Dig Inn
企业品牌
未认领Dig Inn 是一家美国快速休闲餐厅连锁，专注于现场烹饪和本地采购的食材。
最近更新 2026年8月24日
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概览
Dig Inn 是一家美国餐饮品牌，由 Adam Eskin 于 2011 年在纽约市创立。该公司开发了一种快速休闲模式，将流水线式餐厅的便利性与更注重健康和可持续发展的餐饮方式相结合。其餐厅通常强调蔬菜、谷物、时令食材和蛋白质，通过现场烹饪而非传统快餐菜单中高度标准化的包装产品来制作。 该品牌定位介于快速休闲和现代健康餐饮之间。顾客通常可以通过服务线点餐，选择组合餐或定制碗装餐，并快速获得制作和供应的食物。这种模式使其与 Chipotle 等连锁店相提并论，但 Dig Inn 通过强调农场关系、区域采购、基本食材烹饪和以蔬菜为主的菜单来区分自己。其产品支持堂食、外带、外卖和餐饮服务。 公司在早期融资中筹集了 2150 万美元，随后获得了 3000 万美元的 D 轮融资。据报道，主要投资者包括 Monogram Capital Partners 和 OSI Restaurant Partners 前首席执行官 Bill Allen。2019 年 4 月，Dig Inn 宣布额外获得 2000 万美元融资，其中 1500 万美元来自 Danny Meyer 的 Enlightened Hospitality Investments。这笔融资与扩张计划以及开发纽约西村首家全方位服务餐厅的计划相关。 在 2010 年代末，公司开始向纽约以外的地区扩张。2019 年，它在费城开设了第一家餐厅，并于同年 1 月在曼哈顿下城部分地区推出了名为 Room Service 的外卖服务。2019 年 7 月，该公司将其面向消费者的名称改为 Dig，此举部分是为了表明其雄心超越现有餐厅模式。该名称一直使用到 2025 年。 2025 年 6 月，该公司宣布将恢复 Dig Inn 名称，理由是客户反馈以及希望恢复与品牌既有身份的更清晰联系。同月，它与 Cyrus Veyssi 合作推出了漆树酸奶鸡肉菜品，并将部分利润捐赠给 NYC Pride March。截至 2025 年 10 月，该连锁店据报道拥有 36 家餐厅。其足迹包括曼哈顿和布鲁克林、威斯特彻斯特县的 Rye Brook、斯坦福德、布里奇沃特、费城、波士顿、贝塞斯达、阿什本和华盛顿特区，并在 2025 年于费城郊区的 Ardmore 和 Jenkintown 开设了两家新餐厅。 Dig Inn 在快速休闲领域获得了认可。《波士顿杂志》将其评为 2017 年最佳快速休闲餐厅，《快公司》将其列入 2025 年百大创新公司。现有参考资料未显示其公开上市、当前母公司或除创始人外的高管名单。
沿革
Dig Inn 由 Adam Eskin 于 2011 年在纽约市创立。从早期发展开始，该企业就追求一种快速休闲餐厅模式，专注于快速组装和供应的餐食，同时保留与更精心烹饪相关的元素。其宣称的方法强调本地采购的农产品、与农场的关系、时令食材以及在餐厅厨房中从基本食材进行烹饪。这使该公司介于主流快餐和价格更高的健康导向或现代休闲餐饮之间。 公司通过多轮私人融资为其初期发展提供资金。据报道，早期融资总额为 2150 万美元，随后是 3000 万美元的 D 轮融资。Monogram Capital Partners 和 OSI Restaurant Partners 前首席执行官 Bill Allen 被确定为主要投资者。这些投资支持了餐厅开发以及将运营平台扩展到纽约以外的小规模足迹。 2019 年 1 月，Dig Inn 增加了 Room Service，这是一项在曼哈顿下城部分地区提供的配送服务。同年晚些时候，该公司在费城开设了第一家门店，标志着其走出纽约市场。4 月，它宣布了额外的 2000 万美元融资，其中包括来自 Enlightened Hospitality Investments（与 Danny Meyer 相关的投资集团）的 1500 万美元。该公司将这笔融资与扩张计划以及拟在纽约西村开设的第一家全方位服务餐厅联系起来。 2019 年 7 月，该品牌将其公开名称从 Dig Inn 改为 Dig。这一变化部分是为了传达该企业寻求超越传统餐厅连锁的雄心。Dig 名称使用了几年，同时公司继续发展其快速休闲餐厅网络和服务渠道。 2025 年 6 月，该公司表示将恢复 Dig Inn 名称。客户反馈和早期标识的力量被引用为逆转的原因。同月，Dig Inn 与 Cyrus Veyssi 合作推出了漆树酸奶鸡肉产品。该产品利润的一部分指定用于 NYC Pride March，将菜单发布与社区导向的活动联系起来。 截至 2025 年 10 月，据报道该网络拥有 36 家餐厅。地点包括曼哈顿和布鲁克林、威斯特彻斯特县的 Rye Brook、斯坦福德、布里奇沃特、费城、波士顿、贝塞斯达、阿什本和华盛顿特区。2025 年，在费城郊区的 Ardmore 和 Jenkintown 开设了两家餐厅。该公司提供餐厅堂食以及外带、外卖和餐饮服务。 该品牌的公众形象包括来自食品和商业出版物的认可。《波士顿杂志》将 Dig Inn 评为 2017 年最佳快速休闲餐厅。《快公司》将其列入 2025 年百大创新公司。现有资料未记录其股票市场上市、被母公司收购或完整的当前领导团队。
- 2025
恢复使用 Dig Inn 名称
[1]该企业推翻了早先的命名决定，在引用客户反馈和品牌认知后恢复为 Dig Inn。
- 2025
据报道达到 36 家餐厅
[1]截至 10 月，该连锁店据报道在东北部和中大西洋地区的多个市场运营 36 家门店。
- 2019
推出外卖服务并扩展到费城
[1]公司在曼哈顿下城部分地区推出了 Room Service，并在费城开设了第一家门店。
- 2019
从 Dig Inn 更名为 Dig
[1]公司采用 Dig 作为面向消费者的名称，以支持超越其原始餐厅标识的雄心。
- 2017
被评为波士顿最佳快速休闲餐厅
[1]《波士顿杂志》将 Dig Inn 评为年度最佳快速休闲餐厅。
- 2011
Dig Inn 在纽约市成立
[1]Adam Eskin 创立了这家餐饮公司，该公司开发了一种基于现场烹饪和本地采购农产品的快速休闲概念。
产品与定位
一个注重可持续性、本地采购的快速休闲餐饮品牌，结合快速柜台服务与现场烹饪、时令食材和以蔬菜为主的餐食。
快速休闲餐食
组合碗和自选碗
Dig Inn 的核心餐食格式使用快速服务线，顾客可以选择谷物、蔬菜、蛋白质和酱汁的组合。该格式类似于其他以碗为主的快速休闲概念，但旨在突出时令农产品和在餐厅内制作的食物。产品可以堂食、外带、外卖或餐饮服务。
配菜
现场烹饪的蔬菜和时令配菜
蔬菜和谷物是该品牌菜单和定位的重要组成部分。Dig Inn 将这些菜品呈现为烹饪而非简单组装，菜单根据季节供应情况而变化，并尽可能强调通过本地或区域关系采购的农产品。
限量或特色主菜 · 2025
漆树酸奶鸡肉
2025 年与 Cyrus Veyssi 合作制作，这道鸡肉菜品以漆树酸奶为特色元素。该产品还具有社区目的：部分利润被指定用于 NYC Pride March。
餐饮服务
餐饮服务
Dig Inn 将其餐厅菜单扩展到团体场合的餐饮服务。现有参考资料确认餐饮服务是一个服务渠道，但未指定完整的餐饮目录或套餐结构。
营销活动
- 2025Cyrus Veyssi 合作与 NYC Pride 筹款
New York City
Dig Inn 与 Cyrus Veyssi 合作推出了漆树酸奶鸡肉菜品，并将该产品与通过利润百分比捐赠支持 NYC Pride March 联系起来。
结果. 参考资料确认了慈善拨款，但未报告最终筹款总额或活动表现。
品牌决策
2025
从 Dig 恢复为 Dig Inn战略背景
在使用 Dig 几年后，公司引用了客户反馈和其既有品牌标识的价值。
采取的行动
该企业于 2025 年 6 月宣布将恢复 Dig Inn 名称。
后续影响
该品牌继续以 Dig Inn 运营，截至 2025 年 10 月据报道有 36 家餐厅。
2019
采用 Dig 名称战略背景
公司寻求传达超越其既有餐厅连锁标识的雄心。
采取的行动
Dig Inn 于 2019 年 7 月将其面向公众的品牌名称改为 Dig。
后续影响
Dig 名称一直使用到 2025 年，之后公司恢复了 Dig Inn。
2019
计划开设首家全方位服务餐厅战略背景
宣布 2000 万美元融资轮的同时，计划拓宽商业模式。
采取的行动
Dig Inn 表示计划在纽约西村开设其首家全方位服务、坐式餐厅。
后续影响
现有资料未确定计划中的餐厅是否开业或概念如何发展。
Announced financing. $20 million (2019)
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