蛋滑
企业品牌
未认领Eggslut 是一家国际三明治连锁餐厅，以鸡蛋为主的早餐三明治和其招牌溏心蛋菜品“Slut”而闻名。
最近更新 2026年8月22日
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概览
Eggslut 是一家以鸡蛋、早餐三明治和高度风格化的舒适食品为核心的三明治连锁餐厅。该概念由厨师 Alvin Cailan 于 2011 年创立，并与洛杉矶的美食车和市场餐饮场景相关联，随后扩展为永久性餐厅。其最著名的菜品是“Slut”，一种在顺滑土豆泥上供应的溏心蛋。该品牌还以围绕鸡蛋、面包、奶酪和早餐肉类制作的三明治而闻名，以适合视觉吸引力和便携性的餐厅形式呈现熟悉的早餐食品。 品牌名称反映了 2000 年代中期的一种与食品相关的表达，描述顶部加鸡蛋的菜肴。它故意具有挑衅性，并被食品和文化出版物讨论为令人难忘、大胆或古怪的餐厅名称的例子。这种命名策略使品牌具有即时识别度，但也引起了观察者的批评，他们认为该措辞具有暗示性或可能令人反感。 Eggslut 于 2013 年在洛杉矶市中心的中央市场开设了第一家永久性实体店。该地点帮助确立了连锁店的知名度，并将其与市场的更广泛复兴和目的地食品身份联系起来。Bon Appétit 随后将中央市场列为 2014 年美国领先的新餐厅目的地之一，Eggslut 是与该市场相关的概念之一。 该公司在接下来的几年中测试了其他形式和市场。2017 年，它在纽约诺利塔的 Chefs Club Counter 经营了一家临时快闪店。国际扩张始于 2019 年，首先在英国开设门店，然后在日本东京开设餐厅。2020 年首尔门店开业，2021 年新加坡开设首家门店。在几个国际市场中，运营和特许经营权与 SPC 集团有关，这是一家韩国食品服务和特许经营公司，其投资组合包括巴黎贝甜和其他国际餐厅品牌。 该品牌的国际足迹并不统一。其香港门店自 2022 年开始运营，于 2025 年 2 月宣布关闭，随后新加坡分店于 2025 年 2 月 28 日突然关闭。尽管如此，Eggslut 继续追求新的形式和市场。2025 年，西雅图梅尔罗斯市场的一家门店开业。在澳大利亚，2026 年 2 月，Crown Perth 的一家门店以“Burgers by ES”的名称开业，此前据报道 2018 年的一份监管简报认为原始名称 Eggslut 对该场所具有冒犯性。因此，该概念以不同的品牌身份进行了调整。2026 年 4 月，计划中的两家多伦多门店中的第一家国王街开业。 Eggslut 的定位将可及的早餐食品与厨师主导的准备、优质食材、戏剧性的呈现以及旨在在拥挤的城市餐饮环境中脱颖而出的品牌名称相结合。其核心主张仍然相对集中：在集市大厅、购物区、机场和其他高人流量地点快速提供鸡蛋三明治和鸡蛋类舒适食品。该连锁店的历史反映了当代餐厅品牌的常见模式：本地根源旗舰店、快闪实验、国际特许经营、市场特定调整以及选择性关闭，同时持续地理扩张。
沿革
Eggslut 由 Alvin Cailan 于 2011 年创立，是一个以鸡蛋为中心的餐厅概念。其名称源于 2000 年代中期出现的食品界表达，用于描述几乎在任何菜肴上放鸡蛋的人或菜肴。该概念没有将鸡蛋视为次要的早餐成分，而是将其作为菜单和视觉标识的决定性主题。 该品牌最知名的创作是“Slut”，一种在土豆泥上供应的溏心蛋。Eggslut 还开发了鸡蛋三明治和相关的早餐准备，旨在休闲食用并在高流量的城市地点供应。熟悉的食材、厨师导向的执行和故意挑衅的名称相结合，帮助该概念在洛杉矶竞争激烈的食品场景中脱颖而出。 第一家永久性 Eggslut 餐厅于 2013 年在洛杉矶市中心的中央市场开业。市场位置使该品牌在一个突出的多供应商食品目的地中获得了曝光，并帮助其确立了超越创始时期的身份。中央市场后来被 Bon Appétit 评为 2014 年美国领先的新餐厅目的地之一，Eggslut 是该市场值得注意的概念之一。 Eggslut 在承诺更广泛的扩张之前继续测试形式。2017 年 3 月，它在纽约诺利塔的 Chefs Club Counter 经营了一家临时快闪店。国际增长随后于 2019 年开始，首家海外门店于 8 月 7 日在英国开业，东京门店于 9 月 13 日开业。该连锁店于 2020 年 7 月 10 日扩展到首尔，并于 2021 年 9 月 9 日在斯科茨广场进入新加坡。它还在 2022 年在香港运营。 国际发展涉及当地合作伙伴。SPC 集团是一家韩国特许经营和食品服务公司，与包括巴黎贝甜在内的品牌有关，已在多个国家持有 Eggslut 的权利。这一安排使该概念能够进入美国以外的市场，同时适应当地房东、特许经营结构和消费者期望。 该连锁店的地理发展也包括退出。香港门店于 2025 年 2 月宣布关闭，新加坡门店于同年 2 月 28 日关闭。与此同时，Eggslut 继续在其他地方增加门店，包括 2025 年的西雅图梅尔罗斯市场。在澳大利亚，Crown Perth 门店于 2026 年 2 月以替代名称“Burgers by ES”开业。据报道，2018 年的一份监管简报认为原始名称 Eggslut 对该场所具有冒犯性，导致市场特定的名称更改，而不是使用标准身份。 该品牌的名称引起了反复的文化评论。KCET 和《纽约时报》曾将 Eggslut 列为具有大胆或非传统名称的餐厅之一。评论员指出，记忆性的营销价值和“egg”和“slut”这两个词的组合可能会阻止一些顾客的可能性。这些讨论构成了品牌公共身份的一部分，但可用的参考材料并未确定因名称而产生的正式丑闻或法律纠纷。 2026 年 4 月，计划中的两家多伦多餐厅中的第一家国王街开业。总体而言，Eggslut 的历史是一个专注的餐厅概念，从洛杉矶市场摊位式环境发展成为国际连锁店，通过永久门店、快闪店、特许经营和本地化形式。其核心主张保持一致：以鸡蛋为主的三明治和舒适食品，呈现为独特的城市休闲餐饮体验。
- 2026
本地化澳大利亚形式和多伦多扩张
[1]Crown Perth 门店以 Burgers by ES 开业，计划中的两家多伦多门店中的第一家国王街开业。
- 2025
西雅图扩张和亚洲市场关闭
[1]Eggslut 在西雅图梅尔罗斯市场开业，而其香港和新加坡业务关闭或宣布关闭。
- 2021
新加坡推出
[1]首家新加坡门店在斯科茨广场开业。
- 2020
首尔门店开业
[1]Eggslut 通过首尔餐厅扩展到韩国。
- 2019
国际扩张开始
[1]Eggslut 在英国和日本开业。
- 2017
纽约快闪店
[1]该品牌在纽约诺利塔的 Chefs Club Counter 临时经营。
- 2013
首家永久餐厅开业
[1]Eggslut 在洛杉矶中央市场开设了第一家实体店。
- 2011
Eggslut 成立
[1]Alvin Cailan 创立了 Eggslut，作为一个以鸡蛋为中心的餐厅概念。
产品与定位
一个以厨师为主导的城市快餐休闲餐厅品牌，专门提供视觉上独特的鸡蛋三明治和舒适早餐，拥有故意挑衅的名称和国际特许经营导向的足迹。
招牌鸡蛋菜品
Slut
Slut 是 Eggslut 的招牌准备：在顺滑土豆泥上供应的溏心蛋。它表达了品牌的核心理念，即让鸡蛋成为舒适、高度可识别菜肴的主要焦点，而不仅仅是更大早餐盘的一部分。
早餐三明治 · 2011
鸡蛋三明治
鸡蛋三明治是该连锁店的主要产品系列。它们将煮熟的鸡蛋与面包以及通常互补的早餐成分（如奶酪或肉类）相结合。这种形式支持快速服务和便携性，同时使 Eggslut 在更广泛的三明治和快餐休闲餐厅市场中具有明确的区分点。
本地化三明治概念 · 2026
Burgers by ES
Burgers by ES 是澳大利亚 Crown Perth 的 Eggslut 品牌门店使用的名称。在监管机构对该场所的 Eggslut 名称适宜性表示担忧后，采用了替代身份，说明了该品牌如何针对特定市场或物业修改其呈现方式。
品牌决策
近期事件
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