百味来
意大利食品品牌，以意面、酱料和部分冷冻食品闻名国际。
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概览
百味来是一个意大利食品品牌，起源于托斯卡纳的圣塞波尔克罗，由百味来家族于1827年创立。该品牌主要与工厂生产的意面和酱料相关联，帮助将区域性的意大利食品特色带入包装食品市场。其产品范围还包括冷冻预制食品，包括冷冻披萨和在特定市场销售的即食餐。 该公司在早期历史的大部分时间里由家族所有，之后于1985年被百味来家族出售给卡洛·德·贝内代蒂。这一交易标志着该品牌从家族控制的意大利食品公司向由更大企业或金融结构管理的业务转变。在此期间，百味来还通过赞助意大利足球俱乐部那不勒斯（1985年至1988年）而在流行文化和体育领域获得知名度，这一合作恰逢该俱乐部以迭戈·马拉多纳为标志的辉煌时期。 雀巢于1988年收购了百味来。在雀巢旗下，该品牌继续用于意面、酱料和其他意大利风味食品，产品在意大利销售并出口至约50个国家。除了品牌产品外，百味来还提供自有品牌代工服务。该品牌的产品开发活动与Casa Buitoni相关，这是一个位于托斯卡纳山丘上的场所，周围田野生产番茄、小麦、蔬菜、香草和橄榄等原料。Casa Buitoni包括产品测试和展示设施，如测试厨房和传播功能。 百味来的企业历史还包括投资组合重组时期。2017年，雀巢重组了该品牌的活动，并将其在意大利的部分百味来冷冻即食餐授权给位于德国不来梅港的Frosta AG。这一安排说明了百味来品牌与特定市场中特定产品类别的制造或商业控制之间的区别。 该品牌面临过重大的食品安全争议。2013年，在更广泛的欧洲马肉掺假危机中，西班牙和意大利的某些百味来产品中发现了马肉痕迹，导致产品下架。2022年，法国当局将百味来在法国Caudry工厂生产的冷冻Fraîch'Up披萨与儿童大肠杆菌感染病例联系起来，包括严重病例和两例报告死亡。当局发现严重的卫生控制问题，下令停止该工厂的生产，并召回产品。其他百味来冷冻披萨系列，包括Bella Napoli和Four à Pierre，随后也被发现与更多疾病有关并被召回。法国随后进行了司法调查，Caudry工厂最终计划于2023年永久关闭。这些事件严重影响了百味来在法国冷冻食品市场的声誉，而更广泛的品牌在雀巢旗下继续运营。
沿革
百味来的历史始于1827年，在托斯卡纳的圣塞波尔克罗，百味来家族建立了一家食品企业，后来以意面和酱料闻名。该品牌的起源植根于托斯卡纳的食品环境，其后续发展反映了意大利食品生产更广泛的工业化。百味来并未仅仅停留在本地或手工品牌，而是开发了适合在其家乡以外地区分销的工厂化产品。 该公司在早期大部分时间由百味来家族控制。1985年，家族将公司出售给卡洛·德·贝内代蒂。这一变化结束了家族的直接所有权，使百味来进入新的企业阶段。同一时期，该品牌与足球产生了异常显著的关联：百味来从1985年到1988年担任那不勒斯队的球衣赞助商。这一赞助恰逢该俱乐部因迭戈·马拉多纳而备受铭记的时期，帮助将这一食品品牌与意大利最著名的体育机构之一联系起来。 雀巢于1988年收购了百味来。此次收购将该品牌纳入全球最大食品集团之一的投资组合。在雀巢旗下，百味来继续用于意面和酱料，并扩大或维持了在便利食品类别（包括冷冻食品）中的存在。该品牌的产品销往国际客户，据报道出口至约50个国家。百味来还通过自有品牌生产涉足企业对企业领域。 该品牌身份和发展基础设施的关键部分是位于托斯卡纳山丘的Casa Buitoni。该场所与家族传统以及周围农业环境相关，这些环境生产番茄、小麦、蔬菜、香草和橄榄等原料。在后来的角色中，Casa Buitoni作为产品开发中心，包含测试厨房、演示工作坊和传播中心。它提供了一个开发、准备和品尝产品的场所，同时强化了品牌与意大利烹饪传统之间的联系。 百味来在2013年遭遇了第一次重大的现代食品安全争议。在更广泛的欧洲掺假危机中，西班牙和意大利的一些产品中检测到马肉痕迹。受影响的产品被下架。这一事件反映了当时影响欧洲许多食品公司的供应链和标签问题。 最严重的记录在案的危机发生在2022年的法国。儿童在食用百味来冷冻披萨后感染大肠杆菌，尤其是以Fraîch'Up品牌销售的产品。法国当局将这些产品与Caudry生产基地联系起来。3月22日和29日的检查发现卫生控制存在严重缺陷，省政府下令停止该工厂的工业生产。报告描述了严重疾病和两例死亡。巴黎检察官展开调查，指控包括过失杀人、欺骗和危害他人。其他百味来冷冻披萨产品，包括Bella Napoli和Four à Pierre，随后因与更多疾病有关而被召回。 根据参考资料，Caudry工厂雇佣约200人，计划于2023年永久关闭。另外，雀巢对百味来品牌进行了重组。2017年，它将意大利的各种百味来冷冻即食餐授权给Frosta AG，说明不同产品类别和市场可以通过许可安排进行管理。因此，百味来仍然是雀巢旗下的意大利起源食品品牌，其当前身份结合了长期建立的意面和酱料活动、便利食品、国际分销以及在法国食品安全危机后大幅调整的冷冻食品足迹。
- 2023
Caudry工厂计划关闭
[1]与受污染冷冻披萨相关的工厂计划永久关闭。
- 2022
大肠杆菌病例后Caudry生产暂停
[1]法国当局在将百味来冷冻披萨与大肠杆菌疾病联系起来并发现严重卫生控制缺陷后，暂停了Caudry工厂的生产。
- 2017
冷冻即食餐许可安排
[1]雀巢将意大利的各种百味来冷冻即食餐授权给Frosta AG。
- 2013
含马肉产品被下架
[1]在欧洲肉类掺假丑闻中，西班牙和意大利含有马肉痕迹的产品被下架。
- 1988
雀巢收购百味来
[1]雀巢收购百味来公司，并将该品牌纳入其食品组合。
- 1988
那不勒斯赞助结束
[1]百味来对那不勒斯的球衣赞助在三年后结束。
- 1985
所有权从百味来家族转移至卡洛·德·贝内代蒂
[1]百味来家族将公司出售给卡洛·德·贝内代蒂。
- 1985
那不勒斯球衣赞助开始
[1]百味来开始赞助那不勒斯队的球衣，正值该俱乐部因马拉多纳而辉煌的时期。
- 1827
百味来在圣塞波尔克罗成立
[1]百味来家族在托斯卡纳的圣塞波尔克罗建立了食品业务，为后来的意面和酱料品牌奠定了基础。
产品与定位
一个源自意大利的包装食品品牌，围绕意面、酱料和便捷的意式风味食品打造，将托斯卡纳传统叙事与工业化生产和国际分销相结合。
意面
百味来意面
意面是百味来最具代表性的产品类别之一，也是其意大利食品传统的主要体现。该品牌与工厂生产的意面相关联，面向意大利和国际市场的零售分销。
意面酱
百味来酱料
百味来酱料补充了其意面系列，并将其产品扩展到便捷的意大利风味餐食组件。参考资料将酱料确定为公司核心产品领域之一。
冷冻披萨
Fraîch'Up
Fraîch'Up是百味来在法国销售的冷冻披萨系列。2022年，法国当局将该系列产品与大肠杆菌疾病联系起来，并进行了召回。
冷冻披萨
Bella Napoli
Bella Napoli是百味来另一个冷冻披萨系列，在2022年食品安全危机期间与法国的大肠杆菌疾病有关。产品随后被召回。
冷冻披萨
Four à Pierre
Four à Pierre是百味来冷冻披萨系列，在2022年危机期间与法国更多大肠杆菌病例有关，随后被召回。
争议事件
营销活动
- 1985那不勒斯球衣赞助
Italy
百味来从1985年到1988年担任那不勒斯队的球衣赞助商，在俱乐部与迭戈·马拉多纳相关的辉煌时期获得了显著的品牌曝光。
结果. 该赞助成为Buitoni意大利品牌联想的重要部分。
品牌决策
近期事件
来源2 个来源
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