迪卡米洛面包店
一家来自纽约州尼亚加拉瀑布城的家族经营的意大利裔美国面包连锁店，尤其以意式脆饼和传统烘焙食品闻名。
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概览
DiCamillo Bakery 是一家家族所有的意大利裔美国面包企业，由 Tomaso 和 Addolorata DiCamillo 于 1920 年在纽约州尼亚加拉瀑布城创立。公司最初是第 14 街的一家社区面包店，并成为尼亚加拉瀑布城最早的意大利面包店之一。其早期经营具有明显的地方性：面包在一栋三层楼的地下室生产，并用马车运送给顾客。创始人的 11 个孩子也加入了经营，确立了多代家族结构，这一结构至今仍是品牌身份的核心。 1931 年，长子 Tom DiCamillo 拒绝向黑帮收保护费的人付款后，面包店遭到炸弹袭击和武装攻击。尽管受到干扰，家族仍继续经营。1941 年 Tomaso DiCamillo 去世后，他的四个儿子接管了企业。1942 年，面包店从第 14 街迁至第 20 街，一直营业到 1976 年。到 1954 年，它已扩展到尼亚加拉瀑布城的三家门店，并提供各种传统糕点。 第三代于 1960 年代末进入企业。David、Thomas、Francis 和 Michael DiCamillo 后来于 1976 年建立了新的生产设施，使公司能够支持更广泛的零售和邮购业务。1979 年，DiCamillo 开始通过邮购用锡罐运送烘焙食品。公司还开发了一个由 Michael DiCamillo 领导的美食部门，并为纽约的 Saks Fifth Avenue、Macy's 和 Bloomingdale's 以及芝加哥的 Marshall Field's 提供特色食品部门。其分销理念强调直接关系：面包店将其模式描述为直接销售，不通过经纪人、分销商、代理商或外部销售人员。 意式脆饼在 1980 年代成为品牌的标志性产品。1979 年推出的 Biscotti Di Vino 是一种红葡萄酒饼干，上面撒有芝麻，包装在棕色咖啡风格袋中。该产品名称于 1990 年注册为商标。DiCamillo 还在 1983 年推出了传统佛卡夏，并继续销售意大利面包、饼干、糕点和礼品罐装组合。该面包店通过出现在 1984 年出版的《Food Finds: America's Best Local Foods and the People Who Produce Them》一书的封面上而受到全国关注，后来的报纸报道也强调了其产品质量和罐装包装。 到 2002 年，第四代已开始经营公司，四兄弟分别负责生产、财务、营销和零售业务。在此期间，DiCamillo 扩大了饼干和甜点的选择，并进入了 Neiman Marcus 和 Bergdorf Goodman 等奢侈品零售商。零售网络扩展到尼亚加拉瀑布城以外，首先于 1980 年在历史悠久的 Hotchkiss 大楼开设了刘易斯顿门店，后来于 2006 年在威廉斯维尔的一栋 1840 年希腊复兴式建筑中开设了第五家门店。 DiCamillo Bakery 仍然与区域零售店、直接销售、邮购礼品、意大利裔美国烘焙传统以及以意式脆饼、面包、饼干、糕点和佛卡夏为中心的产品组合相关联。公开可用的参考资料并未确定独立的母公司、公开上市、当前高管名单或详细的财务数据。
沿革
DiCamillo Bakery 由 Tomaso 和 Addolorata DiCamillo 于 1920 年在纽约州尼亚加拉瀑布城的第 14 街创立。创始人的 11 个孩子加入了经营，使面包店从一开始就成为家族企业。它在一栋三层楼的地下室经营，并用马车在当地运送面包。该企业是尼亚加拉瀑布城最早的意大利面包店之一，服务于日益增长的意大利裔美国人社区。 1931 年，在创始人的长子 Tom DiCamillo 拒绝向黑帮收保护费的人付款后，面包店遭遇了一起暴力犯罪事件。店面遭到炸弹袭击和枪击。尽管如此，家族仍继续经营。Tomaso DiCamillo 于 1941 年去世，之后他的四个儿子接管了管理。1942 年，面包店迁至第 20 街，一直营业到 1976 年。战后时期，其本地足迹扩大；到 1954 年，它在尼亚加拉瀑布城拥有三家门店，除了面包外还销售传统糕点。 第三代成员于 1960 年代末进入企业。David、Thomas、Francis 和 Michael DiCamillo 随后于 1976 年建立了新的生产设施。1979 年，面包店开始使用锡罐进行邮购销售，这种形式适合运输和送礼。它还创建了一个由 Michael DiCamillo 领导的美食部门，并为纽约的 Saks Fifth Avenue、Macy's 和 Bloomingdale's 以及芝加哥的 Marshall Field's 提供特色食品部门。公司保持了直接销售的方式，并自称在烘焙行业中与众不同，因为顾客和零售商直接从面包店购买，没有经纪人、分销商、代理商或销售代表。 在 1980 年代，面包店最强大的产品认知来自意式脆饼。1979 年推出的 Biscotti Di Vino 将红葡萄酒饼干与芝麻相结合，并以独特的棕色咖啡风格袋出售。该名称于 1990 年获得商标注册。传统佛卡夏于 1983 年加入产品系列。其他重要产品包括意大利面包、饼干、糕点、甜点以及装饰性或礼品导向的罐装产品，如 Dolcetti Delicati。DiCamillo 的声誉通过全国性的食品写作扩展到纽约西部以外。家族和面包店出现在 1984 年出版的《Food Finds: America's Best Local Foods and the People Who Produce Them》一书的封面上，后来的报道赞扬了产品质量和包装之间的平衡。 到 2002 年，第四代已开始经营公司。四兄弟分别负责生产、财务、营销和零售业务。面包店推出了更多饼干和甜点品种，并获得了包括 Neiman Marcus 和 Bergdorf Goodman 在内的奢侈品零售商的订单。其零售扩张包括 1980 年在历史悠久的 Hotchkiss 大楼开设的刘易斯顿门店，以及 2006 年在一栋 1840 年希腊复兴式建筑中开设的威廉斯维尔门店。该品牌被记录为在尼亚加拉瀑布城、威廉斯维尔和刘易斯顿设有门店。 DiCamillo Bakery 的历史身份在于连续性而非快速的企业扩张。它结合了本地面包店生产、意大利裔美国食谱、家族管理、直接零售和邮购销售以及高端包装。公开来源将 DiCamillo 家族确定为控股家族，但未提供完整的当前所有权结构、当前高管名单、财务报表或确认的当前门店数量。
- 2006
威廉斯维尔门店开业
[1]DiCamillo 在威廉斯维尔一栋历史悠久的希腊复兴式建筑中开设了一家门店。
- 2002
第四代管理面包店
[1]四位第四代兄弟负责生产、财务、营销和零售业务。
- 1990
Biscotti Di Vino 商标注册
[1]Biscotti Di Vino 名称注册为商标。
- 1984
登上《Food Finds》
[1]DiCamillo 家族登上了《Food Finds: America's Best Local Foods and the People Who Produce Them》的封面。
- 1983
推出传统佛卡夏
[1]传统佛卡夏成为面包店产品系列的一部分。
- 1980
尼亚加拉瀑布城以外的第一家门店
[1]公司在刘易斯顿历史悠久的 Hotchkiss 大楼开设了一家零售店。
- 1979
邮购和 Biscotti Di Vino 推出
[1]DiCamillo 开始通过邮购用锡罐运送产品，并推出了 Biscotti Di Vino。
- 1976
新生产设施开业
[1]第三代家族成员开设了新的生产设施。
- 1954
本地门店网络达到三家
[1]公司在尼亚加拉瀑布城经营三家门店，并销售传统糕点。
- 1942
迁至第 20 街
[1]面包店从第 14 街迁至第 20 街。
产品与定位
传统意大利裔美国烘焙，具有多代家族身份、直接销售、区域零售存在和礼品导向包装。
意式脆饼 · 1979
Biscotti Di Vino
DiCamillo 的标志性产品，于 1979 年推出。它被描述为一种红葡萄酒饼干，上面撒有芝麻，包装在棕色咖啡风格袋中。该产品在 1980 年代尤为突出，其名称于 1990 年注册为商标。
面包 · 1920
意大利面包
传统意大利风格面包是面包店最初和持续身份的一部分。面包是早期尼亚加拉瀑布城经营的重点，用马车在当地运送面包。
扁面包 · 1983
传统佛卡夏
一种传统佛卡夏产品，于 1983 年加入产品系列，将 DiCamillo 的意大利烘焙组合扩展到核心面包和意式脆饼之外。
饼干和礼品罐
Dolcetti Delicati
DiCamillo 的饼干组合，与装饰性礼品罐包装相关。当代报道强调了罐子的视觉设计、整齐排列和内部烘焙食品之间的关系。
烘焙甜点
饼干和糕点
面包店长期以来在面包之外提供各种传统糕点、饼干和甜点。后来的世代为零售、美食部门和邮购销售增加了更多品种。
争议事件
营销活动
品牌决策
2006
扩展到威廉斯维尔战略背景
家族企业继续扩展其实体零售存在，同时保持其区域身份。
采取的行动
DiCamillo 在一栋 1840 年希腊复兴式建筑中开设了威廉斯维尔门店。
后续影响
该地点成为与尼亚加拉瀑布城和刘易斯顿门店一起记录在案的零售网络的一部分。
1980
扩展到刘易斯顿战略背景
公司已在尼亚加拉瀑布城经营门店，并寻求更广泛的区域零售存在。
采取的行动
DiCamillo 在刘易斯顿历史悠久的 Hotchkiss 大楼开设了尼亚加拉瀑布城以外的第一家门店。
后续影响
此举为更广泛的纽约西部零售网络奠定了基础。
1979
直接邮购和直接销售扩张战略背景
DiCamillo 寻求将其区域面包店业务扩展到远距离消费者和特色零售商。
采取的行动
公司引入了基于罐装的邮购运输，并保持了以直接购买为中心的模式，没有经纪人、分销商、代理商或外部销售人员。
后续影响
这种方法成为公司美食和礼品导向业务的一个决定性特征。
1979
推出 Biscotti Di Vino新品背景
面包店正在开发能够在特色零售和邮购渠道中脱颖而出的产品。
采取的行动
DiCamillo 推出了名为 Biscotti Di Vino 的芝麻红葡萄酒饼干。
后续影响
Biscotti Di Vino 成为面包店最知名的产品之一，并于 1990 年获得商标注册。
1976
建立新生产设施战略背景
第三代已进入家族企业，面包店需要生产能力来支持持续的零售和更广泛的销售。
采取的行动
David、Thomas、Francis 和 Michael DiCamillo 开设了新的生产设施。
后续影响
该设施支持了后来的邮购活动、美食零售关系以及超出原尼亚加拉瀑布城地点的持续扩张。
来源2 个来源
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