Food & Fuel Pubs

Food & Fuel Pubs 是一家小型英国酒吧和咖啡馆酒吧品牌，专注于伦敦的社区 hospitality 场所。该业务于2006年6月成立，收购了 Punch Taverns 的五家酒吧。由 Karen Jones、Jo Cumming 和 Peter Myers 共同创立。Jones 曾担任 Spirit Group 的首席执行官，该公司后来被 Punch Taverns 收购，这使创始团队在运营品牌化和管理式酒吧业务方面拥有经验。 公司专注于在伦敦市中心和西区发展场所组合，而非进行广泛的全国扩张。其产业包括里士满、奇西克、皮姆利科、马里波恩、肯辛顿和切尔西等地区的酒吧。运营理念将传统酒吧服务与更以美食为主导的现代咖啡馆酒吧概念相结合，这体现在 Food & Fuel 的名称以及 Coco Momo 品牌下的葡萄酒吧场所中。因此，该业务定位介于传统本地酒吧运营商和城市休闲餐饮集团之间，其场所旨在全天提供食物、饮品和社交场合。 到2018年，Food & Fuel 已拥有11个场所的组合，包括两家 Coco Momo 葡萄酒吧。同年8月，该组合被 The Restaurant Group 旗下的高端酒吧部门 Brunning & Price 以1540万英镑收购。此次交易将运营产业转移至更大的 hospitality 集团，同时保留了 Food & Fuel 的身份。Brunning & Price 随后以 Food & Fuel 品牌运营了12家酒吧，主要位于伦敦市中心。 该品牌的显著特点是其集中的伦敦足迹、以美食为导向的酒吧形式，以及强调独立的社区场所而非标准化的全国连锁。其历史说明了英国酒吧行业的整合：一家独立运营商从先前管理的酒吧资产中组建了区域组合，后来被寻求扩大其酒吧产业的大型餐饮集团收购。公开可用的参考资料提供了关于个别场所、菜单、当前领导层或营销活动的有限信息，因此该品牌最好通过其创立、伦敦扩张和2018年的收购来记录。

Food & Fuel Pubs 始于2006年6月，当时 Karen Jones、Jo Cumming 和 Peter Myers 通过从 Punch Taverns 购买五家酒吧创立了该业务。Jones 带来了她早前担任 Spirit Group 首席执行官时的高级行业经验，该公司后来被 Punch Taverns 收购。创始人们利用这一背景建立了一个专注于伦敦场所的独立 hospitality 运营商。 该业务在伦敦市中心和西区扩展了其产业，据报道在里士满、奇西克、皮姆利科、马里波恩、肯辛顿和切尔西等地设有场所。Food & Fuel 并非作为地理上分散的全国连锁运营，而是专注于城市社区场所。其酒吧将食品服务与饮品和咖啡馆酒吧特色相结合，赋予该集团美食酒吧的身份。该组合还包括两家 Coco Momo 葡萄酒吧，表明该公司在其更广泛的 hospitality 产业中运营着不止一种形式。 到2018年8月，该集团已发展到11个场所。当月，The Restaurant Group 的高端酒吧部门 Brunning & Price 以1540万英镑购买了该组合。此次收购标志着从独立所有权向在更大的餐饮和酒吧集团内运营的转变。Brunning & Price 保留了 Food & Fuel 品牌，随后以该品牌运营了12家酒吧，主要位于伦敦市中心。 该品牌的历史重要性在于其集中的地理扩张和后来的企业收购的结合。它从购买五家酒吧发展成为知名的伦敦酒吧产业，同时保持相对较小且本地集中的足迹。可用的公开材料并未提供关于后来场所开业、关闭、领导层变动或消费者活动的详细说明。因此，有记录的历史最有力地涵盖了公司2006年的成立、其伦敦组合的发展以及2018年出售给 The Restaurant Group 的事件。

• 2018

  组合出售给 Brunning & Price

  [1]Food & Fuel Pubsen.wikipedia.org

  Brunning & Price 以1540万英镑收购了 Food & Fuel 的11个场所组合，包括两家 Coco Momo 葡萄酒吧。

• 2006

  Food & Fuel Pubs 成立

  [1]Food & Fuel Pubsen.wikipedia.org

  该公司于2006年6月由 Karen Jones、Jo Cumming 和 Peter Myers 在从 Punch Taverns 收购五家酒吧后创立。

一个专注于伦敦、以美食为主导的美食酒吧和咖啡馆酒吧品牌，将社区酒吧 hospitality 与现代餐饮和饮品相结合。

• 美食酒吧和咖啡馆酒吧 · 2006

  Food & Fuel 酒吧

  核心的 Food & Fuel 形式包括伦敦酒吧，将饮品为主的 hospitality 与丰富的食品供应相结合。这些场所定位为社区机构，服务于本地社交和餐饮场合，其定位比纯粹传统的以酒为主的酒吧更现代、更以美食为导向。该产业主要位于伦敦市中心和西区。

• 葡萄酒吧

  Coco Momo

  Coco Momo 是 Food & Fuel 在2018年收购前组合中的葡萄酒吧形式。在 Brunning & Price 购买的11个场所组合中，有两家 Coco Momo 场所。公开参考资料未提供每个地点的菜单、当前品牌或后续运营状态的完整描述。

• 2018

  出售 Food & Fuel 组合并购

  背景

  Food & Fuel 在独立所有权下组建了包括两家 Coco Momo 葡萄酒吧在内的11个伦敦场所组合。

  采取的行动

  The Restaurant Group 的一个部门 Brunning & Price 收购了该组合，并继续以 Food & Fuel 品牌运营场所。

  后续影响

  该品牌成为 The Restaurant Group 酒吧运营的一部分，随后报告称主要位于伦敦市中心运营着12家 Food & Fuel 酒吧。

  Acquisition price. £15.4 million (August 2018)

  来源

• 2006

  通过收购现有酒吧启动战略

  背景

  创始人通过从 Punch Taverns 收购五家场所进入伦敦酒吧市场，而非完全通过新开场所来建立产业。

  采取的行动

  Food & Fuel 建立了一个独立的、专注于伦敦的酒吧平台，并围绕收购的场所进行发展。

  后续影响

  到2018年，该公司扩展到11个场所的组合。

  来源

1. 1Food & Fuel Pubsen.wikipedia.org