Dough Joy

Dough Joy 是一家位于华盛顿州西雅图的小型甜甜圈连锁店，专营纯素甜甜圈。该企业由 Christopher Ballard 和 Sean Willis 于 2021 年 5 月创立，最初在西雅图巴拉德社区的一辆餐车上运营。其开业依赖预售，餐车在第一天就售罄，使这个年轻品牌迅速在当地获得知名度。 该品牌的身份结合了植物基甜甜圈、俏皮的名字、色彩鲜艳的装饰以及明确的酷儿拥有企业身份。其菜单包括传统款式（如糖霜甜甜圈）以及受早餐食品、甜点、三明治、糖果、鸡尾酒和季节性或社区活动启发的更精致创意。与品牌相关的例子包括 The Basic B（传统糖霜甜甜圈）、Cereal Killer（用麦片奶制成，顶部加水果味麦片）、The Faconator（配枫糖糖霜和椰子培根）、PB & HEYYY（受花生酱果冻三明治启发）以及 Petal to the Metal（玫瑰味甜甜圈，配粉色大理石糖霜）。 从移动餐车起步后，Dough Joy 扩展到实体零售。它在西雅图国会山区的派克街开设了一家门店，该空间之前是 Old School Frozen Custard。这家国会山店现已关闭。该公司还在西雅图西部运营，其门店与植物店 Botanic! at the Disco 相关联。2024 年，Dough Joy 宣布计划在巴拉德开设第三家店，即该业务起步的社区，但现有参考资料并未确认该计划门店是否随后开业。 除了核心甜甜圈外，Dough Joy 还提供 Lil Dippers（甜甜圈球），包括在华盛顿大学的比赛中供应。其口味包括生日蛋糕、焦糖、胡萝卜蛋糕、巧克力配糖针、饼干和奶油、饼干黄油、百吉饼、法式吐司、芒果配辣椒、棉花糖夹心饼、酸西瓜、草莓奶昔、香草 Biscoff，以及一款带有彩虹糖针的骄傲主题甜甜圈。供应情况随时间变化。 该业务获得了当地和区域性的好评。它被列入 iHeart 2022 年最佳新餐厅名单，出现在 2023 年 Tasting Table 的美国酷儿拥有纯素餐厅名单中，并被 Eater Seattle 纳入西雅图都会区值得了解的甜甜圈企业概述。Seattle Metropolitan 也在其 2024 年城市最佳甜甜圈报道中包括了 Dough Joy。Dough Joy 仍然是一个以西雅图为中心的餐饮服务品牌，而不是全国分销的包装食品公司。

Dough Joy 由 Christopher Ballard 和 Sean Willis 于 2021 年 5 月创立，是华盛顿州西雅图一家酷儿拥有的纯素甜甜圈企业。该公司没有立即开设传统店面，而是从一辆在巴拉德社区运营的餐车开始。开业采用预售方式，据报道第一天就售罄，为其植物基甜甜圈建立了早期需求。 最初的移动模式让 Dough Joy 围绕专注的菜单和独特的视觉与语言风格建立了知名度。其甜甜圈结合了纯素制作和俏皮的名字以及旨在参考熟悉食物和口味的配料。菜单包括传统选项以及受麦片、花生酱果冻三明治、枫糖培根组合、花卉、蛋糕、饼干、水果和咸味早餐食品启发的产品。这种方法将业务定位为体验导向的甜甜圈店，而不仅仅是传统甜甜圈零售商的纯素替代品。 Dough Joy 后来进入实体零售。其早期永久门店之一开在国会山的派克街，占据了以前由 Old School Frozen Custard 使用的空间。该业务还与植物店 Botanic! at the Disco 相关联，在西雅图西部建立了存在。国会山门店现已关闭，而西雅图西部的运营在现有参考资料中被确定为品牌零售足迹的活跃部分。 该公司还使用了较小的形式和本地合作。其 Lil Dippers（被描述为甜甜圈球）已在华盛顿大学的比赛中供应。此类产品将品牌扩展到常规门店之外，并使其与当地活动和体育观众建立联系。菜单随时间变化，口味包括生日蛋糕、焦糖、胡萝卜蛋糕、巧克力配糖针、饼干和奶油、饼干黄油、百吉饼、法式吐司、芒果配辣椒、棉花糖夹心饼、酸西瓜、草莓奶昔、香草 Biscoff，以及一款带有彩虹糖针的骄傲主题品种。 2024 年，Dough Joy 确认计划在巴拉德开设第三家店。该公告表明将返回与品牌起源相关的社区，尽管现有来源未确认该计划门店的开业日期或最终运营状态。因此，Dough Joy 仍然是一个以西雅图为中心、实体足迹较小的企业，而不是全国连锁。 该品牌的接受度普遍积极。它出现在 iHeart 2022 年值得关注的新餐厅选择中。2023 年，Tasting Table 将其列入美国酷儿拥有的纯素餐厅，而 Eater Seattle 将其列为西雅图都会区值得了解的甜甜圈企业。Seattle Metropolitan 在其 2024 年城市最佳甜甜圈讨论中包括了 Dough Joy。这些提及反映了对其纯素产品重点和作为酷儿拥有的本地食品企业身份的双重认可。

• 2024

  巴拉德扩张计划

  [1]Dough Joyen.wikipedia.org

  Dough Joy 宣布计划在巴拉德开设第三家店。

• 2024

  Seattle Metropolitan 甜甜圈认可

  [1]Dough Joyen.wikipedia.org

  Seattle Metropolitan 将 Dough Joy 列入城市最佳甜甜圈概述。

• 2023

  在酷儿拥有纯素餐饮报道中获得认可

  [1]Dough Joyen.wikipedia.org

  Tasting Table 将 Dough Joy 列入美国酷儿拥有的纯素餐厅报道，Eater Seattle 将其列入都会区值得了解的甜甜圈企业。

• 2022

  被列入值得关注的新餐厅

  [1]Dough Joyen.wikipedia.org

  iHeart 将 Dough Joy 列入最佳新餐厅名单。

• 2021

  Dough Joy 成立

  [1]Dough Joyen.wikipedia.org

  Christopher Ballard 和 Sean Willis 在西雅图创立 Dough Joy，作为一家酷儿拥有的纯素甜甜圈企业。

• 2021

  巴拉德餐车开业

  [1]Dough Joyen.wikipedia.org

  该品牌开始在巴拉德的餐车上运营，并在开业当天售罄了预售订单。

一个俏皮、酷儿拥有的西雅图甜甜圈品牌，专注于纯素产品、彩色配料、创意口味概念和以社区为导向的零售。

• 纯素甜甜圈

  The Basic B

  一款简单的传统糖霜甜甜圈，是 Dough Joy 的经典产品之一，为顾客熟悉其纯素菜单提供了入门选择。

• 纯素甜甜圈

  Cereal Killer

  一款受早餐麦片启发的甜甜圈，用麦片奶制成，顶部加水果味麦片。它体现了 Dough Joy 对怀旧参考和彩色配料的重现。

• 纯素甜甜圈

  The Faconator

  一款顶部加枫糖糖霜和椰子培根的甜甜圈，使用植物基成分重新诠释熟悉的枫糖培根风味组合。

• 纯素甜甜圈

  PB & HEYYY

  一款受花生酱果冻三明治启发的甜甜圈，结合花生酱糖霜和草莓果酱。

• 纯素甜甜圈

  Petal to the Metal

  一款玫瑰味甜甜圈，配粉色大理石糖霜，代表品牌花卉和视觉表现力的一面。

• 甜甜圈球

  Lil Dippers

  以 Lil Dippers 名称提供的小甜甜圈球。它们已在华盛顿大学的比赛中以及通过 Dough Joy 更广泛的餐饮服务活动供应。

• 纯素甜甜圈拼盘

  季节性和主题甜甜圈

  Dough Joy 提供轮换口味，包括生日蛋糕、焦糖、胡萝卜蛋糕、巧克力配糖针、饼干和奶油、饼干黄油、百吉饼、法式吐司、芒果配辣椒、棉花糖夹心饼、酸西瓜、草莓奶昔、香草 Biscoff，以及一款带有彩虹糖针的骄傲主题甜甜圈。

• 2024

  计划在巴拉德开设第三家店战略

  背景

  Dough Joy 最初是巴拉德的一辆餐车，后来扩展到国会山和西雅图西部。公司宣布计划在巴拉德开设第三家店。

  采取的行动

  该业务宣布了计划中的巴拉德门店，扩展了其基于社区的西雅图零售策略。

  后续影响

  现有参考资料未确认计划门店是否开业，也未提供其时间安排的细节。

  来源

• 从餐车过渡到永久门店战略

  背景

  作为移动餐车运营起步后，Dough Joy 寻求在西雅图建立实体存在。

  采取的行动

  该品牌在国会山和西雅图西部开设了门店，同时保持了本地、以社区为中心的运营模式。

  后续影响

  国会山门店后来关闭，而该业务继续与西雅图西部相关联，并计划在巴拉德进一步扩张。

  来源

1. 1Dough Joyen.wikipedia.org