Estiatorio Milos 新加坡

Estiatorio Milos 新加坡是 Estiatorio Milos 集团在新加坡的分店，该集团是一家国际希腊高级餐饮集团，由希腊裔 restaurateur Costas Spiliadis 于1979年在蒙特利尔创立。餐厅位于滨海湾金沙，标志着该集团首次进军亚洲。它将 Milos 概念带到新加坡，菜单以希腊和地中海美食、优质海鲜、时令农产品、希腊葡萄酒以及受爱琴海海岸影响的用餐环境设计为核心。 餐厅的烹饪方式相对直接，旨在保留食材的特性。海鲜是核心部分。餐厅设有鱼市展示，提供超过15种野生捕捞鱼类，包括石斑鱼、红鲷鱼、海鲈鱼和 alfonsino。食客可以选择鱼类，并选择烤、炸或海盐烤等烹饪方式。来自地中海的海鲜据称每日空运，而更广泛的食材计划也取材于希腊、地中海和本地新加坡市场。旁边的蔬菜展示进一步强调了餐厅对新鲜度和以农产品为主导的呈现方式的重视。 菜单还包括希腊沙拉、传统希腊菜肴、海鲜意面和甜点。其中一道招牌菜是 Astakomakaronada，一种雅典风格的龙虾扁面条。希腊酸奶冰淇淋配核桃和蜂蜜是列出的甜点之一。饮品计划特别专注于希腊，提供约350至400种葡萄酒，并被称为新加坡最广泛的希腊葡萄酒选择。酒单包括使用本土葡萄品种如 Assyrtiko、Xinomavro 和 Agiorgitiko 酿造的葡萄酒，以及使用希腊农产品调制的鸡尾酒。 室内设计使用大理石、木材、中性色调和海岸元素，在滨海湾金沙内营造出爱琴海氛围。这种设计语言，连同海鲜市场和希腊葡萄酒计划，将餐厅定位为一个高端目的地，将强烈的场所感与 Estiatorio Milos 更广泛的国际身份相结合。 Estiatorio Milos 新加坡隶属于一个更广泛的集团，该集团已从蒙特利尔扩展到北美、欧洲、中东和亚洲。集团的国际网络包括纽约、伦敦、迪拜、拉斯维加斯、雅典、迈阿密、洛斯卡沃斯、洛杉矶、棕榈滩和多伦多等城市的餐厅。新加坡分店将该成熟模式扩展到新的区域市场，而不是作为独立的本地餐厅品牌。它被列入2026年黑珍珠餐厅指南，并获得一钻评级，为其餐饮形象提供了有据可查的外部认可。

Estiatorio Milos 新加坡隶属于 Estiatorio Milos 餐饮集团，该集团的历史始于1979年的蒙特利尔。最初的 Milos 由 Costas Spiliadis 创立，他是一位希腊裔 restaurateur，旨在向国际观众介绍希腊烹饪传统。随着时间的推移，该集团从加拿大基地发展成为国际希腊高级餐饮集团。 集团的扩张遍及北美、欧洲、中东和地中海地区的多个主要城市。参考资料中提到的地点包括纽约、伦敦、迪拜、拉斯维加斯、雅典、迈阿密、洛斯卡沃斯、洛杉矶、棕榈滩和多伦多。新加坡分店代表集团首次进入亚洲，并将 Milos 模式置于新加坡主要豪华酒店目的地之一滨海湾金沙。 新加坡概念遵循集团对海鲜、农产品和希腊烹饪身份的一贯强调。其鱼市展示让食客可以从不断变化的野生捕捞鱼类中选择，而烹饪选项包括烤、炸和海盐烤。海鲜可能来自地中海并运往新加坡，辅以来自希腊、更广泛地中海地区和本地市场的食材。相邻的蔬菜展示支持类似的注重新鲜度和视觉食材呈现。 餐厅的身份还依赖于其饮品计划。其酒单包含约350至400种标签，特别集中于希腊葡萄酒和本土葡萄品种，包括 Assyrtiko、Xinomavro 和 Agiorgitiko。使用希腊农产品调制的鸡尾酒将国家主题扩展到葡萄酒之外。菜单将海鲜与沙拉、希腊经典菜肴、意面和甜点（如酸奶冰淇淋配核桃和蜂蜜）相结合。 在建筑上，该场所将爱琴海海岸元素适应于新加坡城市环境。大理石、木材、中性色调和其他海岸细节营造出旨在唤起希腊岛屿的环境，而不是复制传统的本地餐厅内部。这种设计与鱼市、希腊葡萄酒选择和以食材为导向的菜单相结合，确立了始终如一的高端定位。 该餐厅被列入2026年黑珍珠餐厅指南，并获得一钻评级。这是所提供参考资料中确定的最清晰的记录在案的荣誉。所提供的材料中没有可靠来源确定新加坡的开业年份、本地所有权结构、指定的新加坡高管或独立于更广泛 Estiatorio Milos 集团的独立公司实体。

• 2026

  黑珍珠餐厅指南一钻评级

  [1]Estiatorio Milos Singaporeen.wikipedia.org

  Estiatorio Milos 新加坡被列入2026年黑珍珠餐厅指南，并获得一钻评级。

• 1979

  Estiatorio Milos 在蒙特利尔创立

  [1]Estiatorio Milos Singaporeen.wikipedia.org

  Costas Spiliadis 在蒙特利尔创立了最初的 Milos 餐厅，奠定了集团的希腊烹饪基础。

• 新加坡成为集团在亚洲的首家分店

  [1]Estiatorio Milos Singaporeen.wikipedia.org

  Estiatorio Milos 在滨海湾金沙开设了新加坡分店，标志着集团首次进军亚洲。所提供的参考资料未指明开业年份。

一家高端希腊和地中海海鲜餐厅，结合了以食材为主导的烹饪、突出的鱼市体验、丰富的希腊葡萄酒计划以及爱琴海风格的款待，位于豪华目的地环境中。

• 海鲜

  鱼市海鲜精选

  用餐体验的核心部分是展示超过15种野生捕捞鱼类。已识别的例子包括 cherna 或石斑鱼、fagri 或红鲷鱼、lavraki 或海鲈鱼，以及 alfonsino。客人可以选择鱼类，并要求烤、炸或海盐烤等烹饪方式。

• 主菜

  Astakomakaronada

  一道雅典风格的龙虾扁面条，被认定为餐厅的招牌菜之一。它代表了餐厅将希腊烹饪元素与优质海鲜高级餐饮相结合的特点。

• 饮品

  希腊葡萄酒计划

  餐厅提供约350至400种葡萄酒标签，重点放在希腊不同地区的葡萄酒上。该计划包括本土葡萄品种，如 Assyrtiko、Xinomavro 和 Agiorgitiko，并被称为新加坡最广泛的希腊葡萄酒选择。

• 甜点

  希腊酸奶冰淇淋

  一种将希腊酸奶冰淇淋与核桃和蜂蜜相结合的甜点，反映了餐厅在高级餐饮形式中使用熟悉的希腊食材。

1. 1Estiatorio Milos Singaporeen.wikipedia.org