德乐
企业品牌
未认领德乐是一家德国全球供应商，为食品和饮料行业提供天然配料、食品添加剂、香精、色素和综合配料系统。 德乐是全球性的天然配料、配料系统及一体化解决方案的生产商、营销商和供应商，服务于食品、饮料及生命科学与营养行业。
最近更新 2026年10月30日
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概览
德乐是全球性的天然配料、配料系统及一体化解决方案的生产商、营销商和供应商，服务于全球食品、饮料及生命科学与营养行业。其天然配料产品组合涵盖天然香精、天然色素、天然健康配料、广泛的植物基配料，以及配料系统和端到端解决方案。该业务的历史可追溯至1838年，当时洛伦茨·德乐在爱尔福特建立了一家香料磨坊。从那时起，它从一家传统的原材料企业发展成为国际性的配料、风味系统、颜色解决方案和应用技术供应商。 公司的活动涵盖单一配料和集成系统，旨在帮助客户开发、生产和商业化成品食品和饮料产品。其产品组合包括香精、风味提取物、乳液、有色乳液、色素提取物和浓缩物、特种和功能性配料、谷物配料、乳制品配料、水果和蔬菜配料、甜味剂、酸味剂以及更广泛的配料系统。它还提供用于水果饮料、乳制品和乳制品替代品、茶和咖啡饮料、麦芽和谷物饮料、发酵产品以及含酒精或不含酒精的配方等应用的基础和制剂。 德乐将自己定位为产品开发链上的合作伙伴，而不仅仅是商品配料供应商。其声明的范围从概念开发、配方制定到应用工作和成品实现。这种模式将配料供应与技术应用专业知识相结合，使食品和饮料生产商能够在单一供应商关系中处理口味、外观、质地、稳定性、加工行为以及营养或功能特性。 公司运营着国际化的生产、应用和商业网络。参考资料描述了23个生产中心、24个应用中心和50个销售办事处，销售代表覆盖130多个国家；公司资料则描述拥有50多个生产基地、75个办公室和应用中心，为160多个国家的客户提供服务，拥有超过10,000名员工，其中1,000人从事研发。其列出的本地业务包括在德国、土耳其、波兰、荷兰、乌克兰、巴西、墨西哥、美国、印度、中国、南非、阿联酋和俄罗斯的工厂。 德乐的产品组合反映了食品和饮料发展的几个主要趋势，包括对天然香精和色素、便捷饮料基底、植物基替代品、水果和蔬菜配方、谷物和燕麦配料以及具有差异化感官或功能特性的产品的需求。2021年，德乐与Sacco System结成联盟，专注于植物基乳制品替代品，其既定目标是支持无乳制品酸奶、奶酪和饮料。2023年8月，据报道德乐收购了总部位于曼谷的香精制造商Boon Flavors，扩大了其在亚洲的香精业务和区域能力。 因此，德乐最好被理解为一个企业对企业（B2B）的企业品牌。其客户是食品和饮料制造商，而非零售消费者，其品牌知名度通常嵌入其他公司的供应链和产品开发过程中。可用的参考资料未确定公开上市、母公司、控股所有者或现任首席执行官，因此这些细节在此不作说明。
沿革
德乐有记录的历史始于1838年，当时Lorenz Döhler在德国爱尔福特创立了一家香料磨坊。最初的业务使公司涉足用于增加食品风味和特色的配料的加工和供应。随着时间的推移，公司的业务范围从香料扩展到更广泛的食品和饮料配料及技术。 现代德乐业务围绕为工业食品和饮料生产供应配料和系统而组织。它不专注于一个消费产品类别，而是服务于多个应用的制造商。其产品组合包括香精、提取物、乳液、色素、特种配料、水果和蔬菜制剂、乳制品和植物基基底、谷物和谷物配料、甜味剂、酸味剂和其他配方成分。 德乐发展的一个重要部分是将产品供应与应用和配方支持相结合。公司描述了一个从产品概念到实现的过程，使客户能够综合解决感官特性、颜色、质地、稳定性、加工和其他配方要求。这种方法支持了公司从历史上的香料业务扩展到基于技术的配料供应商。 德乐随后发展了国际化的制造、应用和销售设施网络。引用的描述确定了23个生产中心、24个应用中心和50个销售办事处，以及覆盖130多个国家的销售代表。列出的业务遍及德国以及欧洲、亚洲、中东、非洲、北美和南美的多个市场。网络包括达姆施塔特和其他德国地点的工厂，以及在土耳其、波兰、荷兰、乌克兰、巴西、墨西哥、美国、印度、中国、南非、阿联酋和俄罗斯的设施或本地业务。 公司近期的活动反映了食品和饮料创新优先事项的变化。其产品组合包括植物基、水果和蔬菜、谷物、燕麦、饮料基底和天然色素应用，以及传统的香精和配料技术。2021年，德乐与Sacco System在植物基乳制品替代品领域结成联盟。该合作旨在支持新的无乳制品酸奶、奶酪和饮料，将德乐的配料和应用能力与Sacco System在发酵剂和发酵相关解决方案方面的专业知识相结合。 2023年8月，据报道德乐收购了总部位于曼谷的香精制造商Boon Flavors。该交易代表了德乐在亚洲的香精业务和区域能力的扩张。可用的参考资料未提供交易条款或收购后的详细组织信息。 如今，德乐被呈现为一家全球性的生产商、营销商和基于技术的天然配料及配料系统供应商，服务于食品和饮料制造商。公司的企业对企业模式意味着其产品通常作为其他公司品牌食品和饮料的组成部分出现，而不是作为面向消费者的突出产品。为本档案提供的公开可用材料未确定当前高管名单、所有权结构、公开市场上市或公司网站，因此这些字段未予报告。 德乐的历史始于近180年前的一家香料磨坊。1838年，即德国第一台蒸汽机车建造的同一年，洛伦茨·德乐在埃尔福特创立了德乐集团的前身——一家香料磨坊。香料混合物是德乐最早的产品。1892年，Wilhelm Gemmer接管公司管理，此时公司已发展成为相当规模的工业企业；Gemmer家族世代塑造着公司，直至今日，而Döhler这一知名名称仍作为公司名称保留。1924年，Leo Gemmer接管公司管理，带领公司进入扩张阶段，包括建立两个新基地；德乐成为品牌制造商，其Döhler-Pudding、Backfein和Backstolz等产品很快出现在德国家庭中。1948年，作为分裂的德国东部地区重要的食品供应企业，德乐被国有化，Gemmer家族迁往西部，法兰克福和巴特维尔东根成为重启生产的首批地点，生产面向面包店的香精和烘焙剂，以及面向糖果和烈酒行业的香精。1952年，德乐的产品系列新增了compound（复合配料）生产板块。如今，德乐是全球食品和饮料行业技术驱动型天然配料、配料系统和一体化解决方案的生产商、营销商和供应商。
- 2023
收购Boon Flavors
[1]2023年8月，据报道德乐收购了总部位于曼谷的香精制造商Boon Flavors。
- 2021
与Sacco System结盟
[1]德乐与Sacco System结成联盟，专注于植物基乳制品替代品，包括无乳制品酸奶、奶酪和饮料。
- 1952
新增复合配料生产板块
[3]德乐的产品系列新增了compound（复合配料）生产板块。
- 1948
国有化与西部重启
[3]作为分裂的德国东部地区重要的食品供应企业，德乐被国有化；Gemmer家族迁往西部，法兰克福和巴特维尔东根成为重启生产的首批地点，生产面向面包店的香精和烘焙剂，以及面向糖果和烈酒行业的香精。
- 1924
Leo Gemmer带领扩张
[3]Leo Gemmer接管公司管理，带领公司进入扩张阶段，包括建立两个新基地；德乐成为品牌制造商，其Döhler-Pudding、Backfein和Backstolz等产品很快出现在德国家庭中。
- 1892
Wilhelm Gemmer接管公司管理
[3]Wilhelm Gemmer接管公司管理，此时公司已发展成为相当规模的工业企业；Gemmer家族世代塑造着公司，而Döhler这一名称仍作为公司名称保留。
- 1838
作为香料磨坊创立
[1]洛伦茨·德乐在德国爱尔福特创立了这家企业，作为一家香料磨坊，同年德国第一台蒸汽机车建成；香料混合物是德乐最早的产品。
产品与定位
专注于感官体验与营养表现；以“有益于人——有益于地球”为理念，天然可持续。一家全球性的企业对企业合作伙伴，为食品和饮料制造商提供天然配料、配料系统、应用技术和产品开发支持。
香精配料
香精和风味提取物
德乐为食品和饮料配方提供香精配料和提取物。这些产品旨在提供或修改饮料、乳制品和乳制品替代品、水果制剂、糖果类应用以及其他配方食品的感官特征。该产品组合是公司更广泛的应用支持模式的一部分，其中香精选择与配方和产品开发协助相结合。
乳液
乳液和有色乳液
乳液和有色乳液用于需要同时管理风味、颜色、分散性和物理稳定性的食品和饮料系统。德乐将这些解决方案与香精和色素并列，表明它们在饮料和其他配方产品应用中的作用，这些应用需要在加工和储存过程中保持一致的外观和感官性能。
色素配料
色素、色素提取物和浓缩物
该产品组合包括色素提取物和浓缩物以及其他色素解决方案。制造商使用它们来创造或标准化食品和饮料的视觉外观。该产品与德乐对天然配料和应用技术的关注相关，尽管可用的参考资料未指定个别产品名称或配方。
水果和蔬菜配料
水果和蔬菜配料
德乐提供水果和蔬菜制剂、果泥、浓缩果泥、特殊浓缩物及相关配料。这些材料可作为饮料和食品中的风味、颜色、质地或营养成分。该系列专为工业配方设计，包括基于不同水果和蔬菜原料的产品。
乳制品和乳制品替代品配料
乳制品、大豆和植物基基底
牛奶和大豆基底被列为德乐的配料系统之一，以及与植物基乳制品替代品相关的解决方案。这些基底为制造商提供结构化组件，用于饮料、酸奶和奶酪等产品。公司2021年与Sacco System的联盟专门针对无乳制品酸奶、奶酪和饮料的开发。
饮料和谷物配料
茶、咖啡、麦芽、谷物和燕麦配料
德乐提供茶和咖啡基底，以及麦芽和谷物基底和谷物浓缩物，包括燕麦相关配料。这些产品支持需要可识别的谷物、烘焙、茶、咖啡或谷物风味的饮料和食品配方。它们是公司更广泛的应用型配料系统的一部分。
功能和配方配料
甜味剂、酸味剂和发酵基底
该产品组合包括甜味剂和酸味剂，以及无酒精发酵基底和含酒精基底。这些配料帮助制造商调整口味、酸度、发酵特性和产品形式。可用的材料未确定具体的商业产品名称、配方或上市日期。
配料系统
综合配料系统
综合配料系统将多种配方组件和应用能力结合起来，用于特定的食品或饮料概念。德乐将这些系统作为从概念到实现的服务的一部分，使客户能够通过协调的解决方案而不是孤立的配料来满足感官、视觉、技术和加工要求。
天然香精
天然色素
天然健康配料
天然健康配料是德乐面向食品、饮料及生命科学与营养行业的天然配料产品组合的一部分。
植物基配料
端到端解决方案
端到端解决方案与配料系统一起，构成德乐面向食品、饮料及生命科学与营养客户的综合解决方案的一部分。
品牌决策
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