Estiatorio Milos 拉斯维加斯

Estiatorio Milos 拉斯维加斯是 Estiatorio Milos 地中海餐厅集团的拉斯维加斯分店。该餐厅于2010年12月首次开业，恰逢拉斯维加斯科斯莫酒店开业。其概念以希腊及更广泛的地中海海鲜为中心，特别强调鱼的新鲜度、来源和自然呈现。拉斯维加斯的运营也融入了与 Milos 餐饮形式相关的农产品、生食吧、葡萄酒和酸奶元素。 原餐厅在科斯莫酒店经营了大约十年。2020年，该店关闭，餐厅迁至拉斯维加斯威尼斯人度假村。新址的建设于2020年8月开始，正值 COVID-19 疫情期间，据报道预算为1000万美元。餐厅占据了一个13,624平方英尺的空间，该空间之前是 Aquaknox 餐厅。搬迁于2021年3月15日完成。 威尼斯人店保持了与前科斯莫餐厅的设计连续性。Alain Carle 和 Jeffrey Beers International 参与了两个地点的室内设计。新空间使用的材料包括来自雅典附近 Pentelicus 山的大理石和来自丹麦的橡木。新餐厅被配置为比前一个场地更大、更显活跃的环境，设有中央酒吧、开放式厨房和明亮宽敞的用餐区。 威尼斯人店的菜单包括固定价格午餐、地中海鱼类、生食吧、希腊葡萄酒、农产品市场和专门的酸奶室。餐厅的海鲜展示刻意以产品为中心：鱼可能以突出其原始特征而非通过重加工掩盖的方式展示和准备。Costas Spiliadis 将拉斯维加斯的概念描述为特别强调鱼的质量以及不同品种在生鲜状态下的区别。 拉斯维加斯餐厅是更广泛的 Estiatorio Milos 网络的一部分。参考资料指出，截至2025年，该集团在全球拥有12家分店，尽管拉斯维加斯店本身仍是一个单一的地方运营。其定位结合了高档度假村餐饮与希腊和地中海烹饪身份，强调海鲜采购、食材展示、款待和建筑呈现。该餐厅在威尼斯人酒店运营，而其确切的公司所有权结构、当前管理层名单和官方独立网站等细节在所提供的参考资料中并未确立。

Estiatorio Milos 拉斯维加斯始于2010年12月，当时餐厅在拉斯维加斯科斯莫酒店开业，恰逢该度假村开业。它将 Estiatorio Milos 的概念带入了拉斯维加斯市场：一家高档地中海餐厅，具有强烈的希腊身份，菜单围绕新鲜海鲜、鱼类、农产品、生食、希腊葡萄酒和酸奶特色菜组织。 原场地位于科斯莫酒店一个相对封闭的区域，被描述为提供更安静的用餐氛围。其核心主张不仅限于准备好的菜肴；餐厅还利用食材展示和海鲜的直接呈现，使采购和产品质量成为用餐体验的一部分。鱼可以被选择并以强调其天然风味和物理特性的方式准备。 在科斯莫酒店经营约十年后，原店于2020年关闭。Estiatorio Milos 随后进行了大规模搬迁至拉斯维加斯威尼斯人度假村。建设于2020年8月开始，正值与 COVID-19 相关的严重旅行和运营限制时期。该项目据报道预算为1000万美元，并重新利用了之前由另一家海鲜餐厅 Aquaknox 占据的13,624平方英尺空间。 业主 Costas Spiliadis 因疫情旅行限制而无法亲自监督施工。进度改为通过视频通话远程监控。新内部延续了在科斯莫酒店建立的设计关系，Alain Carle 和 Jeffrey Beers International 参与了设计工作。来自雅典附近 Pentelicus 山的大理石和来自丹麦的橡木是建设中使用的主要材料。 威尼斯人餐厅于2021年3月15日开业。其物理环境在规模和布局上与前场地不同。搬迁后的餐厅不是隐蔽的用餐室，而是呈现出一个明亮、开放的空间，围绕一个大型中央酒吧和开放式厨房组织。更宽的占地面积使概念能够将传统用餐室与可见的海鲜和农产品展示以及其他服务区域结合起来。 威尼斯人店的菜单包括固定价格午餐、从地中海空运的鱼、生食吧、希腊葡萄酒、水果和蔬菜市场以及酸奶室。Spiliadis 将拉斯维加斯餐厅的海鲜目标描述为强调鱼的质量以及鱼在生鲜状态下的差异。这种方法使新鲜度、采购和克制的准备成为品牌烹饪定位的核心。 截至2025年，据报道 Estiatorio Milos 在全球拥有12家分店。Estiatorio Milos 拉斯维加斯是该更广泛集团中的一个分店，并继续在威尼斯人酒店运营。公开提供的参考资料并未确立拉斯维加斯餐厅的独立法律实体、上市状态、详细财务记录或全面的当前执行团队。

• 2025

  更广泛的 Estiatorio Milos 网络达到12家分店

  [1]Estiatorio Milos Las Vegasen.wikipedia.org

  参考资料指出，截至2025年，Estiatorio Milos 集团在全球拥有12家分店。

• 2021

  威尼斯人酒店分店开业

  [1]Estiatorio Milos Las Vegasen.wikipedia.org

  搬迁后的 Estiatorio Milos 拉斯维加斯于3月15日在威尼斯人酒店开业。

• 2020

  原店关闭，搬迁建设开始

  [1]Estiatorio Milos Las Vegasen.wikipedia.org

  科斯莫酒店分店关闭，8月开始在威尼斯人酒店建设新的13,624平方英尺场地，据报道项目预算为1000万美元。

• 2010

  在科斯莫酒店首次亮相拉斯维加斯

  [1]Estiatorio Milos Las Vegasen.wikipedia.org

  Estiatorio Milos 拉斯维加斯于12月在拉斯维加斯科斯莫酒店开业，恰逢该度假村开业。

高档希腊和地中海海鲜餐饮，注重食材质量、鲜鱼、产品可见性和度假目的地体验。

• 主菜 · 2010

  地中海海鲜

  餐厅的核心产品是与希腊和地中海烹饪传统相关的海鲜。鱼被视为主要产品而不仅仅是食材，菜单和服务旨在突出新鲜度、来源、质地和品种之间的差异。

• 海鲜服务 · 2021

  生食吧

  生食吧通过未煮熟或最少加工的海鲜扩展了餐厅以食材为中心的方法。它支持品牌强调以保留其自然特征的形式观察和品尝鱼。

• 套餐 · 2021

  固定价格午餐

  威尼斯人店提供固定价格午餐，在餐厅更广泛的地中海海鲜计划中提供结构化的日间形式。

• 饮品 · 2010

  希腊葡萄酒

  希腊葡萄酒补充了食品计划，并强化了餐厅的希腊烹饪身份。它们是威尼斯人店饮品供应的一部分。

• 食材展示 · 2021

  农产品市场

  水果和蔬菜市场将农产品作为餐厅体验的可见组成部分呈现，将概念扩展到海鲜之外，并使食材展示成为场地设计和服务的组成部分。

• 特色食品服务 · 2021

  酸奶室

  酸奶室是餐厅食品展示的一个专门特色，反映了菜单更广泛的地中海和希腊取向。

• 2020

  从科斯莫酒店迁至威尼斯人酒店战略

  背景

  原拉斯维加斯餐厅于2020年关闭后，Estiatorio Milos 寻求迁入威尼斯人酒店一个更大的空间。

  采取的行动

  公司接管了一个13,624平方英尺的前 Aquaknox 空间，并据报道投资1000万美元进行建设。新场地设有中央酒吧、开放式厨房和更宽敞的用餐环境。

  后续影响

  搬迁后的餐厅于2021年3月15日开业，继续品牌对地中海海鲜的关注，同时以更大、更明亮的形式呈现。

  Construction budget. $10 million (2020 relocation construction)

  来源

1. 1Estiatorio Milos Las Vegasen.wikipedia.org