飞行花园

飞行花园（フライングガーデン）是由株式会社フライングガーデン运营的日本家庭餐厅连锁，总部位于栃木县小山市。公司由野沢八千万于1976年11月在群马县桐生市创立，最初是一家名为“ノザワ”的披萨和可丽饼店。1981年12月成立株式会社ノザワハッピーフーズ，1984年8月在桐生开设第一家飞行花园餐厅。该连锁以招牌菜“爆弹汉堡”闻名，这是一种100%牛肉、无粘合剂的汉堡，形状类似橄榄球，以五分熟状态放在热铁板上，由服务员在餐桌旁切开。该汉堡约占销售额的45%。截至2023年12月，该连锁在关东地区（茨城、栃木、群马、埼玉、千叶）拥有58家门店。公司于2004年在JASDAQ上市。公司还尝试了多种新业态，包括外卖专门店“フラガ☆デリカ”以及与拉面连锁幸乐苑的授权协议。现任社长为创始人之子野沢卓史。

飞行花园由野沢八千万创立，他于1947年出生于茨城县笠间市。高中毕业后，他前往东京，在千代田区神田神保町的一家西餐厅工作了两年，随后在世界烹饪奥林匹克金牌得主今井克宏手下工作了三年。1976年11月29日，在他29岁生日那天，他在群马县桐生市开设了一家名为“ノザワ”的披萨和可丽饼店，面积约40平方米，有24个座位。1980年，他访问美国，确信郊区型餐厅连锁在日本也会被接受。1981年12月，他成立了株式会社ノザワハッピーフーズ。第一家飞行花园餐厅“新桐生店”于1984年8月在群马县桐生市开业。该连锁最初使用“フライングタイガー”的名称，直到1990年代后期。1990年，在栃木县宇都宫市的下户祭店试验性推出了“爆弹汉堡”。1991年，在一次公司会议上，创始人野沢不顾全体反对，坚持使用“爆弹汉堡”这个名字。这款汉堡是野沢为了回答儿子卓史关于飞行花园最好吃的菜是什么而开发的。1996年11月，公司更名为株式会社フライングガーデン。2004年3月，在JASDAQ上市。2008年，开设了新业态餐厅“カフェダイニング マリア・テラス”，但同年关闭。2009年5月，与拉面连锁幸乐苑签订了打包授权协议，导致2010年1月在福岛开设了由幸乐苑运营的飞行花园店。2012年9月，自己的工厂“栃木工厂”在栃木县上三川町竣工，2013年2月，自产爆弹汉堡开始在所有门店销售。2020年12月，在桐生开设了外卖专门店“フラガ☆デリカ”。2021年6月，野沢卓史成为社长，创始人野沢八千万成为会长。截至2023年12月，该连锁在关东地区拥有58家门店。公司经历了财务波动，在2000年代末和2010年代初出现亏损，但自2015年3月财年以来一直盈利。

• 野沢八千万在群马县桐生市开设披萨和可丽饼店“ノザワ”。

• 成立株式会社ノザワハッピーフーズ。

• 公司更名为ノザワハッピーフーズ株式会社。

• 在群马县桐生市开设第一家飞行花园餐厅“新桐生店”。

• 在栃木县宇都宫市下户祭店试验性推出爆弹汉堡。

• 在公司会议上将汉堡命名为“爆弹汉堡”。

• 公司更名为株式会社フライングガーデン。

• 在JASDAQ（场外注册）上市。

• 开设新业态“カフェダイニング マリア・テラス”；11月30日关闭。

• 与幸乐苑签订打包授权协议。

• 第一家授权店“安积店”在福岛县郡山市开业，由幸乐苑运营。

• 栃木工厂在栃木县上三川町竣工。

• 自产爆弹汉堡开始在所有门店销售。

• 获得厚生劳动大臣表彰（残疾人就业优良事业所）。

• 结束了持续25年的“金券半额返还展”。

• 在桐生巴町开设外卖专门店“フラガ☆デリカ”。

• 野沢卓史就任社长；创始人野沢八千万就任会长。

专注于铁板肉类料理的家庭餐厅连锁，注重待客之道和手工品质。

• 爆弹汉堡

  100%牛肉、无粘合剂的汉堡，形状类似橄榄球，以五分熟状态放在热铁板上。有女王（200克）、国王（250克）和双份（400克）尺寸。占销售额的45%。

• 若鸡的美味烧

  烤嫩鸡料理。

• 肋眼牛排

  牛排料理，偶尔缺货。

1. 1爆弾ハンバーグ フライングガーデン－THE FLYING-GARDENfgarden.co.jp
2. 2会社案内(メッセージ・会社概要・沿革他)｜爆弾ハンバーグ フライングガーデン－THE FLYING-GARDENfgarden.co.jp
3. 3Flying Garden - Wikidatawikidata.org
4. 4フライングガーデン - Wikipediaja.wikipedia.org