十五墨尔本

十五墨尔本是一家澳大利亚餐厅，是英国厨师杰米·奥利弗（Jamie Oliver）关联的十五餐厅家族的一部分。更广泛的十五概念始于2002年的伦敦，当时奥利弗提出了利用专业餐厅和烹饪培训环境来支持来自弱势或边缘化背景的年轻人的想法。该模式并未将餐厅仅仅视为商业餐饮场所，而是将面临困难个人或社会状况的学员置于其使命的核心，为他们提供发展专业烹饪和酒店服务技能的机会。 伦敦餐厅之后，阿姆斯特丹和康沃尔也开设了十五餐厅。墨尔本成为十五家族的第四家餐厅，代表了该概念在澳大利亚的存在。现有参考资料将墨尔本业务视为与更广泛的十五社会企业方法相关的餐厅，但未提供足够可靠的细节来确定确切的开业日期、所有权结构、菜单、执行团队或支持的学员人数。 2008年6月8日，餐厅遭遇重大挫折，其办公室被前经理凯文·斯特拉洛（Kevin Stralow）故意纵火。火灾与斯特拉洛为资助赌博习惯而实施的盗窃有关，对场所造成了超过100万澳元的损失。这一事件成为墨尔本餐厅历史上最引人注目的公共危机。斯特拉洛最初于2011年4月不认罪，但陪审团随后裁定他犯有16项盗窃罪和一项纵火罪。2011年6月，他被判处两年半监禁。 十五墨尔本后来于2011年1月以“厨房猫”（The Kitchen Cat）的名义重新开业。这一变化标志着脱离十五墨尔本名称，而现有资料并未确定更名后的餐厅是否延续了原有的十五培训和慈善模式。厨房猫最终于2012年关闭，结束了墨尔本场地的运营历史。所提供的参考资料中未记录当前网站、活跃的企业所有者、上市实体或持续运营的市场。因此，十五墨尔本应被视为已停业的餐厅品牌或场所，而非活跃的国际连锁餐厅。

十五墨尔本是杰米·奥利弗创建的十五餐厅家族的澳大利亚分支。最初的十五餐厅于2002年在伦敦开业，其设计围绕社会企业使命：来自弱势或边缘化背景的年轻人可以在专业厨房接受培训和实际经验。该概念随后扩展到阿姆斯特丹和康沃尔，墨尔本被确定为第四家十五餐厅。 墨尔本业务将餐厅身份与更广泛的十五酒店培训和社会机会理念相结合。现有历史记录未明确其确切开业日期、详细菜单、法律所有权或完整管理结构。其记录最详尽的事件发生在2008年6月8日，当时餐厅办公室被纵火。前经理凯文·斯特拉洛与该事件有关。火灾被用来掩盖与赌博习惯相关的盗窃，并造成超过100万澳元的财产损失。 斯特拉洛于2011年4月不认罪。陪审团后来裁定他犯有16项盗窃罪和一项纵火罪，他于2011年6月被判处两年半监禁。该场所于2011年1月以“厨房猫”的名义重新开业，这意味着该场所在刑事案件结束前恢复了餐厅运营，但不再以十五墨尔本的名义运营。厨房猫于2012年关闭。因此，十五墨尔本是一个已停业的澳大利亚餐厅品牌，也是更广泛的十五实验的历史分支，而非活跃场所。

• 2012

  后续场所关闭

  [1]Fifteen Melbourneen.wikipedia.org

  作为十五墨尔本旧址的后续场所“厨房猫”关闭。

• 2011

  以“厨房猫”重新开业

  [1]Fifteen Melbourneen.wikipedia.org

  该场所于一月份以“厨房猫”的名义重新开业。

• 2011

  纵火和盗窃定罪

  [1]Fifteen Melbourneen.wikipedia.org

  前经理凯文·斯特拉洛被判16项盗窃罪和一项纵火罪，并被判处两年半监禁。

• 2008

  办公室火灾

  [1]Fifteen Melbourneen.wikipedia.org

  十五墨尔本办公室被故意纵火，造成超过100万澳元的损失。

• 2002

  十五概念在伦敦开始

  [1]Fifteen Melbourneen.wikipedia.org

  杰米·奥利弗在伦敦建立了最初的十五餐厅，将弱势年轻人的职业培训置于概念的核心。

一个社会导向的餐厅概念，将专业餐饮与为弱势和边缘化年轻人提供烹饪和酒店服务职业培训的机会相结合。

• 餐厅和酒店服务

  十五墨尔本餐厅

  核心产品是位于墨尔本的餐饮场所，属于十五餐厅家族。其意义不仅限于食品服务：十五模式围绕为面临弱势或边缘化的年轻人提供烹饪和酒店培训机会而构建。具体招牌菜、菜单形式、服务时段和定价未在提供的参考资料中记录。

• 职业培训 · 2002

  十五培训模式

  相关的社会企业模式利用一家运营中的餐厅作为环境，让来自困难背景的年轻人学习专业烹饪和酒店服务技能。现有材料确认了该模式对更广泛的十五概念的重要性，但未提供墨尔本具体的学员人数、课程或就业成果。

• 2008

  十五墨尔本纵火和盗窃事件

  前经理凯文·斯特拉洛于2008年6月8日纵火焚烧餐厅办公室，以掩盖据称为支持赌博习惯而实施的盗窃。事件造成超过100万澳元的损失。他后来被判16项盗窃罪和一项纵火罪，并于2011年6月被判处两年半监禁。

  来源

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• 2011

  以新名称重新开放场所战略

  背景

  在2008年火灾及由此造成的损失后，前十五墨尔本场所准备恢复餐厅运营。

  采取的行动

  该场所于2011年1月以“厨房猫”的名义重新开业，而非继续使用十五墨尔本名称。

  后续影响

  后续运营后来于2012年关闭。现有资料未确定其是否保留了原有的十五培训和慈善计划。

  来源

1. 1Fifteen Melbourneen.wikipedia.org