论坛自助餐厅
企业品牌
未认领论坛自助餐厅是明尼阿波利斯的一家自助餐厅，以其精美的装饰艺术风格内饰和明尼苏达主题的建筑细节而闻名。
最近更新 2026年8月25日
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概览
论坛自助餐厅是明尼阿波利斯一家历史悠久的餐饮场所，其身份与位于南第七街36号建筑的精致装饰艺术风格内饰紧密相连。该建筑最初于1914年作为萨克斯剧院（Saxe Theater）建成，后来被称为斯特兰德剧院（Strand Theater）。1930年，它被改造成自助餐厅，创立了论坛自助餐厅品牌，并打造了一个独特的市中心场所，旨在满足当时日益增长的快速、实惠用餐需求，同时提供高度装饰性的环境。 自助餐厅最显著的特点是它的内部装饰。黑色缟玛瑙、淡绿色瓷砖、装饰性壁灯、枝形吊灯和镜子与明尼苏达相关的图案相结合，包括松果、瀑布和维京船。这一设计使餐厅不仅仅是一个实用的餐饮服务场所，更成为市中心一处重要的室内空间，并成为明尼阿波利斯建筑和商业遗产的一部分。 论坛自助餐厅最终因城市餐饮变化和快餐的兴起而陷入困境。它于1975年8月关闭，结束了自助餐厅的直接运营。该建筑于1976年3月16日被列入国家史迹名录，反映了其装饰艺术风格内饰的重要性及其在明尼阿波利斯历史中的地位。这一保护并未永久保留原址。关闭三个月后，原论坛空间重新开放为斯科蒂七号（Scottie's on Seventh），一家保留了装饰性内饰的迪斯科夜总会。 该物业后来面临与明尼阿波利斯市中心项目相关的拆除威胁。保护主义者提起法律诉讼，开发商被要求拆除约3500件玻璃和装饰性内饰，并在新地点重新组装。搬迁后的场所位于南第七街18号，于1983年重新开放为斯科蒂七号，但于1985年关闭。该物业于1987年从国家史迹名录中移除。 原论坛空间随后接待了一系列餐厅和酒店概念，包括帕拉蒙特咖啡馆（Paramount Cafe）、米克斯（Mick's）、古德费洛斯（Goodfellow's，1996年至2005年）、论坛（The Forum）以及2015年6月开业、2016年5月关闭的伊尔福罗（Il Foro）。2018年，菲马（Fhima's）在该空间开业，提供法式摩洛哥风味菜单。这些后来的经营者是独立企业，而非论坛自助餐厅的延续，但它们的存在说明了这一历史遗址持续的商业和文化生命力。论坛自助餐厅本身仍然是一个已不复存在的、明尼阿波利斯特有的餐厅品牌，主要因其建筑、保护历史和市中心餐饮中的作用而被铭记。
沿革
与论坛自助餐厅相关的建筑最初是萨克斯剧院，于1914年在明尼阿波利斯市中心南第七街36号建造。后来作为斯特兰德剧院运营，直到1930年的一次重大改造将其转变为自助餐厅。这次改造创造了新的商业身份，同时保留了该地点作为城市中心公共室内空间的重要性。 重建后的自助餐厅以其高度精致的装饰艺术设计而著称。黑色缟玛瑙和淡绿色瓷砖构成了大部分视觉基调，而壁灯、枝形吊灯和镜子增添了戏剧性。装饰图案取材于明尼苏达主题，包括松果、瀑布和维京船。结果是一家在提供自助餐服务的同时，提供了令人难忘的建筑环境的餐厅。其设计反映了一个时代，当时大型城市自助餐厅可以成为重要的社交和商业空间，而不仅仅是廉价就餐的地方。 论坛自助餐厅未能幸免于美国快餐业的转型。该餐厅于1975年8月关闭，当时快餐企业和不断变化的消费者期望日益挑战传统的自助餐厅模式。原餐厅并未立即被拆除或废弃。同年，该地点重新开放为斯科蒂七号，一家保留了论坛装饰艺术风格内饰的迪斯科夜总会。随后，该建筑于1976年3月16日被列入国家史迹名录。 当明尼阿波利斯市中心再开发计划威胁到该建筑时，该地点的保护变得有争议。保护主义者提起诉讼，由此产生的过程要求开发商拆除内部约3500件玻璃和装饰元素，并在新空间内重建。这种方法保留了论坛的大部分建筑特色，尽管原始环境已丢失。搬迁后的场所位于南第七街18号，于1983年重新开放为斯科蒂七号，但该运营于1985年关闭。该物业于1987年从国家史迹名录中移除。 夜总会时期之后，该空间继续用于酒店业务。后来的占用者包括帕拉蒙特咖啡馆、米克斯、古德费洛斯、论坛和伊尔福罗。古德费洛斯从1996年到2005年在那里运营。伊尔福罗于2015年6月开业，2016年5月关闭。2018年，菲马在该空间开业，提供法式摩洛哥风味菜单。 这些继任企业并不代表论坛自助餐厅的持续运营；相反，它们展示了前自助餐厅的内部和地址如何继续吸引餐馆和娱乐场所。因此，论坛自助餐厅最好被理解为一个已不复存在的明尼阿波利斯餐厅品牌，具有异常重要的建筑遗产。其历史意义与其说在于幸存的法人组织或产品组合，不如说在于市中心餐饮、装饰艺术设计、保护法和城市更新之间的关系。
- 1987
场地从国家史迹名录中移除
[1]搬迁和再开发后的物业从国家史迹名录中除名。
- 1983
内饰在新地址重建
[1]在与明尼阿波利斯市中心再开发相关的保护诉讼之后，装饰艺术风格内饰在南第七街18号重新组装，斯科蒂七号重新开放。
- 1976
原论坛建筑被列入国家史迹名录
[1]原自助餐厅建筑于3月16日获得国家史迹名录指定。
- 1975
自助餐厅关闭
[1]论坛自助餐厅于8月关闭，因为传统自助餐厅模式在快餐和不断变化的饮食习惯面前失去优势。
- 1930
建筑被改造为论坛自助餐厅
[1]一次重大改造将前剧院转变为论坛自助餐厅，并引入了其独特的装饰艺术风格内饰。
- 1914
萨克斯剧院建成
[1]南第七街36号的建筑最初作为萨克斯剧院建造。
产品与定位
一家位于市中心的明尼阿波利斯自助餐厅，将相对快捷、实惠的餐饮与精致的装饰艺术环境和强烈的区域装饰主题相结合。
自助餐 · 1930
论坛自助餐厅餐饮服务
论坛自助餐厅在明尼阿波利斯市中心的大型环境中提供自助式餐饮服务。现有参考资料将该企业识别为自助餐厅，但未记录具体菜单、招牌菜、包装产品或专有食品系列。其主要产品是在精致的装饰艺术用餐环境中提供预制餐点和相对快捷的服务。
酒店体验 · 1930
装饰艺术风格用餐内饰
与论坛自助餐厅相关的最独特元素是其内部装饰，而非指定的菜单项目。黑色缟玛瑙、淡绿色瓷砖、壁灯、枝形吊灯、镜子和明尼苏达主题图案创造了一个高度可识别的环境。内饰后来被拆除并在另一个地点重建，继任场所继续使用它。
品牌决策
1983
内饰的迁移和重建战略背景
明尼阿波利斯市中心项目威胁到原建筑，促使保护主义者挑战再开发。
采取的行动
开发商被要求拆除约3500件玻璃和装饰材料，并在南第七街18号重新组装装饰艺术风格内饰。
后续影响
斯科蒂七号在重建空间中重新开放，暂时保留了内饰的商业用途，尽管原论坛自助餐厅已不复存在。
1976
原自助餐厅建筑的历史指定其他背景
餐厅关闭且原场地被重新利用后，其装饰艺术风格内饰的建筑价值受到正式考虑。
采取的行动
该建筑于1976年3月16日被列入国家史迹名录。
后续影响
后来的再开发威胁导致了保护诉讼和内饰的迁移，而非简单拆除。
1975
关闭自助餐厅运营战略背景
传统自助餐厅模式面临快餐行业扩张和消费者饮食习惯变化的压力。
采取的行动
论坛自助餐厅于1975年8月停止运营。
后续影响
该建筑随后被其他娱乐和餐饮企业使用，而其装饰艺术风格内饰成为保护工作的焦点。
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