迪克曼与汉森

迪克曼与汉森（Dieckmann & Hansen）是一家总部位于德国汉堡的鱼子酱商行，其根源可追溯至1839年的鱼类腌制贸易，并于1869年正式成立。公司由桶匠师傅约翰内斯·迪克曼及其女婿约翰内斯·C·F·汉森在阿尔托纳创立，最初是一家“鱼类腌制批发商”。在随后的几十年里，公司扩展到鲟鱼捕捞和鱼子酱生产，在西伯利亚和里海开设了站点，并在柏林、维也纳、伦敦和斯德哥尔摩设立了分支机构。公司成为奥匈帝国宫廷供应商，并于1911年在纽约创立了罗曼诺夫鱼子酱公司。 20世纪带来了动荡：第一次世界大战中断了贸易并关闭了阿斯特拉罕站；第二次世界大战于1943年摧毁了汉堡的设施。1954年，在霍斯特·格德肯的领导下业务恢复。1969年，汉森家族将公司出售给美国食品集团Riviana Food Inc.，后者先后被高露洁-棕榄和Nordsee收购。1993年，苏珊娜·泰勒和Mabre集团接管了迪克曼与汉森有限公司。鲟鱼种群的崩溃和1998年CITES保护导致公司于2000年暂停运营。2003年，前员工维尔纳·萨格和克里斯蒂安·祖特-格劳尔霍尔茨行使购买选择权，使业务得以恢复。 如今，迪克曼与汉森在德国生产鱼子酱，鲟鱼在其位于法国、意大利、匈牙利和德国的自有养殖场中生长，并与世界知名的鱼子酱生产商合作。产品系列包括白鲸、奥西特拉、贝里等鱼子酱品种，以及Balik三文鱼柳。公司强调传统、品质和透明度，并将其鱼子酱描述为汉萨鱼子酱文化的一部分。

迪克曼与汉森的历史始于19世纪的汉堡和阿尔托纳。根据公司自己的说法，其传统可追溯至1839年，而“Fischsalzerei en Gros Dieckmann & Hansen”的正式成立是在1869年9月10日，由来自弗伦斯堡的桶匠师傅约翰内斯·迪克曼及其女婿约翰内斯·C·F·汉森创立。该企业于1869年登记入商业注册。它最初是阿尔托纳的一家鱼类腌制企业，很快将重点转向鲟鱼和鱼子酱贸易。 1887年，在圣保利鱼市大厅举行了首次鱼类拍卖。1891年，在阿尔托纳鱼市开设了分店。公司向海外扩张：1895年，在东西伯利亚阿穆尔河畔的Verche Tambovsk建立了自己的鲟鱼、鲑鱼和鱼卵捕捞及加工厂。1902年，在里海伏尔加河口的阿斯特拉罕建立了自己的渔业站，该地区对鱼子酱产业至关重要。1902年至1914年，保罗·赖因布雷希特管理阿斯特拉罕站，记录了捕鱼方法并描述了鲟鱼。同样在1902年，创始人的儿子和孙子费迪南德、约翰内斯和彼得·汉森在柏林、维也纳、伦敦和斯德哥尔摩开设了分支机构。1911年，费迪南德·汉森在纽约创立了罗曼诺夫鱼子酱公司。由于产品的高品质，合伙人约翰·斯特芬·彼得·汉森和彼得·汉森被任命为奥匈帝国宫廷供应商。 第一次世界大战的爆发严重中断了贸易关系，阿斯特拉罕渔业站不得不关闭。战后才得以恢复业务关系。第二次世界大战期间，1943年，施帕尔丁街和荷兰溪的设施被炸弹摧毁，鱼子酱库存被毁。战后，1954年在霍斯特·格德肯的领导下恢复了业务。1967年，50%的股份出售给汉堡的“Caviar Im- und Export GmbH & Co. KG”，以更好地组织业务。1969年，霍斯特·格德肯出版了《Der Königliche Kaviar》一书。 1969年，汉森家族将罗曼诺夫鱼子酱公司和迪克曼与汉森出售给美国食品公司Riviana Food Inc.。“Caviar Im- und Export GmbH & Co. KG”的剩余股份由迪克曼与汉森收购。1976年，Riviana的股份被出售给高露洁-棕榄。1981年，霍斯特·格德肯将管理权移交给长期员工苏珊娜·泰勒。1984年，Riviana被“Nordsee Deutsche Hochseefischerei GmbH”接管。同年，“Caviar Im- und Export GmbH”更名为“Aquila”，并于1991年被Nordsee清算。1993年1月1日，迪克曼与汉森有限公司被苏珊娜·泰勒和Mabre集团接管。一年后，公司庆祝了其125周年。 随着冷战的结束和俄罗斯国家垄断的取消，黑市贸易和对鲟鱼种群的过度开发开始了。由于种群迅速减少，1998年鲟鱼被置于《华盛顿濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）的保护之下。1999年，欧盟委员会将哈萨克斯坦的鱼子酱生产从批准运营名单中删除。这一步骤意味着公司的暂时终结：2000年，所有员工不得不被解雇，业务于当年3月停止。早先向欧洲法院提起的针对委员会决定的诉讼最终被驳回。 2003年，前员工维尔纳·萨格和克里斯蒂安·祖特-格劳尔霍尔茨行使了对迪克曼与汉森公司的购买选择权，恢复了运营。此后，公司重建了鱼子酱业务，在德国生产鱼子酱，鲟鱼在其位于法国、意大利、匈牙利和德国的自有养殖场中生长，并与世界领先的鱼子酱生产商合作。公司继续作为总部位于汉堡的鱼子酱进口商和生产商运营。

• 2003

  维尔纳·萨格和克里斯蒂安·祖特-格劳尔霍尔茨行使购买选择权，恢复运营。

• 2000

  所有员工被解雇；业务于3月停止。

• 1999

  欧盟委员会将哈萨克斯坦的鱼子酱生产从批准运营名单中删除。

• 1998

  鲟鱼被置于CITES保护之下。

• 1994

  公司庆祝其125周年。

• 1993

  1993年1月1日，迪克曼与汉森有限公司被苏珊娜·泰勒和Mabre集团接管。

• 1991

  “Aquila”被Nordsee清算。

• 1984

  Riviana被Nordsee Deutsche Hochseefischerei GmbH接管；“Caviar Im- und Export GmbH”更名为“Aquila”。

• 1981

  霍斯特·格德肯将管理权移交给苏珊娜·泰勒。

• 1976

  Riviana的股份出售给高露洁-棕榄。

• 1969

  罗曼诺夫鱼子酱公司和迪克曼与汉森出售给Riviana Food Inc.；霍斯特·格德肯出版了《Der Königliche Kaviar》。

• 1967

  50%的股份出售给“Caviar Im- und Export GmbH & Co. KG”。

• 1954

  在霍斯特·格德肯的领导下恢复业务。

• 1943

  施帕尔丁街和荷兰溪的设施被炸弹摧毁；鱼子酱库存被毁。

• 1911

  费迪南德·汉森在纽约市创立罗曼诺夫鱼子酱公司。

• 1902

  在伏尔加河口的阿斯特拉罕建立渔业站；在柏林、维也纳、伦敦和斯德哥尔摩开设分支机构。

• 1895

  在东西伯利亚阿穆尔河畔的Verche Tambovsk建立了自己的鲟鱼、鲑鱼和鱼卵捕捞及加工厂。

• 1891

  在阿尔托纳鱼市开设分店。

• 1887

  在圣保利鱼市大厅举行了首次鱼类拍卖。

• 1869

  1869年9月10日，约翰内斯·迪克曼和约翰内斯·C·F·汉森在阿尔托纳正式创立“Fischsalzerei en Gros Dieckmann & Hansen”。

• 1839

  根据公司自己的说法，其传统可追溯至这一年。

优质、传统悠久的鱼子酱商行，强调品质、产地和透明度。

• 德国白鲸鱼子酱

  来自欧洲鳇，最大且最昂贵的鱼子酱，颗粒超过3.2毫米，在德国生产。

• 德国奥西特拉鱼子酱

  来自俄罗斯鲟，在德国生产。

• 法国贝里鱼子酱

  来自西伯利亚鲟，在法国尼廷的开放式水产养殖中养殖。

• 沙皇尼古拉Balik鱼柳

  三文鱼柳产品，有多种规格。

• 德国品鉴盒

  三种鱼子酱品种的精选，每份20克。

1. 1Dieckmann & Hansen GmbH – Official Websitedieckmann-hansen.com
2. 2Baerii France – Dieckmann & Hansen GmbHdieckmann-hansen.com
3. 3Unsere Geschichte – Dieckmann & Hansen GmbHdieckmann-hansen.com
4. 4Beluga Kaviar | Höchste Qualität & Tradition – Dieckmann & Hansen GmbHdieckmann-hansen.com
5. 5Dieckmann & Hansen – Wikipedia (German)de.wikipedia.org
6. 6Dieckmann & Hansen – Wikidatawikidata.org