科隆霍夫布罗伊·弗吕

Cölner Hofbräu Früh，通常简称为Früh，是一家总部位于科隆的私营啤酒厂和啤酒品牌，专门生产科隆啤酒（Kölsch），这是一种与科隆传统相关的淡色上发酵啤酒。该企业由Peter Joseph Früh于1904年创立，围绕城市的酿造和酒店文化发展，并因以细长圆柱形玻璃杯（称为Stangen）供应科隆啤酒的当地习俗而闻名。 该品牌的历史中心是位于科隆大教堂附近的Früh am Dom综合体。该场地将啤酒厂的原址和原家族住宅与酒店设施相结合。生产运营迁出原建筑后，历史遗址的部分区域被修复并改造为宾客使用。以前用于发酵和储存的中世纪拱顶区域被改造成餐饮和酒店房间，而Hofbräustuben则在综合体内提供更正式的场所。 Früh不再直接在原来的市中心场所酿造啤酒。自1987年以来，生产一直在科隆-费尔德卡塞尔的一家酿造厂进行。这种安排将历史悠久的酒店地点与工业酿造操作分开，同时保持了品牌与科隆起源的联系。Früh Kölsch仍然是公司的标志性产品，也是其区域定位的主要体现。 公司的市场定位强烈地是本地和区域性的，而非全球性的。它通过科隆遗产、传统科隆啤酒酿造、美食以及在该市饮用啤酒的体验来展示自己。其产品主要在德国销售，尤其是在科隆及周边地区，以生啤和瓶装形式供应。 2019年，Früh宣布与Radeberger集团子公司Haus Kölscher Brautradition GmbH合作。根据公布的安排，Haus Kölscher Brautradition将从2020年起在Früh的费尔德卡塞尔啤酒厂生产所有瓶装啤酒，并从2021年起为其他几个科隆啤酒品牌生产生啤。该协议涉及酿造和生产合作，并未使Früh成为上市公司。因此，Früh仍应被理解为一家区域性科隆啤酒厂和酒店品牌，其特色在于科隆啤酒、历史悠久的场所和当地文化认同。

Cölner Hofbräu Früh由Peter Joseph Früh于1904年在科隆创立。从一开始，该啤酒厂就与科隆啤酒（Kölsch）联系在一起，这种上发酵啤酒风格成为科隆酿造特色的决定性部分。该企业将啤酒生产与酒店服务相结合，并在科隆大教堂附近形成了突出的市中心存在。 原来的啤酒厂场所还包括Früh家族使用的居住区。随着时间的推移，生产功能与历史悠久的市中心地点分离。自1987年以来，Früh的啤酒不再直接在原址酿造；生产转而在科隆-费尔德卡塞尔的一家工厂进行。这一举措使得酿造能够在专门的生产地点进行，而原来的啤酒厂建筑则保留了其历史和酒店功能。 原来的啤酒厂区域和家族住宅随后被修复和重新设计。以前用于发酵和储存的中世纪拱顶酒窖被改造成客房，Hofbräustuben则在上层创建，以提供更正式的酒店体验。即使在酿造转移到其他地方后，这也保持了品牌与其历史悠久的科隆环境之间的联系。 Früh的主要产品是Früh Kölsch，以科隆啤酒的区域传统进行营销。该品牌的身份更多基于本地真实性、科隆遗产以及啤酒与美食的结合，而非广泛的国际扩张。其啤酒以瓶装和生啤形式提供，科隆及周边德国市场是其核心商业环境。 2019年3月，Früh宣布与Haus Kölscher Brautradition GmbH合作。后者是Radeberger集团的子公司。公布的生产计划规定，从2020年起，所有瓶装啤酒将在Früh的费尔德卡塞尔啤酒厂生产，从2021年起，Sion、Gilden、Peters、Dom、Sester和Küppers Kölsch品牌的生啤也将在那里生产。这一合作标志着啤酒厂生产安排上的运营发展，同时保持了Früh品牌的科隆遗产和历史悠久的酒店存在。

• 2021

  更广泛的生啤生产安排的计划开始

  [1]Cölner Hofbräu Frühen.wikipedia.org

  根据宣布的合作，Sion、Gilden、Peters、Dom、Sester和Küppers Kölsch品牌的生啤计划从今年起在费尔德卡塞尔工厂生产。

• 2020

  瓶装啤酒生产安排的计划开始

  [1]Cölner Hofbräu Frühen.wikipedia.org

  根据2019年的公告，Haus Kölscher Brautradition计划从今年起在Früh的费尔德卡塞尔啤酒厂生产所有瓶装啤酒。

• 2019

  宣布生产合作

  [1]Cölner Hofbräu Frühen.wikipedia.org

  Früh宣布与Radeberger集团子公司Haus Kölscher Brautradition GmbH合作，涵盖计划中的Früh瓶装啤酒和其他几个品牌的生科隆啤酒的生产。

• 1987

  酿造从历史建筑迁出

  [1]Cölner Hofbräu Frühen.wikipedia.org

  Früh不再在原来的市中心场所直接酿造，将生产转移到科隆-费尔德卡塞尔的一家酿造厂。

• 1904

  啤酒厂在科隆成立

  [1]Cölner Hofbräu Frühen.wikipedia.org

  Peter Joseph Früh在科隆创立了Cölner Hofbräu Früh，建立了后来与Früh Kölsch相关联的啤酒厂。

• 历史场所改造为酒店空间

  [1]Cölner Hofbräu Frühen.wikipedia.org

  原来的啤酒厂场地和家族住宅被修复并改造为酒店用途，包括将以前的拱顶发酵和储存酒窖改造成客房，以及Hofbräustuben。

传统、扎根科隆、区域性和以酒店为导向；与正宗的科隆啤酒酿造和历史悠久的Früh am Dom体验相关联。

• 科隆啤酒

  弗吕科隆啤酒

  Früh的标志性啤酒，也是与该品牌最紧密相关的产品。它是一种按照科隆酿造传统生产的上发酵科隆啤酒。该啤酒通过品牌的区域市场以瓶装和生啤形式提供，是Früh在零售和美食领域身份的基础。

• 2019

  与Haus Kölscher Brautradition的合作战略

  背景

  Früh宣布与Radeberger集团子公司Haus Kölscher Brautradition GmbH进行运营合作。

  采取的行动

  宣布的安排指定从2020年起在费尔德卡塞尔啤酒厂生产Früh瓶装啤酒，并从2021年起为几个指定的科隆啤酒品牌生产生啤。

  后续影响

  该合作扩大了费尔德卡塞尔工厂的生产角色，而历史悠久的Früh场所继续作为酒店和遗产地运作。

  来源

• 1987

  将酿造生产迁至科隆-费尔德卡塞尔战略

  背景

  历史悠久的市中心啤酒厂场所不再用作直接酿造地点。

  采取的行动

  Früh将酿造生产转移到科隆-费尔德卡塞尔的一个专门工厂，同时保留原场所作为历史和酒店地点。

  后续影响

  此举将工业生产与历史悠久的Früh am Dom综合体分开，后者被修复并改造为宾客使用。

  来源

1. 1Cölner Hofbräu Frühen.wikipedia.org
2. 2Früh official websitefrueh.de