达拉斯烧烤

达拉斯烧烤是一家以纽约大都会区为中心的家族连锁餐厅。尽管其名称带有德克萨斯主题，但该品牌是纽约本土品牌，而非全国性的德克萨斯烧烤公司。其菜单以烧烤排骨、鸡肉、牛排、海鲜、三明治、沙拉、蔬菜、配菜、儿童餐、酒精饮料和鸡尾酒为主。餐厅以广泛、平易近人的休闲餐饮菜单而闻名，而非狭义的坑烤烧烤形式，这使得该连锁店能够服务于口味和预算各异的群体。 该品牌的历史与韦坦森家族几代人有关。卡尔·韦坦森和格蕾丝·韦坦森于1936年在曼哈顿42街开始经营格蕾丝小吃店。该地址后来成为达拉斯烧烤时代广场旗舰店的所在地。20世纪60年代，他们的儿子赫伯特·韦坦森开发了Wetson's，一家纽约汉堡连锁店，在20世纪70年代扩展到70多家分店。家族随后将其餐厅运营经验应用于新的南方主题概念，于1978年在曼哈顿上西区开设了第一家达拉斯烧烤。 达拉斯烧烤在纽约市逐步扩张，而非通过全国特许经营模式。曼哈顿东村的一家分店从20世纪80年代一直运营到2022年底或2023年初，因房东未续租而关闭。最初的上西区餐厅运营了36年，于2014年12月31日关闭。家族后来继续该连锁店的本地扩张，包括据报道于2024年2月在布鲁克林东纽约的盖特威中心购物中心开设的一家餐厅。其他地点还包括切尔西、时代广场、上东区、华盛顿高地、布朗克斯、皇后区、布鲁克林和新泽西州锡考克斯。公布的门店数量因年份以及是否包括最近关闭或新开的餐厅而有所不同；该连锁店在2023年大约有十家餐厅，在东村关闭和东纽约开设后，据报道还有十一家。 所有权仍由韦坦森家族三代人持有。赫伯特·韦坦森与格雷格·韦坦森和斯图尔特·韦坦森一起与连锁店的当前所有权有关。该家族还与纽约其他餐饮企业有关，包括Tony's DiNapoli和Bistro LeSteak。这种连续性使达拉斯烧烤在纽约休闲餐饮品牌中占有独特的地位：它结合了可识别的地区主题、长期的本地所有权和集中在密集城市街区的网络。 该品牌在纽约流行文化中也有出现。其时代广场餐厅出现在TruTV节目《恶作剧者》第十季中，萨尔·武尔卡诺被指示扮演一个笨拙的服务员。前东村餐厅是2014年喜剧恶搞《达拉斯烧烤俱乐部》的主题，该片恶搞了《达拉斯买家俱乐部》，并提及了纽约关于大杯含糖饮料的政治辩论。达拉斯烧烤在公开描述中与音乐、体育、娱乐和纽约公民生活中的知名顾客有关。该连锁店仍然是一个活跃的地区性餐饮品牌，其身份植根于价格实惠、种类丰富的美式舒适食品和韦坦森家族在纽约餐饮服务中的悠久历史。

达拉斯烧烤起源于韦坦森家族在曼哈顿更早的餐饮业务。1936年，卡尔·韦坦森和格蕾丝·韦坦森在42街创立了格蕾丝小吃店。该地点后来与达拉斯烧烤时代广场餐厅相关联，将当代连锁店与家族最早的餐饮服务业务之一联系起来。20世纪60年代，韦坦森家族通过赫伯特·韦坦森开发Wetson's扩展到汉堡餐厅。该业务成为纽约地区的重要连锁店，在20世纪70年代运营超过70家餐厅。 1978年，家族在曼哈顿上西区开设了第一家达拉斯烧烤餐厅。该概念利用南方和德克萨斯烧烤身份，向纽约顾客提供排骨、鸡肉、牛排和相关美式舒适食品。该品牌的方法强调广泛的菜单和亲切的休闲餐饮，而非局限于单一烧烤风格或高级烟熏房定位。东村分店在20世纪80年代开始运营，进一步确立了达拉斯烧烤作为曼哈顿社区餐厅品牌的地位。 连锁店的足迹随时间变化。最初的上西区餐厅位于72街，介于哥伦布大道和中央公园西之间，于2014年12月31日关闭，运营了36年。东村分店后来于2023年初因租约未续而关闭。达拉斯烧烤随后于2024年2月在东纽约的盖特威中心购物中心增加了一家分店。其他据报道的地点包括切尔西、时代广场、上东区、华盛顿高地、Co-op City、福德姆路、牙买加、雷戈公园、布鲁克林市中心、弗拉特布什交汇处、东纽约和新泽西州锡考克斯。 所有权仍由韦坦森家族持有。赫伯特·韦坦森、他的儿子格雷格和斯图尔特·韦坦森被确认为现任共同所有者，而丽莎·韦坦森被描述为前共同所有者。家族的餐饮业务还包括Tony's DiNapoli和Bistro LeSteak。这种多代结构使达拉斯烧烤得以保持本地集中、私人持有的运营，而非成为上市公司或全国特许经营公司。 达拉斯烧烤出现在娱乐和当地流行文化中。时代广场分店出现在《恶作剧者》一集中，前东村分店启发了2014年喜剧恶搞《达拉斯烧烤俱乐部》的标题和背景。该品牌还与2015年和2017年其餐厅发生的顾客冲突报道有关。截至2020年代，达拉斯烧烤仍然是纽约大都会区活跃的连锁店，公布的数量因日期和对开业和关闭的处理而异。

• 2024

  东纽约扩张

  [1]Dallas BBQen.wikipedia.org

  一家新的达拉斯烧烤餐厅在布鲁克林东纽约的盖特威中心购物中心开业。

• 2023

  东村餐厅关闭

  [1]Dallas BBQen.wikipedia.org

  东村分店因房东未续租而关闭。

• 2014

  上西区餐厅关闭

  [1]Dallas BBQen.wikipedia.org

  第一家达拉斯烧烤分店在运营36年后于12月31日关闭。

• 1978

  第一家达拉斯烧烤餐厅开业

  [1]Dallas BBQen.wikipedia.org

  韦坦森家族在曼哈顿上西区开设了第一家达拉斯烧烤。

• 1936

  格蕾丝小吃店成立

  [1]Dallas BBQen.wikipedia.org

  卡尔·韦坦森和格蕾丝·韦坦森在曼哈顿42街开始家族餐饮业务，该地址后来与达拉斯烧烤时代广场分店相关联。

一个平易近人、面向家庭的纽约休闲餐饮连锁店，在城市街区提供广泛的德克萨斯风味烧烤和美式舒适食品菜单。

• 烧烤 · 1978

  德克萨斯风味烧烤排骨

  排骨是该连锁店的标志性菜品之一，是其德克萨斯风味烧烤身份的核心。它们与鸡肉、牛排、海鲜、配菜和其他美式舒适食品一起，作为广泛的休闲餐饮菜单的一部分供应。

• 烧烤 · 1978

  烧烤鸡肉

  烧烤鸡肉是达拉斯烧烤的核心菜单类别，将其南方主题定位扩展到排骨之外。它在连锁店广泛的肉类主菜和组合式休闲餐菜单中提供。

• 主菜 · 1978

  牛排

  牛排是该连锁店更大的美式休闲餐饮产品的一部分。它们的存在使达拉斯烧烤拥有比专业烧烤餐厅更广泛的菜单身份，并有助于满足寻求非烧烤肉类主菜的顾客。

• 植物基产品

  超越汉堡

  菜单包括超越汉堡植物基选项，在一个通常与排骨、鸡肉、牛排和其他肉类菜肴紧密相关的餐厅概念中提供无肉替代品。

• 全菜单类别 · 1978

  配菜、沙拉、蔬菜、海鲜、三明治和儿童餐

  达拉斯烧烤在其招牌烧烤食品之外，还提供海鲜、沙拉、蔬菜、三明治、配菜和儿童餐。还供应酒精饮料和鸡尾酒，强化了该品牌作为全方位服务休闲餐厅而非仅外卖烧烤店的角色。

• 2020

  Brooklyn Tabernacle 起诉 Thor Equities 和 Dallas BBQ

  Brooklyn Tabernacle 对 Thor Equities 和 Dallas BBQ 提起诉讼，指称餐厅泄漏的液体对其公寓单元造成灾难性损害。根据诉状，泄漏物含有腐臭积水、污泥、腐烂食物残渣、大肠杆菌和未经处理的污水。以上均为诉讼中的指控，尚未被证实为事实。

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• 2017

  食客袭击另一名食客

  另一起据报道的事件涉及一名顾客在达拉斯烧烤餐厅袭击另一名顾客。

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• 2015

  23街餐厅袭击事件

  一对夫妇在23街的达拉斯烧烤餐厅遭到袭击。现有参考资料确认了该事件，但并未确立更广泛的公司丑闻或监管调查结果。

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• 2014达拉斯烧烤俱乐部恶搞

  New York City

  前东村分店是名为《达拉斯烧烤俱乐部》的喜剧恶搞的主题，该片恶搞了电影《达拉斯买家俱乐部》。其前提涉及一个虚构的俱乐部，在纽约关于拟议限制大杯含糖饮料的辩论背景下，销售模拟的达拉斯烧烤餐。

  结果. 该作品作为文化恶搞和宣传关联，而非达拉斯烧烤的广告活动。

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• 2024

  扩展到东纽约战略

  背景

  这家家族连锁店在早期分店关闭后继续其以社区为中心的纽约扩张。

  采取的行动

  一家餐厅在布鲁克林东纽约的盖特威中心购物中心开业。

  后续影响

  此次开业增加了该连锁店在纽约地区的门店数量。

  来源

• 2023

  退出东村地点其他

  背景

  房东未续签东村餐厅的租约。

  采取的行动

  该分店于2023年元旦前后关闭。

  后续影响

  达拉斯烧烤保留了曼哈顿和更广泛大都会区的其他餐厅。

  来源

• 2014

  关闭最初的上西区分店其他

  背景

  第一家达拉斯烧烤餐厅已在曼哈顿上西区运营了36年。

  采取的行动

  该分店于2014年12月31日关闭。

  后续影响

  该品牌继续在纽约大都会区其他地方运营。

  来源

• 尚未确定

  报道2020.01.03

  Brooklyn Tabernacle 起诉 Thor Equities 和 Dallas BBQ[2]Brooklyn Tabernacle sues Thor Equities and Dallas BBQtherealdeal.com

  Brooklyn Tabernacle 起诉 Thor Equities 和 Dallas BBQ，指称餐厅泄漏的液体对其公寓单元造成灾难性损害。诉状称泄漏物含有腐臭积水、污泥、腐烂食物残渣、大肠杆菌和未经处理的污水。以上均为诉讼中的指控。

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1. 1Dallas BBQen.wikipedia.org
2. 2Brooklyn Tabernacle sues Thor Equities and Dallas BBQtherealdeal.com