

合味道（Cup Noodles）是日本日清食品集团的旗舰杯面品牌。1971年9月18日，日清创始人安藤百福在日本推出该产品；此前，他已于1958年发明了世界上第一款方便面——鸡汤拉面。这款产品并非简单地把面条装进一次性容器，而是一种全新的进食方式：包装既是运输容器，也是注入热水的器皿，还是可以直接食用的碗。这种一体化设计回应了安藤在考察欧美饮食习俗时观察到的现实障碍，包括当地缺少熟悉的碗和筷子，以及人们需要一种便于携带、易于准备的餐食。 最初的产品将油炸脱水面条、汤料和冻干配料装入轻质杯中。其零售价明显高于普通袋装方便面，因此传统批发商起初兴趣有限。日清于是开辟了替代销售渠道，包括在东京银座步行区直接派发试吃，以及设置可提供热水的自动售货机。1972年浅间山庄事件期间，电视报道显示警察在寒冷的户外食用合味道，使品牌知名度急剧上升。这一曝光帮助一款新奇的 premium 产品转变为大众食品，此后全国分销逐步扩大。 合味道逐渐成为一个平台，而非单一口味。经典的 Original、Seafood 和 Curry 产品在日本始终占据核心地位，而更广泛的产品组合还包括高端、减盐、高蛋白和低碳水化合物版本，更小或更轻的规格，限量版，以及针对地区口味调整的产品。国际子公司负责开发本地化配方、包装和食用方式。例如在欧洲，合味道系列包括 Chicken 和 Shrimps 产品以及 Cup Noodles Soba，营销围绕亚洲食品定位展开。据报道，该品牌已在80多个国家和地区销售，各地版本反映了调味偏好、饮食要求和零售习惯的差异。 其视觉识别异常持久。红白相间的杯身、有时被称为包装“毛毛虫”图案的金色装饰带，以及独特的圆柱形，在材料和制造方法不断变化的同时始终保持可辨识。日清通过专利、实用新型权、商标以及涵盖容器的立体商标组合来保护该产品。由于早期产品曾遭遇仿制和知识产权纠纷，公司在上市前就提交了关键技术申请；此后涉及类似杯面产品的纠纷均通过和解解决。 营销是合味道品牌战略的重要组成部分。日清经常使用幽默、超现实或刻意打破常规的广告、名人合作、音乐联名、数字互动和别出心裁的促销周边。相关活动面向年轻消费者，同时强化该品牌作为具有全球影响力的日本发明的地位。例子包括动画 FREEDOM PROJECT、40周年回顾与口味投票企划、全球口味选举、2020年合味道炒饭社交媒体活动、2023年与爆红歌曲及动画《Kyoufuu All Back》的合作，以及后来使用三丽鸥玉桂狗和日本艺人的活动。 该品牌也被用来测试与健康、可持续性和食用方式相关的改变。Cup Noodles Salt Off 在力求保持熟悉口味的同时减少钠含量，包装也已从早期的发泡聚苯乙烯形式演变。限量产品还尝试了冷水冲泡以及其他偏离传统热水仪式的做法。

杯面源自日清食品希望让方便面跨越各国饮食文化、便于携带的尝试。1958年发明鸡汤拉面后，安藤百福于1966年游历欧洲和北美，考察方便面如何在日本以外被接受。他观察到，西方消费者通常并不使用与日式拉面相关的碗、筷子或食用习惯。由此形成的构想是：把面条、汤料和配料装入一次性容器，容器可携带、注入热水，并直接当作食用的碗。 开发过程需要解决若干工程与商业难题。面条必须固定在杯中，使热水能够均匀循环，同时包装须保持稳定、便携并具备足够的耐热性。日清采用将面块定位于容器内的方法，并开发出兼具包装、烹煮容器和餐具多重功能的杯体。产品名称使用“noodles”而非更具文化特定性的“ramen”，以强调其国际化与现代感。 杯面于1971年9月18日在日本上市，建议零售价为100日元。这一价格是当时袋装方便面通行价格的数倍，批发商起初不愿进货。日清转而采用非传统的零售与推广方式加以弥补：在银座向消费者现场演示产品，开发热水自动售货机，并借助大众媒体讲解这种新的食用方式。1972年2月的浅间山庄事件期间，电视转播反复出现警察在户外吃杯面的画面，产品知名度随之骤升。这一事件使产品为全国观众所熟悉，也推动了铺货。 日清预见到仿制品的出现，在上市前即提交了技术申请。一项关于容器装点心面制造方法的专利和一项关于面块在杯中位置的实用新型后来获得注册。尽管上市后出现了类似产品，日清仍对涉嫌侵权者提起诉讼，据报道相关纠纷最终以和解告终。公司此后围绕该产品构建了更广泛的知识产权组合，包括文字商标、杯体的立体商标以及对独特包装特征的保护。 品牌通过核心口味、地区化改良和限定版不断扩展。原味、海鲜和咖喱成为日本长期沿用的经典产品，而日清各海外公司则针对当地市场开发配方。到20世纪末至21世纪初，杯面已成为全球性的方便食品品牌，而不再只是日本的出口商品。日清的财报及相关案例资料称，产品行销80多个国家和地区，累计销量于2016年达到400亿份、2021年达到500亿份、2025年达到600亿份。 品牌传播随产品一同演变。日清借2006至2008年的FREEDOM PROJECT将杯面与青春、独立和连载动画联系起来。2011年的40周年企划结合了历史展览、已停产口味的投票以及整版报纸叙事。2015年，以网球选手锦织圭为主角的广告将品牌与民族自豪感和年轻受众相联结。此后的传播运用社交媒体、恶搞、网络原生音乐和刻意出人意料的图像。2020年，一则用户自创的炒饭食谱被官方账号采纳并加以放大；2023年的“Kyoufuu All Back”合作将一首爆红网络歌曲改编用于推广海鲜口味；2025年的广告则启用了玉桂狗和搞笑组合Batterys。 产品也历经多次改良，却始终未放弃其基本的冲泡方式。包装材料和生产工艺因环保与实际需要而改变。杯面Salt Off提出减盐主张，杯面PRO则追求高蛋白、低碳水化合物的定位。特别版杯面等高端产品提供了周年纪念式的高端诠释。日清还试验过冷水冲泡及其他限定形式，显示出该品牌敢于挑战关于方便面的既有设想。 如今，杯面仍是日清食品旗下活跃的品牌，拥有广泛的国际布局。其竞争优势建立在长期积累的知名度、极具辨识度的容器、简单的冲泡方法、庞大的口味开发体系以及异常进取的传播文化之上。核心的管理挑战在于：既要保持产品为人熟知的形象，又要使其持续契合年轻消费者、不断变化的饮食期待、环境关切以及各地区的不同饮食习惯。 杯面诞生于日清食品早先推出鸡汤拉面的成功以及创始人安藤百福的产品开发工作。第一款方便面证明了面条可以被保存、分份并快速烹制，但传统的袋装形式仍以拥有碗、锅具或其他盛具为前提。安藤随后的工作聚焦于让方便面更易于在厨房设施有限的场合食用，并使产品适应各国的饮食习惯。 由此诞生的杯面产品于1971年在日本上市。其核心创新并不只是新口味，而是食品与盛装容器的结合。面条与汤料、配料一同置于一次性杯中，消费者注入热水即可备餐，随后可持杯直接当作碗使用。这一形式减少了备餐步骤，使产品适用于办公室、旅行、户外、便利店零售以及其他不便按常规方式备餐的场合。 杯装形式也支撑了海外扩张。杯面无需消费者复现日式拉面的惯常食用方法，而是提供了一套直观的冲泡流程，便于通过图像传达并适应当地偏好。日清此后开发出针对各市场的口味和产品变体，同时保留“在杯中冲泡面条”这一基本特征。品牌名称、容器形状和冲泡方式成为持久的识别资产。 随着时间推移，产品线从最初以酱油风味为主的产品扩展到海鲜、咖喱、辣椒番茄、味噌、辛辣以及受各国风味启发的口味。公司还推出不同规格，包括Mini和Big，并开发针对特定营养或消费需求的周边产品。零售信息显示有欧洲奶酪咖喱、冬阴功、新加坡风味叻沙和杯面PRO等产品，不过个别单品可能因市场而异、具有季节性，或已停产。 品牌管理将延续性与有计划的颠覆相结合。经典产品始终是支柱，而新口味、包装规格、配料和冲泡方法则制造话题并鼓励尝试。安藤宏基的管理随笔以日文出版，书名可译为《摧毁杯面！》，反映了与挑战一款成功的老产品、防止长销品牌陷入自满相关的内部营销理念。该书名应理解为一种战略性的挑衅，而非品牌停产的记录。 此后的一项实验方向是冷水冲泡。以“冷杯面”名义销售的产品采用专门的冷水复水工艺，设计为用冷水而非沸水冲泡。所列示例包括辣泡菜味和鸡盐柠檬味。这一举措拓宽了品牌的使用场景，也表明杯面平台可以通过工艺技术以及口味创新得到延伸。 如今，杯面更适合被理解为日清食品旗下的主品牌和产品平台。它涵盖核心产品、规格变体、健康定位产品、地区化改良和限定版。其历史意义在于把方便面变成一套完整、便携的供餐系统；而其持续的生命力则来自日清在不为基本便利主张让步的前提下，让一个高度易识别的形式不断焕新的能力。

• 2025

  全球累计销量据报达600亿份

  [14]Global cumulative sales reported at 60 billion servingsibarakinews.jp

  据日本媒体报道，该品牌于2025年8月全球累计销量突破600亿份。

• 2023

  “强风大背头”海鲜口味广告企划

  [7]Cup Noodles and Kyoufuu All Back campaignadvertimes.com

  合味道与热门歌曲及动画《强风大背头》合作，推出夏季海鲜口味广告。

• 2021

  全球累计销量达500亿份

  [12]Asama-Sansō coverage accelerates recognitionwonderfulstory.newsweekjapan.jp

  日清相关报道指出，该品牌全球销量突破500亿份。

• 2019

  合味道减盐版上市

  [12]Asama-Sansō coverage accelerates recognitionwonderfulstory.newsweekjapan.jp

  日清推出减盐版本，旨在保留消费者熟悉的食用体验。

• 2016

  全球累计销量达400亿份

  [4]Cup Noodles Wikipedia articleja.wikipedia.org

  相关参考资料记载，该品牌于2016年3月全球销量突破400亿份。

• 2011

  40周年口味评选

  [6]Cup Noodles 40th-anniversary advertising campaignadv.asahi.com

  日清以历史回顾企划、含已停产口味的投票活动以及杯面博物馆叙事来推广周年纪念。

• 2010

  营销理念载于一部管理回忆录

  [15]Marketing philosophy documented in a management memoiramazon.co.jp

  安藤宏基关于日清经营与营销的著作提出了挑战既有杯面配方的大胆主张。

• 2006

  杯体注册为立体商标

  [3]Cup Noodles intellectual-property case studykjpaa.jp

  日清为具有辨识度的杯面容器取得了立体商标保护。

• 2006

  FREEDOM PROJECT启动

  [13]FREEDOM PROJECT beginsameblo.jp

  通过连载动画与整合媒体企划，将杯面塑造为青春、自由与创意表达的象征。

• 1982

  杯面实用新型专利注册

  [2]Nissin history: patents and utility model for Cup Noodlesnissin.com

  一项关于面块放置方式及热水复水方法的实用新型专利完成注册。

• 1978

  制造专利注册

  [2]Nissin history: patents and utility model for Cup Noodlesnissin.com

  日清在产品上市前提交申请后，注册了涵盖容器装方便面制造方法的专利。

• 1972

  浅间山庄事件报道提升知名度

  [12]Asama-Sansō coverage accelerates recognitionwonderfulstory.newsweekjapan.jp

  在浅间山庄事件对峙期间，电视画面中警察食用合味道的镜头使该产品在日本广为人知。

• 1971

  合味道在日本上市

  [4]Cup Noodles Wikipedia articleja.wikipedia.org

  日清于9月18日推出合味道，这是一款包装面条产品，其容器本身即可当作碗使用。 日清推出合味道作为一款自带容器的方便面食品，可在其一次性杯中冲泡并食用。

• 1966

  安藤百福启动海外市场调研

  [5]Cup Noodles Museum Osaka Ikeda: history of instant noodlescupnoodle-museum.jp

  安藤百福通过对海外的观察，认识到需要一种便于携带的杯装形态，以跨越不同文化的饮食习惯。

• 推出冷水冲泡概念产品“冷杯面”

  [11]Japanese Cold Cup Noodle product listingssearch.kakaku.com

  日清采用冷水复水制面工艺开发了仅需冷水冲泡的产品，口味包括辣味泡菜和鸡盐柠檬等。

一个便捷、便携、具有全球辨识度的日本方便面品牌，以稳定的核心产品结合本地化口味、趣味化传播与持续试验。 一款全球知名、便捷且高度适配的方便面食品，兼具便携性、快速冲泡、独特包装与广泛的口味平台。

• 核心杯面 · 1971

  合味道原味

  日本合味道的原味产品，也是品牌的核心代表。它在熟悉的红白杯中，将油炸方便面、鲜香汤底与混合脱水配料结合在一起。它经久不衰的意义与其说在于某一配方，不如说在于它代表了品牌便于携带的冲泡形式、辨识度高的包装和日常便利性。

• 核心杯面

  合味道海鲜

  合味道的主要口味之一，以海鲜风味汤底和海鲜相关配料为核心。它是日本的重要产品，并多次获得季节性和数字化营销支持，包括2023年的“Kyoufuu All Back”合作。不同地区的版本在配方和配料组成上可能有所不同。

• 核心杯面

  合味道咖喱

  日本合味道主要产品线中的咖喱口味。它将品牌从原味的鲜香面条风味拓展到更广的范围，同时保留相同的杯装形式、热水冲泡方式和简短的烹制流程。咖喱变体也常被用作限定版和高端演绎的载体。

• 减钠方便面 · 2019

  合味道减盐

  减盐于2019年推出，旨在减少钠含量，同时保持合味道可辨识的味道。它体现了日清在不放弃产品核心便利定位的前提下，应对营养关切的努力。

• 营养导向型方便面

  杯面PRO

  该系列主打高蛋白、低碳水化合物特征。PRO系列沿用杯面的产品形态，面向追求不同营养构成的消费者，同时保留熟悉的冲泡方式和品牌架构。

• 国际面条系列

  杯面荞麦面

  这是欧洲市场的杯面系列，采用日式炒荞麦面式的面条形态，而非标准的汤面呈现方式。它与鸡肉、虾、经典以及面向素食者的辣椒等产品一同销售，体现了各地运营公司如何根据区域偏好调整这一全球品牌。

• 高端及周年纪念产品 · 2023

  特别版杯面

  这是在日本围绕杯面52周年推出的高端定位系列。该系列对熟悉的品牌作出更为精致的诠释，并借助周年纪念传播强化杯面的传承，同时鼓励消费者尝试更高档次的产品。

• 核心杯装方便面 · 1971

  原味杯面

  基础款杯面产品使用一次性杯容器，内含方便面、汤料和脱水配料。加入热水并等待面条和配料复水后即可食用。其经典的酱油风味定位使其成为品牌的基准产品，而包装和冲泡方式则传达了便携与便利的核心承诺。

• 海鲜味杯面

  合味道海鲜面

  以海鲜风味汤底与配料为核心的主要口味系列。它将主品牌从原本的咸鲜风味拓展至更广的口味范围，同时保留相同的杯装形式与热水冲泡方式。该产品在一些市场以标准装和较小规格销售，商品目录将其列为合味道的主要变体之一。

• 咖喱味杯面

  合味道咖喱

  以咖喱为基础的合味道系列，提供标准装和大杯装，商品目录还显示部分市场有较小规格版本。它沿用既有的杯装冲泡方式，但风味明显不同，帮助品牌满足寻求比原味面汤更浓郁、带香料风味的替代选择的消费者。

• 辣味番茄杯面

  合味道辣番茄面

  番茄与辣椒风味的变体，定位于品牌中调味较重的口味组合。产品目录列出标准装和大杯装，相关注重营养的版本也曾推出。该系列体现了合味道如何在保持易识别的包装与冲泡方式的同时，改变汤底风格和目标食用场景。

• 注重营养的杯面

  合味道PRO

  合味道PRO产品以较高蛋白质和较低碳水化合物为定位，商品目录还提到特定变体减少了盐分。该系列沿用熟悉的合味道形式，面向更关注营养构成的消费者，同时保留主品牌的便利性和单人份结构。

• 冷水速食面

  冷杯面

  这是一款专为用冷水而非沸水冲泡而设计的特色产品概念。提及的口味包括辣味泡菜和鸡盐柠檬。产品采用冷水复水面条工艺，旨在将杯面的使用场景从传统的热食场合拓展至更广泛的季节性和情境性用途。

• 2025玉桂狗与Batterys广告活动

  Japan

  杯面在广告中启用三丽鸥角色玉桂狗和搞笑组合Batterys，延续品牌年轻化、以娱乐为核心的传播风格。

  结果. 据报道，该广告在2025年3月至4月的好感度调查中位列第一。

  来源
• 2024杯面任务II

  Japan

  一项基于购买积分的促销活动，提供围绕杯面形象设计的创意周边，包括杯面造型便当盒、麻将牌、拖把和便携式火盆。

  结果. 这些别出心裁的奖品旨在让品牌在食品之外引发社交分享与讨论。

  来源
• 2023夏季海鲜：强风全回来

  Japan

  日清将爆红的歌曲与动画《强风全回来》改编为夏季广告，鼓励消费者在炎热天气里享用海鲜杯面。原曲与动画的创作者参与了音乐和动画制作。

  结果. 据报道，该广告两天内在Twitter上获得超过30万个点赞，官方社交渠道合计播放量超过800万次。

  来源
• 2020#杯面炒饭

  Japan

  一位YouTuber发布了用杯面制作炒饭的食谱后，日清获得授权，并通过官方账号推广这一创意。随后品牌比较了用15种口味制作的炒饭做法。

  结果. 该活动展示了如何将用户自发的烹饪行为转化为官方主导、用户参与的品牌互动。

  来源
• 2016世界杯面选举

  Japan · Global

  为传达品牌的全球覆盖范围，日清展示了来自不同国家和地区的20款产品，并邀请消费者投票选出他们最希望在本国尝到的口味。

  结果. 这一以线上为先的企划吸引了意见领袖、电视和海外媒体的关注，据报道选票来自多个国家。

  来源
• 2015SAMURAI、FUJIYAMA、CUPNOODLE

  Japan · International audiences

  该广告活动借助网球选手锦织圭和夸张的日本文化意象，将杯面与当代国民认同和青年成就联系起来。

  结果. “SAMURAI-K”广告在网络上和媒体中引发强烈关注，并在活动报告所引用的2015年1月广告好感度调查中排名第二。

  来源
• 201140周年纪念与历史口味选举

  Japan

  日清以一项大型整合企划纪念40周年，内容包括覆盖73款已停产产品的投票、杯面机器人计时器促销、博物馆宣传，以及在《朝日新闻》投放的整版广告。

  结果. 据报道，口味选举获得超过186万张选票；报纸广告则提升了品牌网站流量，并将产品历史呈现为一个连续的故事。

  来源
• 2006FREEDOM PROJECT

  Japan

  日清围绕自由、青春与创造性自我表达的理念，打造了一个连载式动画娱乐项目。预告海报、倒计时网站、电视、户外媒体、包装、播客、DVD与网络视频协同运作，使品牌超越了传统食品广告的范畴。

  结果. 该项目持续引发面向年轻人的参与，并将一个原创内容IP与杯面作为开创性食品的既有形象联系起来。

  来源

• 2026

  测试冷水冲泡新品

  背景

  日清试验了一款限定产品，挑战了杯面必须用沸水冲泡的常规认知。

  采取的行动

  公司于2026年夏季推出了一款限定的冷水冲泡杯面产品。

  后续影响

  据报道，原计划供应一至两个月的产品约一周便售罄，不过公司并未披露具体数量。

  来源

• 2023

  推出特别版杯面新品

  背景

  日清借品牌52周年之机，对这款熟悉的产品做出了更高端的诠释。

  采取的行动

  公司于2023年9月在日本推出特别版杯面系列。

  后续影响

  此次推出将杯面延伸为更高端的周年纪念产品，同时并未取代其主流核心产品。

  来源

• 2019

  推出减盐版合味道 Salt Off新品

  背景

  品牌希望在保留其熟悉风味主张的同时，回应健康与营养方面的关切。

  采取的行动

  日清推出合味道 Salt Off，据称减盐30%。

  后续影响

  该产品成为品牌通过配方调整回应社会与饮食期待的范例。

  来源

• 2006

  将容器作为立体商标加以保护其他

  背景

  杯体对产品功能至关重要，并且已与合味道形成强烈关联。

  采取的行动

  日清将容器的立体形状注册为商标，与文字商标和技术权利形成互补。

  后续影响

  该注册加强了对包装作为来源标识的保护，并强化了与竞争杯面的视觉区分。

  来源

• 1971

  采用高定价与另类流通模式战略

  背景

  上市价格是普通袋装方便面的数倍，传统批发商对进货犹豫不决。

  采取的行动

  日清通过直接派样、热水自动售货机和大众媒体宣传，演示杯装这一全新食用方式，并在传统批发渠道之外培育需求。

  后续影响

  这一做法帮助合味道获得全国知名度，并从一款陌生的小众高价产品转变为大众市场品牌。

  来源

• 1971

  上市前提交知识产权申请战略

  背景

  日清此前经历鸡肉拉面被仿制，因此预见到杯体、面条摆放方式和制造工艺可能被抄袭。

  采取的行动

  公司在商业上市约六个月前提交了制造专利和实用新型申请。

  后续影响

  相关权利后来获得注册，日清通过法律诉讼与和解处理其认为侵权的产品。

  来源

• 1971

  推出一次性杯装完整餐食新品

  背景

  日清需要一种比传统袋装产品更便携、更易于国际化的方便面形式。

  采取的行动

  公司将面条、汤料和配料装入一次性杯中，加入热水后，杯子既是包装也是碗。

  后续影响

  这一形式成为杯面品牌的决定性基础，并支撑其拓展至各个市场和食用场景。

  来源

• 将这一形式延伸至冷水冲泡换代

  背景

  日清探索如何让品牌在温暖天气以及沸水不便的场景中依然适用。

  采取的行动

  它采用冷水复水制面工艺开发了冷水杯面产品，并推出了辣泡菜、鸡盐柠檬等口味。

  后续影响

  这一举措拓展了品牌的冲泡场景，不过所提供资料并未说明其长期商业状况。

  来源

• 2020.06.08

  报道2020.06.08

  Bandai Hobby推出1:1比例杯面模型套件[21]Bandai Hobby推出1:1比例杯面模型套件ign.com

  Bandai Hobby推出一款1:1比例的Cup Noodle模型套件，现已开放预购，预计于2020年9月发售。套件中的面条和配料由真实杯面进行3D扫描制作。

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1. 1Cup Noodles official websitecupnoodle.jp
2. 2Nissin history: patents and utility model for Cup Noodlesnissin.com
3. 3Cup Noodles intellectual-property case studykjpaa.jp
4. 4Cup Noodles Wikipedia articleja.wikipedia.org
5. 5Cup Noodles Museum Osaka Ikeda: history of instant noodlescupnoodle-museum.jp
6. 6Cup Noodles 40th-anniversary advertising campaignadv.asahi.com
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9. 9Amazon Japan listing for Hirotaka Ando’s Cup Noodle management memoiramazon.co.jp
10. 10Japanese Cup Noodle product listingssearch.kakaku.com
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16. 16SAMURAI, FUJIYAMA, CUPNOODLEsendenkaigi.com
17. 17#CupNoodles Fried Ricextrend.nikkei.com
18. 18Cup Noodles Quest IIapp-marketing-notes.blog
19. 19Cinnamoroll and Batterys commercial campaignadvertimes.com
20. 20Test cold-water preparationbloomberg.com
21. 21Bandai Hobby推出1:1比例杯面模型套件ign.com