藤吉酱油株式会社

藤吉酱油株式会社（フジヨシ醤油株式会社）是一家位于日本大分县别府市的小型家族酱油、味噌及调味料制造商。其起源可追溯至1948年，当时山下亀吉应老顾客的要求开始制作味噌，随后开始生产酱油；山下家族自大正时代起就在别府经营米店。1951年，企业正式组织为合资公司富士义食品工业所，并于2000年改组为藤吉酱油株式会社。 该公司最知名的是卡特兰酱油（カトレア醤油），这款特别酱油历经约十年开发，于1987年上市；此外还有1968年推出的香母酢酱油（カボス醤油）。卡特兰之名来自创始人山下亀吉与他培育的卡特兰兰花的照片，标签上印有这朵花。产品线还包括卡特兰白酱油、卡特兰低盐酱油、沙拉酱、炸鸡调料、烤肉酱、味噌、麹甘酒和礼盒套装等。 藤吉酱油仍是一家小企业，注册资本2000万日元，员工19名。它通过别府的自有门店（包括总店和别府站市场店）以及邮购和网络销售，并继续在别府地区提供直接配送。公司的座右铭是用心提供美味、安全的商品，让顾客买得开心；社是“诚实、安全、报恩、感谢”。公司于2018年迎来创业70周年，并已进入第四代经营时代。

藤吉酱油的历史始于大分县别府市，山下家族自大正时代起在此经营米店。1948年（昭和23年），山下亀吉开始从事酱油制造业，最初使用配给的大豆手工小批量生产，并逐户配送瓶装酱油。1949年增设味噌生产设施，开始制造味噌。1951年，企业改组为合资公司富士义食品工业所，山下亀吉就任代表社员。 1968年，公司开始销售香母酢酱油，这是一种使用大分县特产香母酢（臭橙）的柑橘酱油。1980年，山下義實就任代表社员。1987年，经过约十年的开发，公司推出卡特兰酱油，这是一款加入鲣鱼高汤、旨在让家庭烹饪也能呈现餐厅级风味的特别酱油。其名称来自创始人山下亀吉与他培育的卡特兰兰花的照片，标签上使用了这朵兰花的图案。1995年，作为姊妹产品的卡特兰白酱油上市，公司同时开设了网站。 2000年，企业改组为藤吉酱油株式会社，山下義實就任代表董事，并于同年12月合并富士义食品工业所。2005年，公司开始生产销售元气味噌，并获得县政府认定为经营革新企业。2017年，香母酢酱油荣获日本礼品大赏大分奖。2018年，首藤富久恵就任代表董事社长，公司迎来创业70周年。公司至今仍作为别府的小型家族企业运营，通过门店和网络渠道销售，并维持当地的直接配送。

• 2018

  首藤富久恵就任代表董事社长；公司迎来创业70周年。

• 2017

  香母酢酱油荣获日本礼品大赏大分奖。

• 2005

  开始生产销售元气味噌；获县政府认定为经营革新企业。

• 2000

  改组为藤吉酱油株式会社；山下義實就任代表董事；合并富士义食品工业所。

• 1995

  推出卡特兰白酱油，并开设公司网站。

• 1987

  开始销售卡特兰酱油。

• 1980

  山下義實就任代表社员。

• 1968

  开始销售香母酢酱油。

• 1951

  设立合资公司富士义食品工业所；山下亀吉就任代表社员。

• 1949

  增设味噌生产设施，开始制造味噌。

• 1948

  在大分县别府市开始酱油制造业。

小批量、家族经营的传统酱油与味噌制造商，强调手工酿造和别府本地特色。

• 卡特兰酱油

  加入鲣鱼高汤的特别酱油，历经约十年开发，于1987年上市。

• 香母酢酱油

  使用香母酢的柑橘酱油，1968年上市；2017年获日本礼品大赏大分奖。

• 卡特兰白酱油

  卡特兰酱油的姊妹产品，1995年上市。

• 卡特兰低盐酱油

  卡特兰系列的低盐酱油。

• 元气味噌

  2005年推出的味噌产品。

• 酱油沙拉酱

  以酱油制成的沙拉酱。

• 味噌香母酢沙拉酱

  结合味噌与香母酢的沙拉酱。

• 炸鸡调料

  用于炸鸡的调味料。

• 烤肉酱

  用于烤肉的酱汁。

• 麹甘酒

  用麹制成的甜米饮品。

1. 1フジヨシ醤油株式会社 公式サイトf244.com
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3. 3フジヨシのことf244.com
4. 4Fujiyoshi Shoyu - Wikidatawikidata.org