美食色情

美食色情（food porn，也写作foodporn）是一个流行媒体术语，指对烹饪、进食和成品菜肴进行美化视觉呈现。它通常指照片、电视片段、广告、食谱页面、博客、视频和社交媒体帖子，使食物显得异常奢华、丰盛、性感或以其他方式令人向往。该表达使用色情作为视觉过度、幻想和暗示有吸引力但可能无法企及的体验的隐喻；它不一定描述性内容。 这个短语源于二十世纪末对食物图像和食品营销的批评。亚历山大·科伯恩在1977年的一篇文章中使用了相关表达“gastro-porn”（美食色情），描述成品食谱的彩色照片，这些照片增强了兴奋感，同时使最终结果显得难以实现。迈克尔·F·雅各布森随后在1979年与公共利益科学中心相关的通讯中使用了“food porn”。女权主义评论家罗莎琳德·科沃德在她1984年的著作《女性的欲望》中讨论了这一术语，认为高度精美的食物图像可以隐藏制作一餐所涉及的劳动，同时将烹饪和服务呈现为愉快的服务形式。 在1980年代和1990年代，该表达也用于讨论放纵的食品广告和烹饪电视。在美国，它可以描述强调丰富、高脂肪或其他颓废食物的营销，以应对低热量饮食的流行。在英国，通过电视烹饪评论，其知名度增加，包括对《两位胖女士》中大量使用黄油和奶油的描述。到二十一世纪初，该术语获得了现在常见的视觉媒体含义：精心设计、明亮照明、特写图像，旨在刺激食欲并鼓励分享。 博客、数码摄影和社交平台的发展使美食色情成为一种参与式在线实践，而不仅仅是专业广告技术。用户发布餐点、准备过程、质地、份量和呈现的照片和视频，通常使用#foodporn标签。这种做法出现在Instagram、Flickr、Snapchat、Facebook、Reddit和Twitter等平台上，以及在线新闻、食谱网站、移动应用程序和烹饪节目中。它可以记录文化身份、餐厅体验、家庭烹饪、放纵和烹饪技术，同时允许与食物相关的社区跨越语言和地理边界形成。 该术语仍然存在争议。支持者和使用者可能将其视为对诱人食物图像的俏皮描述，而批评者则将其与消费主义、不切实际的呈现、不健康的饮食暗示、隐藏的劳动或欲望的商业化联系起来。学者们还研究了它与描述饮食、烹饪和食欲时使用的感官和性隐喻的关系。因此，美食色情最好被理解为一种跨媒体的文化词汇和内容实践，涵盖广告、娱乐、新闻、美食摄影、博客和社交媒体，而不是单一的公司或产品线。

美食色情这一表达源于对食物如何被拍摄、营销和作为视觉媒体消费的批评。一个早期先驱是亚历山大·科伯恩在1977年文章中使用“gastro-porn”（美食色情）。他将该短语应用于成品食谱的彩色照片，这些照片增加了兴奋感，同时强调了观看者与理想化结果之间的距离。迈克尔·F·雅各布森在1979年由公共利益科学中心出版的通讯中使用了“food porn”一词，将其与对放纵和不健康食品推广的担忧联系起来。 罗莎琳德·科沃德在1984年出版的《女性的欲望》中对该短语进行了重要的女权主义和文化批判性处理。她的讨论集中在餐点的精美呈现以及图像如何隐藏购物、准备、烹饪和服务的工作。在这种解释中，美食色情不仅仅关乎食欲；它还反映了围绕家务劳动和关怀呈现的社会期望。 随着食物在广告、生活方式出版、电视烹饪和节食文化中日益突出，该术语传播得更广泛。在美国用法中，美食色情可以指在节食产品和卡路里限制也大量营销时，颂扬富含脂肪、糖或卡路里的食物的促销图像。在英国流行文化中，围绕电视烹饪的评论帮助使该短语正常化，特别是当主持人或制作人强调大量使用黄油、奶油和其他放纵成分时。 从1990年代末，尤其是2000年代初，美食色情转向更广泛的视觉吸引力食物的描述。数码相机、手机、博客和在线出版的改进使专业人士和普通用户都能创作和分发菜肴的特写图像。社交网络进一步扩展了这种做法：用户可以实时发布餐点，通过标签组织帖子，并参与以呈现、口味、准备、餐厅发现或烹饪身份为中心的社区。 因此，当代含义比早期与不健康食品或明确隐喻的关联更广泛。美食色情图像可能以甜点、快餐、家常菜、餐厅菜肴、地方特色或餐点准备为特色。共同特征是有意强调视觉吸引力、丰盛、质地、照明和幻想。该短语在国际上使用，#foodporn标签可以连接不同语言的用户。 学术和文化讨论继续审视该术语的含义。食物图像可以激发烹饪、保存文化实践、推广业务和创建社区。它也可能鼓励不切实际的期望，隐藏精美呈现背后的劳动，强化以消费为导向的快乐观念，或加剧放纵与饮食限制之间的冲突。其与性的隐喻关系已通过饮食、欲望、愉悦和身体之间的更广泛联系得到探索。因此，美食色情仍然是一个灵活的术语，应用于媒体、商业、流行文化和在线参与，而不是传统商业品牌的名称。

• 2010

  基于标签的美食社区的增长

  [1]Food pornen.wikipedia.org

  社交媒体摄影和诸如#foodporn等标签的传播使食物图像成为一种大规模的参与式在线实践。

• 2000

  作为视觉媒体描述的采用

  [1]Food pornen.wikipedia.org

  在二十一世纪初的用法中，美食色情越来越多地描述美学上精致和开胃的食物呈现，而不仅仅是促销不健康的食物。

• 1990

  通过烹饪电视评论扩展

  [1]Food pornen.wikipedia.org

  在1990年代，通过评论放纵的电视烹饪节目（包括《两位胖女士》），该短语在英国变得更加熟悉。

• 1984

  《女性的欲望》中的文化批判性处理

  [1]Food pornen.wikipedia.org

  罗莎琳德·科沃德在《女性的欲望》中讨论了美食色情，强调完美食物呈现与制作餐点所涉及劳动之间的对比。

• 1979

  在食品政策评论中的使用

  [1]Food pornen.wikipedia.org

  迈克尔·F·雅各布森在与公共利益科学中心相关的通讯中使用了“food porn”，帮助在食品营销和放纵批评中确立了该短语。

• 1977

  相关术语“gastro-porn”的早期使用

  [1]Food pornen.wikipedia.org

  亚历山大·科伯恩在一篇讨论成品食谱彩色照片及其围绕理想化、难以实现的食物创造兴奋感的文章中使用了“gastro-porn”这一表达。

一种以视觉为导向的文化和媒体概念，用于描述高度风格化、开胃、放纵或令人向往的食物呈现。

• 视觉媒体

  美食摄影

  专业或随意制作的图像，强调光线、造型、色彩、质地、份量和特写细节，使菜肴显得特别诱人。

• 数字媒体

  社交媒体美食内容

  记录餐点、食谱、餐厅访问、准备和烹饪呈现的照片、短视频、标签和用户帖子，跨社交平台发布。

• 广告与娱乐

  食品广告和烹饪节目

  使用奢华造型、放纵成分和感官呈现的商业和广播格式，以刺激食欲或将食物与愉悦和向往联系起来。

1. 1Food pornen.wikipedia.org