死木烟熏屋

Deadwood Smokehouse 是一家英国小型独立餐厅兼鸡尾酒吧品牌，主打烟熏肉类。它在英国经营两家门店：一家位于英格兰柴郡南特威奇比姆街16号，另一家位于威尔士弗林特郡莫尔德雷克瑟姆街18号。品牌将烟熏屋风格的菜品与鸡尾酒吧项目相结合，这与其现任业主兼经营者的酒店业背景密切相关，该经营者在官方网页上以“Rich”署名。 该企业为私人所有，没有母公司，也未上市。根据官方网站介绍，现任业主约二十年前在一家知名墨西哥餐厅担任鸡尾酒调酒师，开始其酒店业生涯，之后晋升为酒吧主管，继而担任区域酒吧经理，负责英格兰西北部十二家餐厅的团队培训。他曾接受世界冠军调酒师 Andy Pearson 的培训，并提到在莱斯特广场的“The Big Easy”用餐时发现了对烟熏肉类的热爱。2021年夏季新冠疫情封锁结束后，他加入 Deadwood Smokehouse 担任总经理，该店随后赢得多个奖项，其中最引人注目的是2022年威尔士全境年度餐厅奖。2023年夏季原业主出售业务时，他本人接手了所有权。 品牌的公众形象围绕烟熏屋菜单和鸡尾酒吧构建，网站同时展示餐饮与饮品两方面内容。两家门店的营业时间不同：南特威奇店周日至周四12:00至21:00营业，周五至周六12:00至22:00营业；莫尔德店周一和周二休息，周三、周四和周日12:00至21:00营业，周五和周六12:00至22:00营业。每家门店都有自己的电话号码和电子邮箱，表明这是一个本地化管理的双店经营体，而非大型连锁。 作为小型独立经营者，Deadwood Smokehouse 并未公布成立年份、公司注册信息或正式高管团队等详细企业资料。其故事主要通过官方网站上业主的个人叙述来呈现，将品牌塑造为建立在二十年酒店业经验之上的心血之作。莫尔德门店在 Wikidata 中也被记录为一家酒吧，证实其与英格兰南特威奇门店并存的威尔士业务布局。

Deadwood Smokehouse 是一家英国小型独立餐厅兼鸡尾酒吧品牌，主打烟熏肉类。其公开历史主要通过现任业主兼经营者在官方网站上的个人叙述来呈现，该经营者以“Rich”署名。据其叙述，他约二十年前在一家知名墨西哥餐厅担任鸡尾酒调酒师，开始酒店业生涯。他不断提升技能，成为该公司最繁忙门店之一的酒吧主管，随后接受世界冠军调酒师 Andy Pearson 的培训。之后他升任区域酒吧经理，负责英格兰西北部十二家餐厅的团队管理与培训。 在此期间，他在莱斯特广场举办了一场鸡尾酒比赛，随后到访“The Big Easy”，发现了对烟熏肉类的热爱。此后他先后在多家餐厅和酒店工作，积累了广泛的酒店业知识，并于2021年夏季新冠疫情封锁结束后加入 Deadwood Smokehouse 担任总经理。在他的管理下，该店赢得多个奖项，其中最引人注目的是2022年威尔士全境年度餐厅奖。2023年夏季原业主决定出售 Deadwood 时，他本人接手了所有权，称这一决定颇为勇敢，并将其视为对既有 Deadwood 传统的延续。 品牌在英国经营两家门店。南特威奇餐厅位于柴郡南特威奇比姆街16号，邮编 CW5 5LL，周日至周四12:00至21:00营业，周五至周六12:00至22:00营业，电话 01270 914787，邮箱 nantwich@deadwoodsmokehouse.com。莫尔德餐厅位于弗林特郡莫尔德雷克瑟姆街18号，邮编 CH7 1ES，周一和周二休息，周三、周四和周日12:00至21:00营业，周五和周六12:00至22:00营业，电话 01352 754187，邮箱 mold@deadwoodsmokehouse.com。Wikidata 将莫尔德门店记录为威尔士的一家酒吧，证实品牌在英格兰和威尔士均有业务。 现有证据未公布成立年份、公司注册信息或正式高管团队。该品牌仍为私人所有、本地化管理的双店经营体。

• 现任业主在一家知名墨西哥餐厅担任鸡尾酒调酒师，开始酒店业生涯（约在叙述撰写前20年）。

• 业主升任区域酒吧经理，负责英格兰西北部12家餐厅的团队管理与培训。

• 2021年夏季新冠疫情封锁结束后，业主加入 Deadwood Smokehouse 担任总经理。

• Deadwood Smokehouse 赢得2022年威尔士全境年度餐厅奖。

• 2023年夏季原业主出售业务，现任业主兼经营者接手。

独立本地烟熏餐厅兼鸡尾酒吧，以烟熏肉类和获奖用餐体验为定位。

• 烟熏肉类

  烟熏屋风格的烟熏肉类菜品，品牌的核心食品。

• 鸡尾酒

  鸡尾酒吧项目，体现业主的调酒师背景。

1. 1Deadwood Smokehouse | Restaurant & Cocktail Bardeadwoodsmokehouse.com
2. 2Deadwood Smokehousewikidata.org