小药房

小药房（Det lille Apotek）是丹麦哥本哈根一家历史悠久的餐厅，被公认为该市最古老的餐厅，其起源可追溯至1720年。最初，它是位于Store Brøndstræde的一家药房，药剂师将草药浸泡在烈酒中，为当地居民调制出各种口味的酒，由此产生了丹麦谚语“苦不是你的本质，而是你喝的东西”。1720年，药剂师将此地改造成哥本哈根第一家餐厅兼咖啡馆，迅速成为热门聚会场所。几个世纪以来，餐厅历经火灾和搬迁，最终在1808年大火后落户于Store和Lille Kannikestræde的拐角处。这座重建于1829年的建筑具有独特的切角设计，是哥本哈根火灾后建筑的标志。小药房曾接待过许多丹麦文化名人，包括童话作家安徒生，他于1854年每天光顾此地，并在此创作《丑小鸭》。他最喜欢的菜肴是三种鲱鱼配洋葱、刺山柑、面包、肥肉和黄油。餐厅内部由四个房间组成，拥有低矮的天花板和油灯，以及1829年原有的手绘铅玻璃窗，上面描绘着仙女和森林之神。菜单提供经典丹麦菜肴，如开放式三明治、鸡蛋糕、比目鱼柳配雷莫拉酱、维也纳炸肉排、烤鸭配焦糖土豆和著名的药剂师炖菜。自1982年Lisbeth和Werner Ingemann接手以来，餐厅经过翻新，氛围更加温馨，同时保留了历史魅力。2020年，Ingemann夫妇退休，将餐厅交给了长期担任日常经理的Ann Christina Haar Krag及其丈夫Henrik Haar Krag。如今，小药房仍然是一个受欢迎的餐饮目的地，每年接待约70,000名来自世界各地的游客。

小药房（Det lille Apotek）是丹麦哥本哈根一家历史悠久的餐厅，被誉为该市最古老的餐厅。其故事始于1720年，当时Store Brøndstræde 4号的药剂师开始将各种草药浸泡在烈酒中，为城市居民提供不同口味的酒。这种做法非常受欢迎，并产生了丹麦谚语“苦不是你的本质，而是你喝的东西”。同年，药剂师将此地改造成哥本哈根第一家餐厅兼咖啡馆。这家店迅速成为当地人的聚会场所，尤其是在臭名昭著的Brøndstræde区，主要顾客是水手和妓女。1808年哥本哈根最后一场大火烧毁了Brøndstræderne贫民区后，小药房于1829年在Store和Lille Kannikestræde的拐角处重新开业。建筑的斜角是火灾后重建的特征，因为为了防止消防水带卡住，拐角被切掉。一位名叫Rhode的老船长获得了在该场所提供酒精饮料的许可证。这家餐厅成为Regensen学生的常去之地，由Christian Winter（1796-1876）带领，他敦促抵制新的经济学家，并将会议转移到小药房。几个世纪以来，餐厅接待了许多丹麦文化名人，包括安徒生，他于1854年每天光顾此地，并在此创作《丑小鸭》。他最喜欢的菜肴是三种鲱鱼配洋葱、刺山柑、面包、肥肉和黄油。其他著名顾客包括Axel Sandemose和Peter Faber。餐厅内部由四个独立的房间组成，拥有低矮的天花板、油灯和1829年原有的手绘铅玻璃窗，上面描绘着仙女和森林之神。1982年，Lisbeth和Werner Ingemann接手餐厅，将场所翻新为更温馨的氛围，同时保留了历史特色。他们于2020年2月29日退休，将钥匙交给了长期担任日常经理的Ann Christina Haar Krag及其丈夫Henrik Haar Krag。如今，小药房继续供应基于古老原始配方的传统丹麦菜肴，每年接待约70,000名来自世界各地的游客。

• 2020

  Lisbeth和Werner Ingemann于2月29日退休，将餐厅交给Ann Christina Haar Krag和Henrik Haar Krag。

• 1982

  Lisbeth和Werner Ingemann接手餐厅，翻新场所并更新菜单。

• 1854

  安徒生每天光顾小药房，同时创作《丑小鸭》。

• 1829

  小药房在Store和Lille Kannikestræde拐角处的一处房产中重新开业，该建筑建于火灾之后。

• 1808

  哥本哈根最后一场大火烧毁了Brøndstræderne区，包括最初的小药房。

• 1720

  Store Brøndstræde的药剂师开始将草药浸泡在烈酒中，并将此地改造成哥本哈根第一家餐厅兼咖啡馆。

历史悠久的传统丹麦餐厅，在怀旧的老式氛围中提供经典美食。

• 丹麦开放式三明治（smørrebrød）

  经典的丹麦开放式三明治，以黑麦面包为底，配以各种配料。

• 传统鸡蛋糕

  一种用鸡蛋制成的传统丹麦甜点或菜肴。

• 热比目鱼柳配自制雷莫拉酱

  一道热菜，以比目鱼柳搭配自制雷莫拉酱。

• 维也纳炸肉排

  裹面包屑油炸的小牛肉排，经典菜肴。

• 烤鸭配焦糖土豆

  传统丹麦烤鸭，配焦糖土豆。

• 药剂师炖菜

  著名的炖菜，可能是招牌菜。

• 鲱鱼菜肴

  各种鲱鱼做法，包括安徒生最喜欢的：三种鲱鱼配洋葱、刺山柑、面包、肥肉和黄油。

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