艾森伯格三明治店

艾森伯格三明治店是纽约市一家历史悠久的午餐柜台，于1928年在曼哈顿熨斗区开业，正对熨斗大厦。它最初由查尔斯·施瓦德龙和鲁宾·普尔弗在一栋新建建筑中开设的餐厅。1929年，该店被卖给莫纳斯·艾森伯格，他将其更名为艾森伯格，并确立了这家餐厅成为社区机构的身份。艾森伯格家族一直经营至1979年。 这家餐厅的魅力在于其延续性、紧凑的老式环境以及以廉价、熟悉的午餐柜台食物为主的菜单。其狭窄的用餐区保留了一个约40英尺长的柜台，配有旋转的乙烯基软垫凳子。2005年左右增加的一个后厅将座位数增加到62个。菜单主打三明治和犹太裔美国舒适食品，包括金枪鱼沙拉、肉饼、熏牛肉，以及不太常见的橄榄奶油奶酪三明治。早餐食品和经典冷饮（包括蛋奶泡沫）补充了午餐菜单。2017年，Grub Street将艾森伯格的蛋奶泡沫评为纽约最佳之一。 在艾森伯格家族经营期结束后，该店几经易主。路易·韦斯伯格拥有该餐厅多年，并于1988年将其卖给史蒂夫·吴。吴后来于2006年将其卖给乔什·科内基，科内基是一位常客，之前没有经营过餐厅，但希望保留这家长期存在的社区老店。科内基于2018年将餐厅卖给酒店高管沃伦·邱，当时曼哈顿不断上涨的租金给餐厅的经济带来了压力。 艾森伯格于2021年关闭，据报道邱涉嫌未支付租金。该店址于2022年在新所有权下重新开业，更名为S&P Lunch，这个名字与餐厅早期的身份有关。邱保留了艾森伯格名称的权利，阻止了新经营者继续使用该名称。S&P Lunch由埃里克·芬克尔斯坦和马特·罗斯所有，他们也经营纽约三明治店集团Court Street Grocers。因此，艾森伯格三明治店最好被视为一个已停业的餐厅品牌，其店址和烹饪延续性以S&P Lunch的名称继续，而不是作为一个活跃的独立品牌。

艾森伯格三明治店起源于1928年，当时查尔斯·施瓦德龙和鲁宾·普尔弗在曼哈顿熨斗区一栋新建建筑中开设了一家餐厅。该店址正对熨斗大厦，使餐厅位于纽约最知名的商业街区之一。1929年，施瓦德龙和普尔弗将生意卖给莫纳斯·艾森伯格。艾森伯格重新命名了这家餐厅，他的家族一直经营到1979年，赋予了餐厅后来使其成为纽约著名午餐柜台的名称和延续性。 餐厅的物理形式一直是其身份的核心。其狭窄的内部包含一个约40英尺长的柜台，配有旋转的乙烯基软垫凳子，保留了老式纽约午餐店的视觉和功能特征。2005年左右增加的一个后厅将座位数扩大到62个，而没有取代历史悠久的柜台。菜单主打三明治、犹太裔美国经典菜肴、早餐食品和冷饮。金枪鱼沙拉、肉饼和熏牛肉是较为知名的三明治，而橄榄配奶油奶酪则代表了一种较老的午餐店风格。蛋奶泡沫成为另一个标志性项目，并于2017年被Grub Street重点介绍。 在艾森伯格家族所有权之后，路易·韦斯伯格经营了一段时间，然后于1988年将其卖给史蒂夫·吴。吴拥有艾森伯格直到2006年，当时他将其卖给常客乔什·科内基。科内基没有餐厅经营经验，但出于维持这家社区老店的愿望。他的管理一直持续到2018年，当时不断上涨的租金促成了将餐厅出售给酒店高管沃伦·邱的决定。 后期以严重的经营压力为标志。艾森伯格于2021年关闭，此前邱涉嫌未支付租金。该餐厅随后于2022年在新所有权下回归，但以S&P Lunch而非艾森伯格三明治店的名义运营，因为邱保留了艾森伯格名称的权利。新老板埃里克·芬克尔斯坦和马特·罗斯还拥有当地纽约三明治连锁店Court Street Grocers。重新开业保留了该店址与三明治柜台餐饮的联系，同时结束了艾森伯格品牌本身。因此，历史上的艾森伯格企业是一个已停业的餐厅品牌，而店址以继任名称继续存在。

• 2022

  店址以S&P Lunch重新开业

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  由于沃伦·邱保留了艾森伯格的权利，新经营者以S&P Lunch的名称重新开业。

• 2021

  艾森伯格关闭

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  在涉嫌未支付租金后，餐厅关闭。

• 2018

  沃伦·邱收购餐厅

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  在租金成本上升的情况下，乔什·科内基将艾森伯格卖给酒店高管沃伦·邱。

• 2017

  蛋奶泡沫获得媒体认可

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  Grub Street将艾森伯格的蛋奶泡沫列为纽约市最佳之一。

• 2006

  乔什·科内基接管所有权

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  常客乔什·科内基从史蒂夫·吴手中买下了这家店。

• 2005

  后厅扩大座位

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  增加了一个后厅，将餐厅的座位数增加到62个。

• 1988

  史蒂夫·吴成为老板

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  路易·韦斯伯格将餐厅卖给史蒂夫·吴。

• 1979

  艾森伯格家族经营结束

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  艾森伯格家族在约五十年后停止经营这家餐厅。

• 1929

  莫纳斯·艾森伯格收购并重新命名餐厅

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  莫纳斯·艾森伯格购买了这家餐厅，并赋予其艾森伯格的名称。

• 1928

  餐厅在熨斗区开业

  [1]Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org

  查尔斯·施瓦德龙和鲁宾·普尔弗在曼哈顿熨斗大厦对面开设了一家餐厅。

一家传统的纽约午餐柜台机构，以怀旧的犹太裔美国美食、简单的三明治、经典冷饮和真实的历史环境为特色。

• 三明治

  经典熟食三明治

  艾森伯格的菜单以简单的纽约午餐柜台三明治为中心，包括金枪鱼沙拉、肉饼和熏牛肉。这些产品代表了餐厅对熟食和午餐店食物的实用、熟悉的方法，而不是现代厨师驱动的形式。

• 三明治

  橄榄奶油奶酪三明治

  橄榄奶油奶酪三明治是一种与老式美国午餐店菜单相关的复古产品。它的加入强化了艾森伯格在保留不太常见的怀旧组合以及更传统的熟食三明治方面的声誉。

• 冷饮

  蛋奶泡沫

  艾森伯格的蛋奶泡沫是一种标志性的冷饮，也是餐厅最广为人知的特色之一。2017年，Grub Street将其列为纽约市最佳蛋奶泡沫之一，帮助将这家历史悠久的餐厅与城市经典的冷饮柜台传统联系起来。

• 早餐

  早餐菜单

  早餐项目构成了全天社区餐厅定位的一部分。它们补充了三明治和犹太裔美国舒适食品菜单，并帮助维持了餐厅作为传统当地午餐柜台的角色的作用。

• 2021

  涉嫌未付租金后关闭

  在沃伦·邱涉嫌未支付租金后，艾森伯格关闭。据报道，与房东相关的纠纷导致了餐厅以艾森伯格名称经营的结束。

  来源

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• 2022

  以S&P Lunch名称重新开业战略

  背景

  在艾森伯格店址关闭后，新经营者无法继续使用艾森伯格名称，因为沃伦·邱保留了其权利。

  采取的行动

  埃里克·芬克尔斯坦和马特·罗斯以S&P Lunch重新开业。

  后续影响

  该店址继续作为一家以三明治为主的餐厅，但艾森伯格品牌已不复存在。

  来源

• 2018

  出售给沃伦·邱并购

  背景

  不断上涨的租金给餐厅带来了压力，并促成了乔什·科内基出售的决定。

  采取的行动

  科内基将艾森伯格卖给酒店高管沃伦·邱。

  后续影响

  餐厅后来于2021年因涉嫌未付租金纠纷而关闭。

  来源

• 2006

  出售给乔什·科内基并购

  背景

  史蒂夫·吴将餐厅卖给乔什·科内基，一位之前没有经营过餐厅的常客。

  采取的行动

  科内基收购了这家店，并寻求保留其既定的社区身份。

  后续影响

  科内基经营这家餐厅直到2018年将其出售。

  来源

1. 1Eisenberg's Sandwich Shopen.wikipedia.org