DORFSENNEREI Schlins-Röns und Umgebung eGen

DORFSENNEREI Schlins-Röns und Umgebung eGen 是一家小型、由农民拥有的乳业合作社，位于奥地利西部福拉尔贝格州的施林斯。它生产和熟成奶酪，尤其是山地奶酪（Bergkäse），原料来自周边成员农场的牛奶。合作社的起源可追溯到1889年，当时施林斯的农民联合起来将牛奶加工成奶酪和黄油，以获得更好的收益。1903年正式成立合作社，并在费尔德基希地区法院登记注册。此后数十年间，这家乡村乳品厂不断扩大，吸纳了邻近伦斯（Röns）的农民，并于1928年在现址建造了新乳品厂。20世纪大部分时间里，业务被租给外部乳品公司，尤其是洛豪的约瑟夫·鲁普（Josef Rupp），他从1936年到1992年收购牛奶并生产出口的埃门塔尔奶酪。1993年，合作社成员一致投票决定重新自主经营，调整生产计划并专注于山地奶酪，建立营销体系并开设了销售门店。此后，乳品厂投资于现代奶酪制作和熟成技术，包括2006年建成带奶酪机器人的新山地奶酪熟成中心，以及2018年扩建该中心，使总储存能力达到10,000个山地奶酪轮。它还与前阿尔贝格牛奶公司（Vorarlberg Milch）合作，利用阿尔贝格高山农场和无青贮饲料农场的牛奶生产额外的山地奶酪。如今，乡村乳品厂通过其施林斯门店和24小时特色产品自动售货机销售奶酪，并且仍然是由供应牛奶的农民共同拥有的合作社。

DORFSENNEREI Schlins-Röns und Umgebung eGen 的历史可追溯到19世纪末。1889年，施林斯的农民联合起来将牛奶加工成奶酪和黄油，以获得更好的收益。1903年11月21日，合作社正式成立并在费尔德基希地区法院登记注册；当时黄油用所谓的“丹麦桶”（Dänenfässern）运往维也纳。1928年，伦斯的农民加入合作社，并在现址建造了新乳品厂，这一决定由100名成员一致通过。从1936年1月1日到1992年12月31日，洛豪的鲁普·约瑟夫公司（Rupp Josef）是牛奶收购方，生产埃门塔尔奶酪用于出口。1993年1月1日起，合作社所有者一致决定自主经营。生产计划改变并专注于山地奶酪，建立营销体系，开设销售门店并扩建奶酪仓库。1997年，生产车间和技术设备全面更新，配备了封闭式奶酪槽和可容纳16个约30公斤奶酪轮的压榨槽。2000年开始与前阿尔贝格牛奶公司（Vorarlberg Milch）合作，利用阿尔贝格高山农场和无青贮饲料农场的牛奶额外生产100,000公斤山地奶酪。2006年，带奶酪机器人的新山地奶酪熟成中心开业并投入运营。2018年，熟成中心扩建工程投入使用，总储存能力达到10,000个山地奶酪轮。如今，合作社继续经营其施林斯门店，并新增了24小时特色产品自动售货机，实现全天候销售。

• 2018

  熟成中心扩建工程投入使用；总储存能力达到10,000个山地奶酪轮。

• 2006

  带奶酪机器人的新山地奶酪熟成中心开业并投入运营。

• 2000

  开始与前阿尔贝格牛奶公司合作；利用阿尔贝格高山农场和无青贮饲料农场的牛奶额外生产100,000公斤山地奶酪。

• 1997

  生产车间和技术设备全面更新，配备封闭式奶酪槽和可容纳16个约30公斤奶酪轮的压榨槽。

• 1993

  合作社所有者一致决定自主经营；转向山地奶酪专业化，建立营销，开设销售门店，扩建奶酪仓库。

• 1936

  洛豪的鲁普·约瑟夫公司成为牛奶收购方（至1992年）；生产埃门塔尔奶酪用于出口。

• 1928

  伦斯的农民加入；经100名成员一致决定，在现址建造新乳品厂。

• 1903

  合作社成立并于11月21日在费尔德基希地区法院登记注册；黄油用“丹麦桶”运往维也纳。

• 1889

  施林斯的农民联合起来将牛奶加工成奶酪和黄油，以获得更好的收益。

传统、农民拥有的阿尔卑斯乳业合作社，专注于区域山地奶酪。

• 山地奶酪

  合作社的旗舰产品，一种硬质阿尔卑斯山地奶酪，在自有熟成中心熟成。

• 埃门塔尔奶酪

  在洛豪的鲁普·约瑟夫公司收购牛奶期间（1936–1992年）历史上曾生产用于出口。

• 黄油

  最初的产品之一；20世纪初用“丹麦桶”运往维也纳。

1. 1Dorfsennerei Schlins – official websitedorfsennerei.at
2. 2Geschichte – Dorfsennerei Schlinsdorfsennerei.at
3. 3DORFSENNEREI Schlins-Röns und Umgebung eGen – Wikidatawikidata.org