德贝克尔德苏斯特

De Bekeerde Suster 是一家位于荷兰阿姆斯特丹市中心 Kloveniersburgwal 6 号的啤酒厂、品鉴室和咖啡馆餐厅。其名称在荷兰语中意为“皈依的修女”，指的是生活在贝塔尼恩圣玛利亚·玛格达莱娜修道院（建于 15 世纪 50 年代中期，作为寻求救赎女性的庇护所）的皈依修女（“Bekeerde Susters”）。该修道院形成了深厚的酿造传统，修女们酿造的啤酒成为当地广受欢迎的产品。根据 Wikidata，这家现代企业于 2004 年开业，坐落于贝塔尼恩修道院的旧址和场地上，自称为阿姆斯特丹啤酒遗产的一部分。 该场所将正在运营的蒸汽啤酒厂与餐厅和品鉴室结合在一起。独家啤酒在店内为自家及姐妹咖啡馆酿造，菜单将这些啤酒与火焰薄饼、老阿姆斯特丹洋葱汤等食物搭配，官方网站上展示的顾客评价提到了这些菜品。De Bekeerde Suster 还承办私人活动，包括晚宴、婚礼、企业聚会以及约 10 至 100 人团体的导览式啤酒品鉴。 该企业隶属于 Ramzy 集团，其网站链接出现在 De Bekeerde Suster 网站上。它是一家私营的酒店与酿造企业，而非上市公司。其定位依托于阿姆斯特丹市中心的位置、与贝塔尼恩修道院相关的数百年酿造叙事，以及为总店和附属咖啡馆供货的自有微型啤酒厂。

De Bekeerde Suster 的故事可追溯至中世纪的阿姆斯特丹。15 世纪 50 年代中期，贝塔尼恩圣玛利亚·玛格达莱娜修道院建成，作为寻求从资料所称的罪恶生活中获得救赎的女性的庇护所。来到这里的女性由被称为“Bekeerde Susters”的皈依修女接纳和照顾——这些曾经的罪人在修道院中找到了新生活。随着群体壮大，安置和供养修女变得越来越困难，酿造啤酒既成为日常主食，也成为收入来源。由于酿造涉及煮沸和发酵，啤酒在中世纪的阿姆斯特丹也是比受污染的水更安全的选择。修女们酿造的啤酒广受欢迎和赞赏，酿造和销售啤酒成为修道院身份的核心。 现代的 De Bekeerde Suster 在贝塔尼恩修道院的旧址和场地上经营。根据 Wikidata，该啤酒厂于 2004 年开业。它自称为一家啤酒厂、品鉴室和咖啡馆餐厅，通过在店内运营蒸汽啤酒厂来致敬修道院的遗产，为自家及姐妹咖啡馆酿造独家啤酒。该场所位于阿姆斯特丹 1012 CT Kloveniersburgwal 6 号，隶属于 Ramzy 集团。 如今，该企业将酿造、餐饮和活动结合在一起。其网站宣传在阿姆斯特丹市中心提供著名的啤酒和美食、可容纳 10 至 100 位宾客的私人活动空间，以及包含参观啤酒厂和随后啤酒品鉴的企业品鉴活动。网站上重点展示的顾客评价称赞了泡沫丰富的啤酒选择、户外座位以及火焰薄饼和老阿姆斯特丹洋葱汤等菜肴。

• 2004

  根据 Wikidata，现代 De Bekeerde Suster 啤酒厂在荷兰开业。

• 1450

  贝塔尼恩圣玛利亚·玛格达莱娜修道院于 15 世纪 50 年代中期建立，作为女性庇护所；酿造传统形成。

植根于中世纪贝塔尼恩修道院酿造遗产的阿姆斯特丹历史微型啤酒厂、品鉴室和咖啡馆餐厅。

• 蒸汽啤酒

  在店内蒸汽啤酒厂现场酿造。

• 独家自酿啤酒

  为自家及姐妹咖啡馆酿造。

1. 1De Bekeerde Suster Amsterdam | Microbrewery and Tasting Roomdebekeerdesuster.com
2. 2De Bekeerde Suster | Our Storydebekeerdesuster.com
3. 3De Bekeerde Suster | Private Eventsdebekeerdesuster.com
4. 4De Bekeerde Susterwikidata.org