养鹿业

养鹿业是指在有管理的、通常围栏的设施中饲养鹿，用于牲畜生产。虽然鹿场在技术上可以被描述为牧场，但该模式通常涉及适合放牧的牧场、受控繁殖、畜牧业以及商业上有价值材料的收获或加工。养殖系统中饲养的物种可包括麋鹿、驼鹿、驯鹿、梅花鹿和白尾鹿，物种组合因地区、气候、法规和市场需求而异。 主要商业产出是鹿肉，其他产品可能包括皮革、毛皮、鹿角和鹿茸。一些经营还供应血液、繁殖材料和其他用于传统中药的动物源性成分。因此，经济模式将牲畜生产与肉类、鹿角产品、皮革和传统疗法的专业市场相结合。生产系统范围从相对粗放的牧场经营到更集约化的农场，其中动物被密切管理和选择性繁殖。 新西兰是现代养鹿业的核心历史和商业范例。鹿在十九世纪中后期从英格兰和苏格兰引入那里，用于运动狩猎。释放后，在几乎没有天敌和有限竞争的环境中，种群迅速扩大。到二十世纪中叶，野生鹿因其对原生森林的影响而被视为破坏性入侵物种。从1950年代起，政府雇佣的鹿捕杀者被用来控制种群。 新西兰在1960年代开始出口野生鹿肉。这为后来发展有管理的养殖业奠定了商业基础。在1970年代初期，行业先驱开始从野外捕获活鹿，并使其适应农场条件。由此产生的部门在新西兰迅速扩张，随后影响了美国和加拿大的商业养鹿业。新西兰成为有组织的养鹿业的主要范例，并且根据引用的参考文献，在2006年拥有约3,500个集约化鹿场和估计170万头养殖鹿。 该行业还面临动物健康和生物安全风险，特别是慢性消耗性疾病（CWD）。CWD是一种影响鹿科动物的传染性海绵状脑病，通常与牛海绵状脑病相比较，因为涉及传播、畜群健康和食品供应信心的问题。该疾病可以在野生和养殖鹿种群之间传播。到2014年，在美国和加拿大西部已发现养殖和野生鹿科动物的病例。参考文献中描述新西兰没有CWD，初级产业部维持一项检测计划，旨在检测国家鹿群中是否发生该病。 因此，养鹿业最好被理解为一个农业和牲畜生产部门，而不是一个传统的消费品牌。其身份与鹿肉和鹿角产品的生产、新西兰的开创性作用、将入侵野生动物问题转化为出口机会，以及对疾病控制、环境管理以及养殖鹿的福利和圈养的持续关注密切相关。

现代养鹿业是从野生动物管理、肉类出口和农业实验的相互作用中发展起来的。新西兰提供了最清晰的历史案例。鹿在十九世纪中后期从英格兰和苏格兰引入，用于休闲狩猎。它们主要被释放到南阿尔卑斯山及其附近的山麓，那里没有天敌和类似的竞争物种，使得种群大幅增长。 野生鹿的扩张最终造成了环境和管理问题。到二十世纪中叶，这些动物因其对原生森林的影响而被视为入侵性害虫。从1950年代开始，新西兰政府雇佣鹿捕杀者来减少野生种群。这一控制努力意外地帮助建立了商业机会：野生鹿肉在1960年代开始出口，表明鹿可以作为肉类资源产生价值，同时也带来管理成本。 在1970年代初期，新西兰行业的先驱者开始从野外捕获活鹿，并在受管理的农场条件下饲养。这标志着商业养鹿业作为一种独特的农业活动的出现。该行业迅速扩张，使用围栏牧场和受控畜牧业生产鹿肉和其他鹿源材料。新西兰的经验后来影响了美国和加拿大养鹿业的发展。 新西兰部门成为参考文献中描述的最先进和最大的有组织范例。到2006年，该国被确定为养殖鹿肉的主要供应国，拥有约3,500个集约化鹿场和估计170万头养殖鹿。商业经营涉及几种鹿科动物，包括麋鹿、驼鹿、驯鹿、梅花鹿，尤其是白尾鹿，尽管每种物种的适宜性取决于当地条件和市场需求。 该行业的产品范围超出了肉类。鹿肉是主要食品，而皮革可以制成鹿皮革，毛皮可以服务于专业市场，鹿角——特别是鹿茸——被出售用于商业和传统医药用途。参考文献还确定血液和其他动物源性材料作为传统中药的输入。这些多种收入来源使养鹿业区别于普通的牛或羊生产，但也使其面临专门的法规和不断变化的消费者态度。 疾病控制已成为该行业风险环境的主要部分。慢性消耗性疾病是一种影响鹿和相关鹿科动物的传染性海绵状脑病。由于感染可能发生在野生种群中，并可能到达养殖畜群，该疾病引发了对生物安全、动物移动、畜群管理以及鹿肉安全和声誉的担忧。到2014年，在美国和加拿大西部已报告养殖和野生鹿科动物的病例。新西兰被描述为没有该疾病，并维持初级产业部的检测计划，旨在检测其是否进入国家畜群。 因此，养鹿业的历史结合了引入野生动物的驯化和管养、鹿肉的商品化、鹿角产品市场的发展，以及持续管理生态和动物健康风险的努力。它仍然是一个活跃的农业部门，但可用的参考文献没有确定该术语背后的单一公司、所有者、总部或普遍认可的消费品牌。

• 2014

  慢性消耗性疾病仍然是主要的生物安全担忧

  [1]Deer farmen.wikipedia.org

  在美国和加拿大西部的养殖和野生鹿科动物中已发现慢性消耗性疾病病例，增加了对野生和养殖种群之间传播的担忧。

• 2006

  新西兰被确定为养殖鹿肉的主要供应国

  [1]Deer farmen.wikipedia.org

  参考文献将新西兰描述为养殖鹿肉的最大供应国，拥有约3,500个集约化鹿场和估计170万头养殖鹿。

• 1970

  新西兰开始商业养鹿

  [1]Deer farmen.wikipedia.org

  在1970年代初期，先驱者开始从野外捕获活鹿并在农场环境中饲养，建立了一个新的商业农业部门。

• 1960

  野生鹿肉出口开始

  [1]Deer farmen.wikipedia.org

  新西兰在1960年代开始出口野生鹿肉，为后来的养殖业奠定了商业基础。

• 1950

  政府扩大对野生鹿的捕杀

  [1]Deer farmen.wikipedia.org

  到1950年代，野生鹿被视为影响原生森林的入侵性害虫，新西兰政府雇佣鹿捕杀者来控制其数量。

• 1850

  鹿被引入新西兰用于运动狩猎

  [1]Deer farmen.wikipedia.org

  在十九世纪中后期，来自英格兰和苏格兰的鹿被引入新西兰，主要释放到南阿尔卑斯山及周围山麓。

一个专业化的牲畜部门，专注于有管理的鹿科动物生产，特别是鹿肉和鹿角相关产品，新西兰是其领先的历史和商业市场。

• 肉类

  鹿肉

  鹿肉是养鹿业的主要食品。它可能来自有管理的养殖鹿，或者历史上在新西兰，来自为出口而捕获的野生鹿。1960年代鹿肉出口的发展帮助证明了鹿的商业价值，并促进了从野生动物控制向有组织的牲畜生产的转变。

• 动物源性特色产品

  鹿茸

  鹿茸是未成熟、在硬化前收获的鹿角。它们是养鹿业相关的特色产品之一，特别与传统中药市场相关。生产需要管理畜群、专门处理以及遵守适用的动物健康和收获规则。

• 皮革和生皮

  鹿皮和鹿皮革

  鹿皮可以加工成皮革产品，包括鹿皮革。它们代表了养殖鹿除肉类和鹿角产品之外的次要商业用途，尽管参考文献没有确定特定的制造商、品牌或产品系列。

• 动物源性材料

  毛皮

  毛皮是可能从养殖鹿身上获得的另一种材料。它比鹿肉更专业，是更广泛的产出的一部分，可以提高养殖动物的经济利用率。

• 传统医药成分

  传统医药成分

  参考文献将鹿茸、血液和其他鹿源材料确定为用于传统中药的产品。这些用途创造了专业需求，但也使该行业处于因市场而异的监管和动物福利框架之内。

• 2014

  慢性消耗性疾病暴露风险

  在美国和加拿大西部的养殖和野生鹿科动物中发现慢性消耗性疾病，引发了感染可能在野生种群和养殖畜群之间传播的担忧，可能对动物健康、市场准入和食品供应信心产生影响。

  来源

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• 1970

  从野生鹿控制转向有管理的养殖战略

  背景

  新西兰已经为野生鹿肉开发了市场，同时面临被视为破坏原生森林的大量野生种群。

  采取的行动

  行业先驱开始捕获活鹿并在受控的农场条件下饲养，创建了商业牲畜模式。

  后续影响

  该模式在新西兰迅速扩张，后来传播到美国和加拿大。

  来源

• 1960

  野生鹿肉出口商业化战略

  背景

  野生鹿越来越被视为环境害虫，而捕获的鹿则提供了潜在的出口收入来源。

  采取的行动

  新西兰开始出口野生鹿肉。

  后续影响

  出口贸易帮助建立了随后养鹿业的商业条件。

  来源

1. 1Deer farmen.wikipedia.org