东古

东古是鹤山市东古调味食品有限公司旗下的品牌，是一家位于广东省鹤山市古劳镇一带的中国调味品制造企业。其企业渊源可追溯至清道光三十年（1850年）在古劳创立的调珍酱园，公司称自身为国家商务部首批认定的“中华老字号”企业。1949年后，企业成为国营鹤山县酱油厂，1996年体制改革组建为鹤山市酱料食品有限公司，2001年经批准更名为鹤山市东古调味食品有限公司。 公司核心业务为酿造酱油，分为生抽和老抽两大系列，同时生产腐乳、食醋、酱、调味料、果酱和酱腌菜等产品。其产品已从酱油、古劳面豉发展为一百多个品项，分属七大类。代表产品包括一品鲜酱油、一品鲜蚝油、老抽系列、芝麻油、鸡粉以及古劳面豉等。东古强调传统晒制工艺：酱油以非转基因大豆和小麦粉为主要原料，采用小池晒制高盐稀态发酵；古劳面豉则在陶缸和陶盆中经阳光晒制发酵，因天气影响制作时长为90多天到150多天不等。 生产集中于2004年在古劳镇麦水工业区新建的调味品生产基地。公司称其占地四百亩，拥有超过五千个酱油酿造用晒池，调味品年产能力超过二十万吨。东古表示已运行ISO9001：2000质量管理体系，并通过严格的ISO22000食品安全管理体系认证，同时与多家食品研究机构合作，对现有生产工艺进行改良。 东古产品畅销全国，公司称其系列产品销往北京、上海、天津、重庆、辽宁、广西、四川、河南、河北、陕西、广东等全国各地。品牌将自身定位为承载中华传统文化百年悠久历史的民族企业，以传统酿造工艺作为其风味与身份的来源。

东古的历史始于清道光三十年（1850年）在广东鹤山古劳创立的调珍酱园。据公司介绍，其原址设在鹤山县古劳镇古劳墟，是当时享誉盛名的民间酱料食品小作坊。酱园依托清澈的西江水，以传统方法生产酱油、古劳面豉与食醋等产品。 中华人民共和国成立后，作坊组建为国营鹤山县酱油厂。1996年，在体制改革中组建为鹤山市酱料食品有限公司。2001年，经市工商局批准更名为鹤山市东古调味食品有限公司。 由于原址位于古劳镇东宁街、地处镇墟边缘，厂房面积有限，1996年转制后公司发展一直受到严重限制。2004年，东古在古劳镇麦水工业区新建了一个颇具规模的调味品生产基地。公司称现占地四百亩，拥有超过五千个酱油酿造用晒池，调味品年产能力超过二十万吨。 经过一百七十多年的发展，东古的产品从酱油、面豉扩展为一百多个品项，分七大类：酿造酱油、南腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜。其酱油以非转基因大豆和小麦粉为主要原料，采用小池晒制高盐稀态发酵；古劳面豉则在陶缸和陶盆中经阳光晒制发酵，制作时长为90多天到150多天不等。公司表示已运行ISO9001：2000质量管理体系，通过ISO22000食品安全管理体系认证，并与多家食品研究机构合作改良生产工艺，部分生产车间已实现全自动机械化。 东古称自身为国家商务部首批“中华老字号”企业，并将代表中华传统文化的调味品传播到全国乃至世界作为使命。其产品销往北京、上海、天津、重庆、辽宁、广西、四川、河南、河北、陕西、广东等全国各地。

• 2004

  在古劳镇麦水工业区新建调味品生产基地。

• 2001

  经市工商局批准更名为鹤山市东古调味食品有限公司。

• 1996

  在体制改革中组建为鹤山市酱料食品有限公司。

• 1949

  新中国成立后，作坊组建为国营鹤山县酱油厂。

• 1850

  调珍酱园在广东鹤山古劳创立，时为清道光三十年。

以传统晒制酿造工艺为核心的中国老字号调味品品牌，定位为承载百年酱料文化的民族企业。

• 一品鲜酱油

• 浓头油酱油

• 劲抽酱油

• 味极鲜酱油

• 百味鲜酱油

• 原味鲜酱油

• 金标老抽王

• 草菇老抽

• 红烧酱油

• 腐乳、南乳

• 精制白醋、白米醋、添丁甜醋、浙醋、苹果醋

• 黄豆酱、古劳面豉

• 一品鲜蚝油、金标蚝油、上等蚝油

• 香格辣香辣酱、蒜蓉辣椒酱、香菇拌饭酱、辣椒酱

• 茄汁、黑胡椒汁、喼汁、捞拌汁、鸡汁、烧烤汁

• 鸡精鸡粉

• 料酒

• 酸梅酱

• 野山椒

• 纯芝麻油、黑芝麻油

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