十八厨

十八厨是新加坡的餐饮连锁及特许经营品牌，主打西式休闲餐饮，同时提供部分本地菜式。品牌由司徒班尼（Benny Se Teo）于2007年在东点坊（Eastpoint Mall）开设首家门店时创立。司徒班尼曾是前吸毒者和前罪犯，该业务以社会企业为导向，旨在为背景困难的人提供机会和建设性的环境。 这一概念部分受到司徒班尼在杰米·奥利弗（Jamie Oliver）实习期间接触“十五基金会”（Fifteen Foundation）的影响，该基金会通过餐饮业培训和扶持弱势青年。十八厨将类似理念引入新加坡，将商业餐饮运营与就业、培训及康复目标相结合。因此，该品牌不仅以平价西餐闻名，还与社会重返和二次就业机会相关联。 其定位面向大众休闲餐饮，而非高端餐厅。西餐是菜单核心，同时融入本地菜式以满足新加坡人的餐饮偏好。现有参考资料未提供完整菜单、专有产品架构、定价历史或当前门店列表，因此无法确认具体招牌菜和当前运营细节。 该连锁在早期扩张中遭遇财务困难。2009年，义顺（Yishun）、中峇鲁（Tiong Bahru）和波那维斯达（Buona Vista）的门店因亏损而关闭。尽管受挫，十八厨仍继续运营并发展其餐厅和特许经营模式。据引用的维基百科资料，截至2020年9月，该连锁在新加坡拥有11家门店。 品牌及其创始人在新加坡因创业精神和社会影响获得认可。十八厨于2009年荣获“企业精神奖”（Spirit of Enterprise Award）荣誉，2012年在总统挑战（President's Challenge）中获得“年度社会企业”奖，2013年获得《商业时报》和华侨银行（OCBC Bank）颁发的“新兴企业”奖。2015年，获得RAS美食之星奖“最佳连锁（西式）餐厅”及“最佳连锁餐厅”总冠军，以及SME One Asia奖。这些荣誉反映了该品牌将休闲餐饮运营、本地创业和社会企业定位相结合的特点。 十八厨可被理解为专注于新加坡的餐饮服务品牌，其差异化在于平价西餐和创始人的康复与就业使命。其国际存在、所有权结构、当前高管团队及2020年后的门店规模未在现有资料中确立。

十八厨于2007年开始运营，当时司徒班尼在新加坡东点坊开设了首家门店。司徒班尼作为前吸毒者和前罪犯的个人经历塑造了该业务的特性。这家餐厅不仅仅是一个传统的餐饮场所：它提供了一个商业环境，让面临社会或就业障碍的人能够获得机会并参与工作。 在创立连锁之前，司徒班尼曾在杰米·奥利弗处实习。在那段经历中，他了解了“十五基金会”，该基金会利用餐饮培训作为支持弱势青年的更广泛努力的一部分。随后，十八厨按照类似的社会企业路线发展，并适应了新加坡的餐饮市场。这一概念结合了西餐、亲民价格和以康复为导向的就业使命。 早期扩张阶段困难重重。2009年，义顺、中峇鲁和波那维斯达的门店因财务亏损而关闭。这些关闭表明该连锁在建立足迹时面临运营和财务压力。现有资料未提供详细的收入数据、融资信息或后续重组的完整说明。 即使在2009年关闭之后，该品牌仍继续作为新加坡餐饮连锁和特许经营公司运营。其主要的烹饪身份仍是西餐，辅以本地菜式。这种组合使品牌能够满足对熟悉休闲西餐的需求，同时在新加坡多元的餐饮文化中保持相关性。截至2020年9月，据报道十八厨在新加坡拥有11家门店。 公司及其创始人获得了多种形式的认可。2009年，十八厨荣获“企业精神奖”荣誉。2012年，在总统挑战中获得“年度社会企业”奖。2013年，该品牌还获得《商业时报》和华侨银行颁发的“新兴企业”奖。2015年，获得RAS美食之星奖“最佳连锁（西式）餐厅”和“最佳连锁餐厅”总冠军，以及SME One Asia奖。 提供的参考资料将司徒班尼列为2015年的公司董事，但未记录后续的领导层变动、所有权安排、母公司或当前官方公司结构。也未确定2020年后的当前门店数量。因此，现有历史支持十八厨作为一家总部位于新加坡的休闲餐厅和特许经营品牌，具有独特的社会企业起源，但未提供其当前运营的完整情况。

• 2020

  据报道新加坡有11家门店

  [1]Eighteen Chefsen.wikipedia.org

  截至2020年9月，该连锁据报道在新加坡拥有11家门店。

• 2015

  餐厅和中小企业奖项

  [1]Eighteen Chefsen.wikipedia.org

  该连锁获得RAS美食之星奖“最佳连锁（西式）餐厅”和“最佳连锁餐厅”总冠军，以及SME One Asia奖。

• 2013

  新兴企业奖

  [1]Eighteen Chefsen.wikipedia.org

  十八厨获得《商业时报》和华侨银行颁发的“新兴企业”奖。

• 2012

  年度社会企业

  [1]Eighteen Chefsen.wikipedia.org

  该品牌在总统挑战中获得“年度社会企业”奖。

• 2009

  三家门店因财务亏损关闭

  [1]Eighteen Chefsen.wikipedia.org

  义顺、中峇鲁和波那维斯达的门店因财务亏损而关闭。

• 2009

  企业精神奖认可

  [1]Eighteen Chefsen.wikipedia.org

  十八厨荣获“企业精神奖”荣誉。

• 2007

  首家门店开业

  [1]Eighteen Chefsen.wikipedia.org

  司徒班尼在新加坡东点坊开设了首家十八厨门店。

平价大众休闲餐饮，兼具社会企业和二次就业导向。

• 西式餐厅食品 · 2007

  西式休闲餐饮菜单

  西餐是与十八厨相关的核心类别。提供的参考资料将该品牌描述为休闲、平价的西式餐厅连锁，但未提供可靠的完整菜单或确定具体菜品为永久招牌产品。

• 新加坡及本地食品 · 2007

  本地菜式

  除西餐外，十八厨还提供本地菜式。这部分体现了品牌对新加坡市场的关注和广泛的休闲餐饮定位。具体本地菜品及其在各门店的供应情况未在现有资料中确立。

• 2009

  关闭三家亏损门店战略

  背景

  该连锁在早期扩张期间，义顺、中峇鲁和波那维斯达的门店面临财务亏损。

  采取的行动

  这三家门店被关闭。

  后续影响

  十八厨继续运营，并后来扩大了其新加坡餐厅和特许经营网络，但现有资料未记录详细的财务或运营后续情况。

  来源

1. 1Eighteen Chefsen.wikipedia.org