爱丁堡金酒

爱丁堡金酒是一个苏格兰金酒和金酒利口酒品牌，由夫妻亚历克斯·尼科尔和简·尼科尔于2010年创立。该品牌由斯宾塞菲尔德烈酒公司开发，这是一家独立的饮料企业，此前专注于装瓶调和威士忌。亚历克斯·尼科尔曾在格兰杰、拉弗格和怀特麦凯等饮料公司工作过，而这对夫妇自2005年起在法夫的斯宾塞菲尔德农舍经营斯宾塞菲尔德公司。在进入金酒领域之前，该公司通过一辆改装过的马箱在苏格兰和英格兰北部的农业和贸易活动中推销其烈酒。 首款爱丁堡金酒于2010年6月发布。其装饰艺术风格的瓶身设计参考了金酒与20世纪20年代的紧密联系。最初的生产在英格兰的兰利蒸馏厂进行，使用一个名为珍妮的12,000升铜制壶式蒸馏器。早期的增长得益于贸易展会的曝光，该品牌于2011年进入苏格兰的维特罗斯商店。其产品组合随后扩展到包括爱丁堡海滨金酒、爱丁堡炮弹金酒、爱丁堡覆盆子利口酒以及其他季节性、合作和限量版产品。 爱丁堡金酒逐渐在其同名城市建立了实体存在。2014年，斯宾塞菲尔德在爱丁堡西区的拉特兰广场开设了一家小型蒸馏厂、酒吧和游客景点。该场地使用两个150升的蒸馏器，名为弗洛拉和喀里多尼亚，用于季节性特别发布。2016年，在利斯的面包厂收购了第二个爱丁堡生产场地。海滨金酒的生产于2018年从拉特兰广场迁至那里，到2016年，该品牌的金酒蒸馏已完全在爱丁堡进行。 该品牌于2016年成为伊恩·麦克劳德蒸馏酒厂的一部分，当时该公司收购了斯宾塞菲尔德烈酒公司。斯宾塞菲尔德的品牌随后被逐步淘汰，而爱丁堡金酒和该公司的威士忌品牌被纳入伊恩·麦克劳德的产品组合。此次收购支持了生产和旅游方面的进一步投资。2018年，伊恩·麦克劳德收购了东市场街的一处场地，并宣布计划建设一个更大的爱丁堡金酒品牌之家和蒸馏厂景点。 由此产生的拱门蒸馏厂、品牌之家和游客中心于2024年12月6日向公众开放。该场地围绕前三一教堂的遗迹建造，融合了历史悠久的拱门和砖砌结构，包含两个2,000升的蒸馏器，名为安妮和莉娜，以及一个名为玛蒂尔达的小型实验蒸馏器。游客体验包括蒸馏厂参观、金酒制作课程、金酒与巧克力搭配以及季节性活动。2025年夏天增加了一个屋顶酒吧。因此，该品牌不仅作为包装烈酒品牌运营，还作为以爱丁堡为中心的旅游和酒店业务运营。 爱丁堡金酒同时使用浸渍和蒸汽注入技术。许多植物成分在谷物中性烈酒中浸泡过夜，而更精致的成分则悬挂在蒸馏器顶部。经典金酒使用来自北马其顿的杜松子，而海滨金酒和炮弹金酒使用意大利杜松子。该品牌在SIP、国际葡萄酒与烈酒大赛和美味大奖等比赛中获得认可。它还进行了文化合作和与爱丁堡边缘艺术节相关的限量版，包括2021年与菲比·沃勒-布里奇和2023年与艾迪·伊扎德相关的项目。

爱丁堡金酒源于斯宾塞菲尔德烈酒公司，这是一家由亚历克斯和简·尼科尔创立并经营的独立苏格兰饮料企业。斯宾塞菲尔德自2005年起作为独立装瓶商活跃，处理以猪鼻子和羊浸品牌销售的调和威士忌。该业务总部位于法夫的十六世纪斯宾塞菲尔德农舍，最初依赖在农场展览和贸易活动中的直接推广。其移动营销设施包括一辆改装过的马箱，公司用它向苏格兰和英格兰北部的消费者介绍其烈酒。 尼科尔夫妇于2010年多元化进入金酒领域，创立了爱丁堡金酒，并于当年6月发布了首款装瓶。亚历克斯·尼科尔之前在格兰杰、拉弗格和怀特麦凯的经验为这家企业提供了优质烈酒的背景。尽管产品以爱丁堡命名，其早期生产在英格兰的兰利蒸馏厂进行，使用一个名为珍妮的大型铜制壶式蒸馏器。该品牌的瓶子采用了装饰艺术风格，借鉴了金酒在20世纪20年代的历史流行。贸易展会的曝光帮助建立了知名度，爱丁堡金酒于2011年获得了苏格兰维特罗斯商店的列表。 公司于2014年通过开设位于爱丁堡西区拉特兰广场的小型蒸馏厂、酒吧和游客景点，扩展到直接消费者参与。两个150升的蒸馏器，弗洛拉和喀里多尼亚，用于季节性特别发布。2016年，在利斯的面包厂开设了第二个爱丁堡蒸馏厂。核心爱丁堡金酒的生产越来越多地转移到城市内，而海滨金酒于2018年从拉特兰广场转移到利斯。到2016年，爱丁堡金酒的所有蒸馏都在爱丁堡进行。 该品牌的商业增长反映在行业排名中。尼尔森扫描跟踪将爱丁堡金酒确定为2015年苏格兰增长最快的金酒品牌，爱丁堡覆盆子利口酒据报道是当年苏格兰最有价值的金酒品牌之一。到2018年，爱丁堡金酒被描述为苏格兰第六大最有价值的非贸易饮料品牌，领先于几个成熟的啤酒和威士忌品牌。 2016年发生了一次重大的所有权变更，当时伊恩·麦克劳德蒸馏酒厂收购了斯宾塞菲尔德烈酒公司。爱丁堡金酒和斯宾塞菲尔德的威士忌品牌加入了伊恩·麦克劳德的产品组合，而斯宾塞菲尔德的品牌身份逐渐被淘汰。伊恩·麦克劳德随后投资建设更大的生产和游客设施。2018年，它收购了东市场街的一处场地，并宣布计划建设一个新的品牌之家，旨在同时作为蒸馏厂和旅游目的地。 东市场街项目成为拱门，因其融合了前三一教堂场地的历史建筑元素而得名。该景点于2024年12月6日开放，提供参观、金酒制作体验和食品饮料搭配活动。其生产设备包括两个2,000升的蒸馏器，安妮和莉娜，以爱丁堡皇家植物园早期女性园丁命名，以及一个名为玛蒂尔达的小型实验蒸馏器。该场地在现代游客综合体内保留了列出的和历史悠久的十九世纪结构。2025年夏天增加了屋顶露台酒吧。 生产结合了过夜浸渍和蒸汽注入。大多数植物成分在谷物中性烈酒中浸泡，而精致的成分则悬挂在蒸馏器顶部。不同的产品使用不同的杜松子来源：经典金酒使用北马其顿杜松子，而海滨和炮弹使用意大利杜松子。该品牌获得了SIP、国际葡萄酒与烈酒大赛和美味大奖的奖项。其文化营销包括与爱丁堡边缘艺术节相关的限量版以及与菲比·沃勒-布里奇和艾迪·伊扎德的合作。

• 2025

  屋顶露台酒吧增设

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  2025年夏天，拱门增设了第二个屋顶酒吧。

• 2024

  拱门开放

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  新的东市场街蒸馏厂和游客中心于12月6日向公众开放。

• 2018

  海滨金酒生产迁至利斯

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  爱丁堡海滨金酒的生产从拉特兰广场迁至利斯的面包厂。

• 2018

  东市场街场地被收购

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  伊恩·麦克劳德收购了将成为爱丁堡金酒更大品牌之家和蒸馏厂景点的场地。

• 2016

  伊恩·麦克劳德蒸馏酒厂收购斯宾塞菲尔德

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  爱丁堡金酒成为伊恩·麦克劳德蒸馏酒厂的一部分，并在利斯的面包厂收购了第二个生产场地。

• 2014

  拉特兰广场蒸馏厂和游客景点开放

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  该品牌开设了一家小型爱丁堡蒸馏厂、酒吧和公共游客景点，配备两个150升蒸馏器。

• 2011

  苏格兰首家维特罗斯列表

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  在早期贸易展会增长后，爱丁堡金酒进入苏格兰的维特罗斯商店。

• 2010

  爱丁堡金酒成立

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  尼科尔夫妇多元化进入金酒领域，并于6月发布了首款爱丁堡金酒。

• 2005

  斯宾塞菲尔德烈酒公司开始独立装瓶

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  亚历克斯和简·尼科尔在进入金酒领域之前，作为独立装瓶商经营斯宾塞菲尔德烈酒公司。

一个当代苏格兰金酒品牌，结合了爱丁堡产地、植物实验、高端呈现和体验式旅游。其身份建立在城市蒸馏、当地文化关联以及从核心经典金酒到海洋、高度、水果和限量版表达的广泛产品组合之上。

• 核心金酒 · 2010

  爱丁堡经典金酒

  爱丁堡金酒的最初表达，也是品牌产品组合的基础。它采用植物浸渍和蒸汽注入相结合的方式生产，杜松子来自北马其顿。产品的呈现采用装饰艺术风格，将品牌与金酒20世纪20年代的历史关联联系起来。它被定位为主要、广泛可及的零售和酒店业表达。

• 植物金酒

  爱丁堡海滨金酒

  一款以海岸为主题的爱丁堡金酒表达，与海洋植物和城市与福斯湾的关系相关。生产最初在拉特兰广场进行，2018年迁至利斯的面包厂。它使用意大利杜松子，是品牌以地点为主导的植物金酒系列的一部分。

• 高度金酒

  爱丁堡炮弹金酒

  一款更烈的爱丁堡金酒表达，作为核心产品的强烈变体开发。炮弹使用意大利杜松子，并在国际烈酒竞赛中获得认可，2015年获得IWSC金奖。它代表了品牌通过独特的酒精度和植物特征扩展产品组合的策略。

• 金酒利口酒

  爱丁堡覆盆子利口酒

  一款以水果为主导的金酒利口酒，是爱丁堡金酒超越传统干金酒的一部分。其覆盆子特征为品牌提供了一款易于饮用、更甜的混合饮料和利口酒场合选择。根据引用的参考材料，尼尔森扫描跟踪将其确定为2015年苏格兰整体第15大最有价值的金酒品牌。

• 限量版金酒

  限量版和合作金酒

  爱丁堡金酒定期发布季节性和限量版表达，主题与爱丁堡相关的人物、地点和文化活动，包括边缘艺术节。该计划包括2021年与菲比·沃勒-布里奇和2023年与艾迪·伊扎德相关的合作。这些发布支持实验、文化相关性和超越永久系列的收藏性。

• 2023艾迪·伊扎德限量版

  United Kingdom

  该品牌推出了一款与艾迪·伊扎德相关的限量版金酒，以及其持续的文化合作计划。

  结果. 该表达拓宽了品牌与爱丁堡相关的娱乐和节日文化的联系。

  来源
• 2021菲比·沃勒-布里奇限量版

  United Kingdom

  爱丁堡金酒发布了一款与菲比·沃勒-布里奇相关的限量版表达，作为其文化和边缘艺术节相关活动的一部分。

  结果. 该发布扩展了品牌对文化合作和限量版的使用。

  来源
• 2010移动农场展览推广

  Scotland · Northern England

  更广泛的斯宾塞菲尔德业务通过改装过的马箱在农场展览和贸易活动中推广其烈酒，帮助在早期发展阶段向专业和消费者受众介绍爱丁堡金酒。

  结果. 该品牌获得了早期知名度，随后在苏格兰获得了维特罗斯列表。

  来源

• 2024

  拱门开放新品

  背景

  伊恩·麦克劳德计划的东市场街投资旨在创建一个更大的生产场地和游客目的地。

  采取的行动

  爱丁堡金酒于2024年12月6日向公众开放了拱门蒸馏厂、品牌之家和游客中心。

  后续影响

  该品牌获得了专门建造的游客主张，配备两个2,000升蒸馏器、一个实验蒸馏器和多种参观和搭配形式。

  来源

• 2018

  开发更大的爱丁堡品牌之家战略

  背景

  现有的小型蒸馏厂场地为旅游业提供了基础，但并不代表品牌计划的长期游客容量。

  采取的行动

  伊恩·麦克劳德收购了东市场街的一处场地，并计划建设一个新的蒸馏厂和游客景点，后来发展为拱门。

  后续影响

  拱门于2024年开放，提供生产设施、参观、酒店和体验式项目。

  来源

• 2016

  被伊恩·麦克劳德蒸馏酒厂收购并购

  背景

  斯宾塞菲尔德烈酒公司在金酒领域经历了快速增长，并扩大了其在爱丁堡的生产足迹。

  采取的行动

  伊恩·麦克劳德蒸馏酒厂收购了斯宾塞菲尔德，并将爱丁堡金酒纳入其产品组合。

  后续影响

  斯宾塞菲尔德的品牌被逐步淘汰，而伊恩·麦克劳德支持进一步的生产和游客景点投资。

  来源

• 2014

  转向自有蒸馏和游客体验战略

  背景

  日益增长的消费者兴趣为品牌提供了将生产与直接消费者参与相结合的机会。

  采取的行动

  斯宾塞菲尔德在爱丁堡的拉特兰广场开设了一家小型蒸馏厂、酒吧和游客景点。

  后续影响

  该场地将爱丁堡金酒确立为既是烈酒品牌又是旅游主张。

  来源

• 2010

  推出首款爱丁堡金酒新品

  背景

  斯宾塞菲尔德烈酒公司从独立威士忌装瓶多元化进入金酒领域。

  采取的行动

  公司于2010年6月推出了首款爱丁堡金酒，最初在英格兰的兰利蒸馏厂生产。

  后续影响

  该品牌通过贸易展会推广迅速发展，并在次年获得了苏格兰零售列表。

  来源

1. 1Edinburgh Ginen.wikipedia.org