EsS-Bahn

EsS-Bahn（风格化写作DIE ESS-BAHN）是德国餐饮品牌，由总部位于斯图加特的Wöllhaf集团运营。该集团由克劳斯·Wöllhaf（Claus Wöllhaf）于1983年创立，业务涵盖餐饮与零售。EsS-Bahn品牌围绕一款高度本地化的产品——咖喱香肠（currywurst，切片香肠配咖喱酱，是德国最受欢迎的街头小吃之一）——展开。EsS-Bahn自称供应“Berlins abgefahrenste Currywurst”（柏林最别具一格的咖喱香肠），其门店以独特的建筑形式著称：将20世纪20年代传奇的“Stadtbahn”系列历史S-Bahn电力动车组改装为小吃餐厅，设有约30个座位，并配有经典的外卖区和户外区域。 这一概念最初诞生于原柏林泰格尔机场（Berlin Tegel Airport），EsS-Bahn在那里成为旅客心中的文化标志。它也曾进驻斯图加特机场长达十年。自2015年6月起至关闭前，科隆/波恩机场的顾客可以在一节用原车部件装修的室内EsS-Bahn车厢中用餐。在暂别一段时间后，该品牌于2022年春季在新建的柏林勃兰登堡机场（BER）回归，这次以小吃拖车的形式直接设在2号航站楼前，位于舍讷费尔德12529号的公共户外区域。 EsS-Bahn是Wöllhaf旗下多个品牌之一，其他品牌还包括KIEZ & FRIENDS、STÄNDIGE VERTRETUNG、BERLINER KAFFEERÖSTEREI、BÄCKEREI-CAFÈ DREISSIG、GOLDGAUL、LITTLE ROOSTER、WOK COWBOYS、VILLAGGIO、RED BARON、GREENWIND和PICK。母公司自称是德国交通枢纽（机场、火车站和购物中心）领先的服务提供商之一，运营的餐饮和零售品牌每年服务数百万旅客和访客。Wöllhaf于1983年通过管理层收购成立，为所有者经营，业务尤其扎根于柏林和法兰克福等大都市。 因此，EsS-Bahn品牌将经典的柏林美食标志与独特的铁路遗产美学相结合，作为一个紧凑、高客流量的餐饮概念，专为机场场景量身打造。其菜单以咖喱香肠为核心，提供多种咖喱酱以迎合不同口味，公司称其品质最高且完全正宗。

EsS-Bahn是Wöllhaf集团旗下的品牌。Wöllhaf集团是一家德国餐饮与零售企业，由克劳斯·Wöllhaf于1983年通过管理层收购创立。Wöllhaf于1983年12月1日在斯图加特机场开始运营，经营机场航站楼内的餐饮业务，并逐步发展成为德国交通枢纽餐饮与零售领域的领先供应商之一。数十年来，集团在机场、火车站和购物中心开发并运营品牌化的餐饮和零售概念，在柏林和法兰克福尤其根基深厚。 EsS-Bahn概念的名称和实体形态均源自柏林S-Bahn。20世纪20年代传奇的“Stadtbahn”系列历史电力动车组被大体按原样修复，并改装为小吃餐厅，每节车厢设有约30个座位的用餐区，并配有经典的外卖区和户外区域。该品牌的招牌菜是咖喱香肠——据公司称是德国最受欢迎的菜肴——以“Berlins abgefahrenste Currywurst”（柏林最别具一格的咖喱香肠）为卖点。它提供多种咖喱酱以迎合不同口味，公司称其品质最高且完全正宗。 最早广为人知的EsS-Bahn门店位于原柏林泰格尔机场，在那里成为文化标志。该概念也曾在斯图加特机场运营十年。自2015年6月起至关闭前，科隆/波恩机场用原车部件建造的室内EsS-Bahn为顾客提供服务。该门店结束后，品牌于2022年春季在新建的柏林勃兰登堡机场（BER）回归，以小吃拖车的形式直接设在2号航站楼前，位于舍讷费尔德12529号的公共户外区域。由此，该品牌延续了Wöllhaf集团在高客流量交通枢纽运营特色品牌餐饮与零售概念的战略。

• EsS-Bahn在原柏林泰格尔机场运营，成为文化标志。

• EsS-Bahn在斯图加特机场运营十年。

• 自2015年6月起至关闭前，科隆/波恩机场用原车部件建造的室内EsS-Bahn为顾客提供服务。

• 2022年春季，EsS-Bahn以小吃拖车形式在柏林勃兰登堡机场（BER）2号航站楼前回归。

具有铁路遗产主题的柏林人气咖喱香肠小吃品牌，设于德国机场，面向旅客。

• 咖喱香肠

  品牌招牌菜，提供多种咖喱酱以迎合不同口味。

1. 1DIE ESS-BAHN: Wöllhaf-Gruppewoellhaf.eu
2. 2Über uns: Wöllhaf-Gruppewoellhaf.eu
3. 3Historie: Wöllhaf-Gruppewoellhaf.eu
4. 4Das Unternehmen: Wöllhaf-Gruppewoellhaf.eu
5. 5EsS-Bahnwikidata.org