爱玛客
一家跨国食品服务、设施管理、酒店及工作场所支持服务提供商。
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概览
爱玛客是一家总部位于美国的跨国服务公司，提供合同制食品服务、设施管理、酒店支持及相关工作场所服务。其客户包括教育机构、医院及其他医疗机构、企业、体育和娱乐场馆、文化景点、政府机构、惩教设施和交通运营商。爱玛客并非主要通过面向消费者的餐厅销售，而是通常在机构或场馆内部或代表这些机构运营，管理餐饮项目、特许经营、餐饮服务、零售食品店、清洁工作、建筑支持及其他外包职能。 该业务起源于1936年由戴夫雷·戴维森和亨利·戴维森创立的戴维森兄弟公司，为南加州航空业的产业工人提供自动售货服务。1959年，戴夫雷·戴维森和威廉·菲什曼创立了美国自动零售商公司，通常称为ARA。该公司于1960年上市，并将业务扩展到自动售货之外。1969年，它更名为ARA服务公司，以反映其更广泛的服务组合，并于1994年成为爱玛客。 爱玛客在机构餐饮、体育特许经营、休闲目的地和设施服务方面建立了重要地位。其活动运营包括在主要体育和娱乐场馆提供食品和酒店服务，而其教育业务服务于学校、学院和大学。它还为政府和惩教客户提供食品服务，这一领域既带来了合同，也因食品质量、劳工实践、监督和被监禁者的待遇而持续受到批评。该公司曾为美铁列车提供食品，并在国家公园和其他旅游景点运营服务。 公司通过收购和购买组织进行扩张。值得注意的交易包括2000年收购奥格登特许经营业务，2004年收购爱尔兰坎贝尔餐饮的控股权，2011年收购Van Houtte USA，2015年收购Avoca Handweavers，以及2016年和2017年收购集团采购组织HPSI和Avendra。这些举措增强了其在场馆、酒店、采购和国际方面的能力。爱玛客还在2012年出售了其在Seamless的股份。2023年，它将其制服服务业务分拆为Vestis，创建了一家独立上市公司，使爱玛客更专注于食品和设施服务。 爱玛客的定位是大型外包服务合作伙伴，能够结合采购、烹饪运营、设施专业知识、技术和工作力管理。其规模使其在制造商和分销商面前拥有采购杠杆，而其机构合同提供了进入客户选择有限的地点的途径。该公司还推广菜单创新，包括扩大无麸质和植物性产品，并参与了可持续性和负责任采购倡议。 爱玛客在多次所有权变更后仍保持公开上市。约瑟夫·纽鲍尔成为其现代历史中的核心人物，最初担任首席执行官，后来担任董事长，并在1980年代领导管理层抵御敌意收购。后来由纽鲍尔领导的投资者集团在2007年完成了对公司的收购。爱玛客于2001年重返公开市场，后来以股票代码ARMK重新上市。其当前业务是国际性的，最大的运营基地位于北美，并在欧洲、拉丁美洲和亚太地区开展额外活动。
沿革
爱玛客始于1936年，当时戴夫雷和亨利·戴维森创立了戴维森兄弟公司，为南加州航空业的员工提供自动售货服务。公司扩大了自动售货业务，1959年戴夫雷·戴维森与威廉·菲什曼共同创建了美国自动零售商公司，即ARA。ARA于1960年上市，并超越自动售货，扩展到更广泛的外包服务组合。 1968年，ARA为墨西哥城奥运会提供服务。这成为与奥运会及其他大型国际体育赛事长期合作的开始。1969年，随着业务多元化，公司更名为ARA服务公司。1983年，约瑟夫·纽鲍尔成为首席执行官。次年，纽鲍尔和管理层通过管理层收购成功抵御了敌意收购，确立了他对公司的长期影响力。 ARA服务公司于1994年采用爱玛客名称。更名后的公司继续在食品服务、特许经营、设施管理和酒店领域扩张。爱玛客于2001年重返纽约证券交易所。2006年，由纽鲍尔领导的投资者集团（多家私募股权公司参与）提议收购流通股。股东批准了交易，合并于2007年完成。 收购成为爱玛客扩张的重要因素。2000年，它收购了奥格登公司的特许经营部门，增加了主要体育和娱乐场所。2004年收购了爱尔兰坎贝尔餐饮90%的权益，后来于2011年收购了Van Houtte USA。爱玛客于2015年收购了Avoca Handweavers，扩展了其在爱尔兰的酒店和零售业务，并于2016年和2017年收购了采购组织HPSI和Avendra。它还收购了Seamless的股份，并于2012年出售了该股份。 公司在2000年代和2010年代推广食品服务创新。2009年，爱玛客和科罗拉多洛矶队在大联盟棒球场开设了早期的无麸质特许经营摊位。到2010年，其大联盟棒球账户中已提供无麸质选项。2017年，爱玛客与人道协会合作进行烹饪培训，旨在增加植物性选项。 领导层在2010年代发生变化。埃里克·J·福斯于2012年成为首席执行官，后来接替纽鲍尔担任董事长。福斯于2019年退休，约翰·齐尔默于当年晚些时候接任。同期，爱玛客继续在教育、医疗、商业、体育、休闲、交通、政府和惩教领域运营。 爱玛客的惩教服务合同反复引发争议。密歇根州、俄亥俄州、新泽西州和其他司法管辖区的报告指控食品变质或不足、虫害、份量不足、违反合同和员工不当行为。州机构处以罚款或以其他方式调查公司表现，而工会和囚犯权益倡导者挑战在惩教食品运营中使用私人承包商。在爱尔兰，活动人士和学生团体批评爱玛客管理寻求庇护者的直接供应中心，称其生活条件和涉嫌虐待。 爱玛客还在2015年接管优胜美地国家公园游客服务后，与特拉华北方公司发生商标纠纷。特拉华北方声称拥有公园内多个历史建筑名称的权利。纠纷最终解决，名称得以恢复。另外，爱玛客面临劳工纠纷，包括2010年与移民工人联盟就番茄采摘工工资达成的协议，以及2024年费城特许经营工人的罢工。 2023年，爱玛客将其制服服务业务分拆为独立上市公司Vestis。这一交易标志着重大投资组合变化，使爱玛客主要专注于食品服务、设施管理、酒店、特许经营及相关机构支持。其现代业务仍基于长期合同和运营合作伙伴关系，而非传统的消费者餐厅连锁。
- 2023
制服服务业务分拆
[1]爱玛客将其制服服务部门分拆为独立上市公司Vestis。
- 2019
约翰·齐尔默成为首席执行官
[1]齐尔默在福斯退休后接任首席执行官。
- 2017
启动植物性烹饪计划
[1]爱玛客与人道协会合作进行培训，以扩大植物性食品选择。
- 2015
收购Avoca Handweavers
[1]爱玛客收购了爱尔兰生活方式、酒店和零售公司Avoca Handweavers。
- 2012
埃里克·J·福斯成为首席执行官
[1]爱玛客董事会任命福斯为首席执行官，纽鲍尔继续担任董事长。
- 2011
收购Van Houtte USA
[1]此次收购扩大了爱玛客在工作场所饮料和茶点方面的能力。
- 2009
推出无麸质体育场特许经营
[1]爱玛客和科罗拉多洛矶队在大联盟棒球场开设了早期的无麸质特许经营摊位。
- 2007
管理层主导的收购完成
[1]由约瑟夫·纽鲍尔领导的投资者集团在股东批准后完成了对爱玛客的收购。
- 2001
重返纽约证券交易所
[1]爱玛客在纽约证券交易所恢复公开交易。
- 2000
收购奥格登特许经营业务
[1]爱玛客收购了奥格登的特许经营部门，扩大了其在体育和娱乐场馆的业务。
产品与定位
一家规模化、多领域的食品和设施服务外包提供商，服务于机构、工作场所、场馆和政府客户。
合同餐饮服务
教育餐饮
爱玛客为学校、学院和大学管理餐饮项目。服务可包括自助餐厅、零售食品店、餐饮服务、自动售货、营养支持、菜单规划、采购和校园酒店服务。该模式基于在客户拥有的设施内运营食品项目，而非发展传统餐厅连锁。
机构餐饮服务
医疗食品服务
医疗保健服务通过患者餐食、零售餐饮、餐饮服务、自助餐厅、营养相关运营和酒店服务支持医院和其他护理环境。要求通常强调食品安全、饮食适应、可靠交付以及与客户临床和设施团队的协调。
场馆接待服务
体育和娱乐特许经营
爱玛客在体育和娱乐场馆运营特许经营、高级餐饮、餐饮服务、包厢、俱乐部及相关酒店服务。其工作包括菜单开发、采购、人员配备、销售点运营、活动物流以及提供品牌或场馆特定的食品体验。
设施管理服务
设施管理
设施服务包括清洁和看护工作、建筑支持、维护协调、工作场所服务、用品管理以及其他外包运营职能。爱玛客为教育、商业、政府、医疗和其他机构客户提供这些能力。
政府服务
惩教食品服务
爱玛客为惩教机构提供餐食准备和食品服务管理。该业务在商业上具有重要意义，但极具争议，因食品质量、卫生、人员配备、员工行为、合同履行和监督等问题反复受到批评和政府行动。
工作场所服务
制服服务
制服租赁、工作服、形象服装、洗涤及相关服务历史上是爱玛客投资组合的一部分。该部门于2023年被分拆，成为独立上市公司Vestis。
争议事件
2024
费城特许经营劳工罢工
由UNITE HERE代表的工人因工资、医疗保健以及跨设施计算工时以获得全职身份的问题在南费城体育中心举行罢工。
2023
瓦沃纳酒店维护事件
国家公园管理局的一份报告描述了一名客人在优胜美地瓦沃纳酒店的栏杆在先前记录到恶化并要求维修后失效而摔倒。
2015
俄亥俄州监狱合同和员工行为争议
俄亥俄州惩教设施报告了员工不当行为、违禁品违规、食品短缺和其他合同问题。所提供材料报告了与合同违规和安全问题相关的员工禁令和罚款。
2015
优胜美地商标纠纷
爱玛客接管优胜美地游客服务运营后，特拉华北方公司就用于酒店、旅馆和其他设施的历史名称的权利提起诉讼。纠纷在几年后解决，名称得以恢复。
2015
学校设施服务投诉
爱玛客因芝加哥公立学校和威奇托福尔斯学校的清洁表现面临投诉。威奇托福尔斯最终在服务投诉和一份关于一所学校啮齿动物 infestation 的公共卫生报告后取消了合同。
2014
爱尔兰直接供应中心批评
爱玛客因管理爱尔兰寻求庇护者的住宿中心而面临批评。米斯郡的绝食抗议和后来关于食品获取的投诉促使活动人士和学生组织呼吁抵制。
2013
惩教食品质量和卫生指控
针对新泽西州、密歇根州、俄亥俄州和其他州设施的调查和报告指控食品变质或不足、虫害污染、份量不足以及与惩教食品运营相关的疾病。州机构处以罚款或进行审查，而爱玛客对部分指控提出异议或被澄清。
营销活动
- 2017植物性烹饪培训合作
United States
爱玛客与人道协会合作开展培训计划，旨在帮助烹饪团队开发和提供更多植物性食品。
结果. 创建了一项结构化的烹饪培训计划，支持更广泛的植物性菜单采用。
- 2017全球无笼鸡蛋承诺
Global
爱玛客宣布计划到2025年在全球采购无笼鸡蛋，以回应动物福利倡导和不断变化的监管预期。
结果. 确立了负责任采购目标；所提供材料未确认该目标是否完全实现。
- 2010伊莫卡利工人联盟协议
United States
爱玛客与移民工人联盟就为其食品服务系统供应番茄的采摘工薪酬达成协议。
结果. 该协议要求采摘工工资据报道增加70%至80%。
- 2009无麸质特许经营
United States
爱玛客与科罗拉多洛矶队合作推出无麸质特许经营摊位，随后在其大联盟棒球账户中扩大了无麸质产品的供应。
结果. 在更多受管理的棒球场馆扩大了无麸质食品的供应。
品牌决策
2023
分拆制服服务部门战略背景
制服服务代表与爱玛客食品和设施活动不同的独立运营业务。
采取的行动
爱玛客将制服服务部门分拆为独立上市公司Vestis。
后续影响
爱玛客更专注于食品、酒店、特许经营、设施和机构支持服务。
2017
设定全球无笼鸡蛋采购目标战略背景
动物福利运动和监管发展增加了对大型食品服务采购商的压力。
采取的行动
爱玛客承诺到2025年在全球采购无笼鸡蛋。
后续影响
该承诺成为爱玛客负责任采购议程的一部分，但所提供材料未确认是否完全实现。
1994
采用爱玛客公司名称战略背景
前ARA服务公司业务已从自动售货扩展到食品、设施、特许经营和其他外包服务。
采取的行动
公司更名为爱玛客，以代表其更广泛的运营模式。
后续影响
爱玛客品牌成为后续国际扩张和公开市场活动的基础。
近期事件
报道
Zippin 技术支持的商店在 NRG 体育场开业[3]
Zippin 宣布其与 Aramark 合作的第二家 Zippin 技术支持商店在休斯敦 NRG 体育场开业。
- 尚未确定
Aramark收购英国Wilson Vale[4]
Aramark宣布已收购英国独立餐饮服务公司Wilson Vale。Wilson Vale将加入Aramark UK，并作为其旗下独立品牌运营。
报道
Aramark 宣布收购 Wilson Vale[5]
Aramark 宣布收购英国独立餐饮服务公司 Wilson Vale；Wilson Vale 将作为独立品牌加入 Aramark UK。
报道
Aramark与Starr Restaurants达成战略合作[6]
Aramark与Starr Restaurant Organization达成战略合作，包括独家许可协议（允许Aramark在其市场运营指定的Starr概念和品牌）、Aramark持有Starr少数股权，以及共同业务开发和知识交流。
报道
Aramark与GMRI合作推进新英格兰海鲜采购[7]
Aramark与缅因湾研究所合作，为其新英格兰高等教育、医疗保健和商务餐饮客户制定为期三年的本地可持续海鲜采购目标。
- 尚未确定
报道
Talon International 的 Adjustec 部门获 Aramark 2020 年创新奖[8]
Aramark 将其 2020 年创新奖授予 Talon International 的 Adjustec Stretch & Performance Technology 部门。
- 尚未确定
Aramark任命Ashwani Hanson为首席多元化与可持续发展官[9]
Aramark宣布任命Ashwani（Ash）Hanson担任新设立的首席多元化与可持续发展官。
报道
CareFirst合作提供每周餐食[10]
CareFirst与Maryland Food Bank及Aramark合作，每周提供600份餐盒，供无家可归者、长者及重症患者食用。
报道
Aramark公布2019财年第四季度及全年业绩[11]
Aramark公布了2019财年第四季度及全年业绩。
报道
Aramark与Swipe Out Hunger建立合作[12]
Aramark宣布多年支持Swipe Out Hunger，并成为其研发实验室的创始资助方；该实验室致力于探索校园饥饿问题的解决方案。
来源12 个来源
- 1Aramarken.wikipedia.org
- 2Aramark official websitearamark.com
- 3Zippin 技术支持的商店在 NRG 体育场开业prnewswire.com
- 4Aramark收购英国Wilson Valepennbizreport.com
- 5Aramark 宣布收购 Wilson Valefinanznachrichten.de
- 6Aramark与Starr Restaurants达成战略合作nrn.com
- 7Aramark与GMRI合作推进新英格兰海鲜采购seafoodsource.com
- 8Talon International 的 Adjustec 部门获 Aramark 2020 年创新奖enewschannels.com
- 9Aramark任命Ashwani Hanson为首席多元化与可持续发展官itbusinessnet.com
- 10CareFirst合作提供每周餐食wmar2news.com
- 11Aramark公布2019财年第四季度及全年业绩vendingmarketwatch.com
- 12Aramark与Swipe Out Hunger建立合作vendingmarketwatch.com
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