Cupbop
企业品牌
未认领一家美国快速休闲餐厅连锁，专营以碗装形式供应的韩式街头风味烧烤。
最近更新 2026年8月31日
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概览
Cupbop是一家美国快速休闲餐厅品牌，主打韩式街头风味烧烤，尤其是杯饭（cup-bap）：米饭和配料装在便携碗中。该业务始于2013年犹他州盐湖县，创始人Junghun Song发现当地美食展上没有韩国料理。据报道，Song将自己剩余的1500万韩元（参考资料中描述当时约合13000美元）投入了一辆约2.5坪的小型餐车。他与两位朋友一起，将鹭粱津风格的韩国料理改编为美式街头食品，并开始用一辆旧卡车售卖米饭碗。 最初的概念结合了紧凑的运营模式和高度可定制的韩式烧烤碗。顾客可以选择韩式烤鸡、猪肉或牛肉等蛋白质，以及鸡排、炸鸡、豆腐、蔬菜或红薯面条。菜品通常配白米饭和卷心菜，并佐以酱料。小食和饮品将菜单扩展到其他韩国主食，包括饺子、泡菜、韩式热狗、Milkis和芦荟味Yogo Vera。 Cupbop在2015年超越了最初的餐车形式，增加了更多餐车，并在杨百翰大学附近开设了一家实体餐厅。其视觉形象和社交媒体曝光度使其在BYU校园周边广为人知。公司还利用当地活动和社区营销来提高知名度。它被认为帮助将韩式烧烤介绍给了更广泛的犹他州受众，并获得了外部认可，包括入选雅虎的美国著名餐车名单，以及2021年被评为犹他州领先餐车。 韩裔对冲基金投资者、早期顾客Dok Kwon于2020年作为合伙人加入。2022年5月，Song和Kwon出现在电视投资节目《创智赢家》上。他们寻求100万美元换取3%的股份，并与Mark Cuban达成协议，以100万美元换取公司5%的股份。 截至2024年6月，据报道该公司在美国拥有64家门店、6辆餐车，以及额外的特许经营业务，包括Delta Center的一家门店。它还在印度尼西亚经营着180多家门店。参考资料报告2024年年度收入为6400万美元，但所引用的材料并未确定这一数字代表公司收入、全系统销售额还是其他衡量标准。后来的参考资料描述了2025年在美国七个州约有60家门店，在印度尼西亚约有220家门店。Cupbop随后通过与Alfahim Hospitality的迪拜协议和单独的加拿大开发合同扩展了其国际发展计划。该品牌目前的身份结合了韩国烹饪元素与快速服务、便携性、特许经营式可扩展性以及便捷的碗装餐食。
沿革
Cupbop起源于2013年犹他州盐湖县。Junghun Song在观察到犹他州美食展上没有韩国料理后，萌生了这一概念。他将个人积蓄投入一辆紧凑型餐车，并与两位朋友一起，开始以适合美国街头食品消费的形式供应鹭粱津风格的韩国料理。核心产品是杯饭：米饭和韩式烧烤风味的配料装在便携碗中。 早期业务以其低占地面积模式和专注的菜单而著称。创始人没有立即开设传统餐厅，而是使用餐车来测试需求并建立本地知名度。该品牌的韩式烧烤碗结合了米饭、卷心菜、蛋白质和酱料，让顾客能够快速获得完整的一餐。这种形式也使该概念适合活动、校园和特许经营场所。 2015年，Cupbop增加了餐车，并在杨百翰大学附近开设了首家实体餐厅。BYU地区的存在对品牌知名度至关重要。Cupbop的名称、图形标识和活动帮助其在社交媒体和当地学生社区中传播。该公司与将韩式烧烤引入犹他州快速休闲餐饮界相关联，后来在餐车排名和媒体评选中获得认可。 曾作为顾客接触过Cupbop的Dok Kwon于2020年作为合伙人加入。他的加入为公司从本地餐车运营向更大餐厅系统发展增添了投资者和业务发展视角。2022年，Song和Kwon出现在《创智赢家》上。他们要求以100万美元换取Cupbop 3%的股份，并接受了Mark Cuban以100万美元换取5%股份的提议。 该连锁继续发展传统餐厅、餐车和特许经营点的混合运营网络。截至2024年6月，已发布的参考资料统计了64家美国餐厅、6辆餐车和多个特许经营点，包括Delta Center。同一材料报告了印度尼西亚的180多家门店，表明该品牌最大的国际扩张发生在印度尼西亚。参考资料中包含了2024年收入6400万美元的数字，但其确切会计基础未作说明。 到2025年，引用的材料描述了犹他州、爱达荷州、亚利桑那州、科罗拉多州、内华达州、俄克拉荷马州和得克萨斯州大约60家美国餐厅，以及约220家印度尼西亚门店。Cupbop还通过与Alfahim Hospitality在迪拜开设门店进入海湾市场，并宣布计划再开九家迪拜餐厅。还报告了一项加拿大开发协议。这些举措表明，该公司的战略核心是通过本地运营或开发合作伙伴进行地域扩张，同时保留其核心的韩式烧烤碗主张。 Cupbop的产品范围仍以米饭碗为中心，蛋白质包括韩式烤鸡、猪肉和牛肉、鸡排、炸鸡、豆腐、蔬菜和红薯面条。饺子、泡菜、韩式热狗、Milkis和Yogo Vera通过熟悉的韩国食品和饮料参考拓宽了菜单。总体而言，该品牌已从犹他州的一辆餐车发展成为多市场快速休闲连锁，利用韩国街头美食元素、便携碗服务、社交媒体友好的品牌形象以及公司、特许经营和合作伙伴主导的门店组合。
- 2025
迪拜市场进入
[1]据报道，Cupbop通过Alfahim Hospitality开设了首家迪拜门店，并计划再开九家。
- 2024
报告的多市场规模
[1]参考资料报告了64家美国门店、6辆餐车、特许经营点以及印度尼西亚的180多家门店。
- 2022
《创智赢家》投资协议
[1]Cupbop同意接受Mark Cuban的100万美元投资，换取5%的股份。
- 2020
Dok Kwon作为合伙人加入
[1]投资者和前顾客Dok Kwon成为公司合伙人。
- 2015
扩展至更多餐车和一家永久餐厅
[1]Cupbop增加餐车，并在杨百翰大学附近开设实体店。
- 2013
Cupbop作为犹他州餐车启动
[1]Junghun Song和两位朋友开始在盐湖县用餐车售卖韩式街头风味米饭碗。
产品与定位
一个快速休闲、以碗装为主的韩式烧烤品牌，将韩国街头美食转化为可定制、便携的形式，面向主流国际消费者。
主菜 · 2013
韩式烧烤米饭碗
Cupbop的核心产品是蒸白米饭和卷心菜，上面放有韩式烧烤风味的蛋白质和酱料。变体包括鸡肉、猪肉和牛肉，碗装形式旨在快速服务和便携。
主菜
鸡排和炸鸡碗
菜单在烤烧烤之外还提供韩式鸡排和炸鸡，以相同的米饭和卷心菜碗形式供应。
素食和替代主菜
蔬菜、豆腐和红薯面条碗
Cupbop还提供蒸蔬菜、炸豆腐和红薯面条，作为肉类烧烤碗的替代品。
小食和饮品
韩式小食和饮品
配套项目包括饺子、泡菜、韩式热狗、Milkis软饮料和Yogo Vera芦荟饮料。
品牌决策
2022
接受Mark Cuban在《创智赢家》上的投资并购背景
Cupbop在《创智赢家》上向投资者展示其增长故事，并寻求以100万美元换取3%的股份。
采取的行动
所有者同意Mark Cuban以100万美元换取Cupbop 5%股份的提议。
后续影响
电视转播的交易提供了高调的投资，并增加了公众对该品牌的关注。
Investment. $1 million for 5 percent equity (2022)
2015
增加实体店战略背景
在建立本地餐车业务后，Cupbop寻求更永久的客户接触点，包括杨百翰大学社区。
采取的行动
公司增加了更多餐车，并在BYU附近开设了一家餐厅。
后续影响
该品牌在校园周边获得了更强的知名度，并发展了移动和永久地点的混合车队。
2013
通过移动食品服务模式启动战略背景
创始人以一辆小型餐车进入犹他州市场，而不是传统餐厅，使用低成本形式介绍韩式碗餐。
采取的行动
Cupbop开始在盐湖县用移动餐车售卖韩式街头风味烧烤碗。
后续影响
餐车模式支持了本地知名度，并为扩展到更多餐车、永久餐厅和特许经营点奠定了基础。
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