羽毛客栈
零售 / 自有品牌
未认领位于诺森伯兰郡赫德利山的一家小型家庭经营乡村酒吧兼餐厅，以屡获殊荣的时令美食和合乎道德的本地采购而闻名。
最近更新 2026年9月26日
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概览
羽毛客栈（The Feathers Inn）是一家小型家庭经营的乡村酒吧兼餐厅，坐落于英格兰诺森伯兰郡斯托克斯菲尔德附近的赫德利山。酒吧由当地石材建成，自称为本地人、徒步者和游客的聚会场所，设有三个带燃木壁炉的舒适区域，以及一个从复活节开放至九月的大型有顶户外庭院。酒吧适合家庭光顾，酒吧区和户外空间欢迎携犬入内。每年一月的头两周歇业。 厨房秉持强烈的本地采购理念。羽毛客栈表示，其美食始于所在地：与当地种植者、农民和采集者紧密合作，使用传统品种肉类和野生蔬菜，体现诺森伯兰乡村的节奏。所有菜品每日从头制作，菜单随收成、天气以及周边田野、农场和树篱的新鲜食材而变化。酒吧还经营“羽毛烘焙坊”（The Feathers Bakehouse），每周六上午10点至中午12点营业，出售手工甜面包、酥皮派和时令烘焙食品。 Rhian和Helen自2007年起经营羽毛客栈。在她们的带领下，酒吧在美食、待客之道、合乎道德的本地采购和啤酒方面赢得了大量奖项，包括《美食指南》（The Good Food Guide）2019年度本地餐厅奖（东北地区最佳本地餐厅）、《好酒吧指南》（The Good Pub Guide）郡级餐饮酒吧年度奖（2007至2022年间共14次获奖），以及多次入选《米其林指南》酒吧餐饮推荐（2007至2019年间八次成为检查员最爱）。其他荣誉包括《泰晤士报》英国前20佳美食酒吧、《观察家美食月刊》奖项、RSPCA独立酒吧奖、英国酒吧大奖和东北英格兰旅游奖。 羽毛客栈作为酒吧兼餐厅运营，提供在线订座，但庭院披萨严格仅限现场排队购买。订座时间为周四至周六中午12点至下午2点及晚6点至8点30分，周日中午12点至下午4点30分。营业时间为周四至周五中午12点至晚11点，周六上午10点至晚11点，周日中午12点至晚7点。其德克斯特牛肉来自Southlands Farm，该农场还提供度假小屋。酒吧在Twitter和Facebook上设有账号，并提供邮件订阅。它是一家私营独立企业，并非大型酒吧集团或连锁店的一部分。
沿革
羽毛客栈是英格兰诺森伯兰郡斯托克斯菲尔德附近赫德利山的一家乡村酒吧。公开资料将其描述为英国诺森伯兰郡赫德利山的酒吧。建筑由当地石材建成，长期以来一直是本地人、徒步者和游客享受诺森伯兰乡村风光的聚会场所。 羽毛客栈的现代篇章始于2007年，Rhian和Helen接手了这家酒吧。此后，她们在美食、待客之道、合乎道德的本地采购和啤酒方面赢得了大量奖项。对于一家小型独立乡村酒吧而言，其获奖记录异常长久且稳定。2008年，它获得英国酒吧大奖（Great British Pub Awards）年度新秀奖；2011年获得年度英国美食酒吧奖（Great British Gastropub of the Year），并赢得2011年度英国酒吧大奖（Great British Pub of the Year）。《好酒吧指南》在2008、2009、2010和2011年将其评为诺森布里亚年度餐饮酒吧，随后在2015、2016、2017、2018、2019、2020、2021和2022年评为郡级年度餐饮酒吧——据酒吧自述，2007至2022年间共获得14次郡级年度餐饮酒吧奖。 《米其林指南》酒吧餐饮推荐在2007至2019年间八次将羽毛客栈列为检查员最爱，且该酒吧在2025年继续出现在《米其林指南》和《美食指南》中。《美食指南》将其评为2019年度本地餐厅，具体为东北地区最佳本地餐厅，这是一个由食客提名的奖项，旨在表彰社区餐厅对社区的杰出贡献。《星期日太阳报》将其评为2019年度周日午餐。《泰晤士报》在2014和2015年将其列入英国前20佳美食酒吧，2014年还将其列入《星期日泰晤士报》英国130家最佳餐厅权威指南。其他荣誉包括2013年东北英格兰旅游奖金奖、2013和2014年Sawday Guides本地、时令及有机食材奖、2012年《观察家美食月刊》最佳周日午餐亚军和2015年合乎道德餐厅读者奖亚军、2011年RSPCA独立酒吧奖、2010年RSPCA酒吧/餐厅奖、2009年RSPCA创新良好商业奖、2008年Publican美食奖本地美食酒吧年度奖、2010年The Publican餐饮奖年度美食冠军、2010年北方酒店业奖最佳酒吧，以及2016年Living North杂志最佳酒吧。 酒吧的运营模式始终保持小型化并扎根当地。它每天从头制作所有菜品，与当地种植者、农民和采集者紧密合作，并从Southlands Farm采购德克斯特牛肉，该农场还提供度假小屋。酒吧设有三个带燃木壁炉的舒适区域，以及一个从复活节开放至九月的大型有顶户外庭院。羽毛烘焙坊每周六上午10点至中午12点营业，出售手工甜面包、酥皮派和时令烘焙食品。酒吧每年一月的头两周歇业。餐厅可通过在线或电话订座，而庭院披萨严格仅限现场排队购买。它在Twitter和Facebook上设有账号，并运营邮件订阅列表。
- 2025
入选2025年《米其林指南》和2025年《美食指南》。
- 2022
获《好酒吧指南》郡级年度餐饮酒吧（2007至2022年间第14次获此奖）。
- 2019
获《美食指南》年度本地餐厅（东北地区最佳本地餐厅）；获《星期日太阳报》年度周日午餐；获《好酒吧指南》郡级年度餐饮酒吧；入选《米其林指南》酒吧餐饮推荐检查员最爱。
- 2017
获《好酒吧指南》郡级年度餐饮酒吧。
- 2016
获Living North杂志最佳酒吧；获《好酒吧指南》郡级年度餐饮酒吧。
- 2015
入选《泰晤士报》英国前20佳美食酒吧；获《观察家美食月刊》合乎道德餐厅读者奖亚军；获《好酒吧指南》郡级年度餐饮酒吧。
- 2014
入选《星期日泰晤士报》英国130家最佳餐厅权威指南；入选《泰晤士报》英国前20佳美食酒吧；再次获Sawday Guides奖。
- 2013
获东北英格兰旅游奖金奖；获Sawday Guides本地、时令及有机食材奖。
- 2012
获《观察家美食月刊》最佳周日午餐亚军。
- 2011
获年度英国酒吧大奖和年度英国美食酒吧奖；获RSPCA独立酒吧奖。
产品与定位
一家用心经营的小型家庭乡村酒吧，提供用心制作、始终扎根于当地与季节的诚实美食，并以屡获殊荣的合乎道德的本地采购为特色。
时令餐厅菜单
随收成、天气和当地新鲜食材变化的菜单。
周日烤肉
传统周日餐食；《星期日太阳报》将其评为2019年度周日午餐。
庭院披萨
在有顶户外庭院供应的仅限现场排队购买的披萨。
羽毛烘焙坊烘焙食品
每周六上午10点至中午12点出售的手工甜面包、酥皮派和时令烘焙食品。
桶装啤酒及饮品
酒吧饮品，其啤酒曾获相关奖项认可。
来源4 个来源
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