Gen韩国烧烤
Gen韩国烧烤是一家美国无限量韩国烧烤连锁餐厅，创立于南加州，主要集中在美国西部。
最近更新 2026年8月31日
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概览
Gen韩国烧烤是一家美国餐饮品牌，专营无限量韩国烧烤。该连锁店由韩国移民David Kim和Jae Chang于2011年在洛杉矶创立，首家餐厅在加利福尼亚州塔斯廷开业。其概念结合了桌边烧烤和丰富的腌制肉类、海鲜、韩国小菜、汤和米饭配菜菜单。其服务模式围绕固定价格、高多样性的用餐体验设计，顾客可在餐桌内置烤架上烹饪所选菜品。 该品牌最初在南加州扩张，在洛杉矶大都会区尤为显眼，并受到学生和团体食客的欢迎，包括加州大学尔湾分校附近的顾客。2015年，Gen通过圣何塞餐厅将业务扩展至北加州，并在内华达州亨德森开设了加州以外的首家餐厅。2016年，它进入夏威夷和得克萨斯州，分别在檀香山的阿拉莫阿那中心和卡罗尔顿开设门店。次年，业务进一步扩展，包括亚利桑那州和菲律宾。SM亚洲购物中心餐厅成为该连锁的首家国际门店。 Gen尝试了餐厅形式和运营模式的扩展。2016年，它推出了Gen Delivers，一项提供韩国烧烤食材在线配送的服务。2017年，加利福尼亚州蒙特克莱尔的一家门店使用机器人协助餐饮服务，但该餐厅于2019年关闭。该连锁还在COVID-19疫情期间调整了商业模式。它没有关闭所有餐厅，而是将其转变为折扣肉类市场，使其在传统堂食运营受阻时能直接销售食品。 菜单通常包含约28至36个菜品，但各餐厅可能有所不同。典型选择包括bulgogi、galbi、美国安格斯牛肉、和牛、gopchang、samgyeopsal、yangnyeom鸡、jokbal、虾和章鱼。配菜和预制菜肴包括泡菜、杂菜、纯豆腐汤、生菜、土豆沙拉和白萝卜纸。这种优质和常见蛋白质、共享餐桌烹饪和固定价格模式的结合，使Gen定位介于休闲餐饮、体验式餐饮和韩国烧烤特色餐厅之间。 扩张继续超越西部核心地区。Gen于2022年在佛罗里达州劳德代尔堡开设了首家东海岸餐厅，随后于2023年1月在纽约市开设门店。该公司于2023年6月26日在纳斯达克公开上市，股票代码为GENK，首次公开募股筹集了4320万美元。据报道，截至2024年，该连锁拥有43家餐厅，并计划再开12家。其网络仍高度集中在加利福尼亚州，此外在内华达州、亚利桑那州、夏威夷、得克萨斯州、佛罗里达州、纽约和菲律宾也有业务，并宣布或计划扩展到美国其他州和哥伦比亚特区。
沿革
Gen韩国烧烤由韩国移民David Kim和Jae Chang于2011年在洛杉矶创立。Kim曾担任Baja Fresh和La Salsa的首席执行官。首家Gen餐厅在加利福尼亚州塔斯廷开业，确立了该品牌的定义形式：无限量韩国烧烤，食客在餐桌上烤制肉类和其他食材。 公司首先在南加州建立网络，然后扩展到其他地区。2015年，它在圣何塞开业，标志着进入北加州，并在内华达州亨德森开设了加州以外的首家餐厅。2016年，该品牌通过阿拉莫阿那中心的餐厅进入夏威夷，并在卡罗尔顿开设了首家得克萨斯州门店。同年，它还推出了Gen Delivers，一项在线销售韩国烧烤食材供家庭烹饪的服务。 2017年扩张加速。Gen在加利福尼亚州蒙特克莱尔开设了一家使用机器人协助上菜的餐厅。该实验在两年后门店关闭时终止。公司还于2017年进入菲律宾，在SM亚洲购物中心开设了首家国际门店。其首家亚利桑那州餐厅于当年在凤凰城地区的坦佩市场开业。一家曾于2015年开业的罗兰岗门店后来于2021年关闭。 COVID-19疫情要求进行重大运营调整。Gen没有关闭所有餐厅，而是将其转变为折扣肉类市场。这使得业务在堂食活动受限或减少时能继续销售食品。该连锁随后恢复了扩张计划，并在2021年Hale Aina Awards中获得了最佳日式/韩式烧烤类银奖。 Gen于2022年进入美国东部，在佛罗里达州劳德代尔堡开设了餐厅。2023年1月，它在纽约市14街和第三大道开设了门店。公司于2023年6月26日在纳斯达克公开上市，股票代码为GENK，通过首次公开募股筹集了4320万美元。到2024年，据报道该连锁运营43家餐厅，并计划再开12家。其现有网络仍以加利福尼亚州和更广泛的美国西部为中心，而额外的发展计划包括佛罗里达州、华盛顿州、得克萨斯州、俄勒冈州、佐治亚州、弗吉尼亚州、犹他州和哥伦比亚特区的市场。
- 2024
据报道网络达到43家餐厅
[1]据报道，Gen拥有43家运营餐厅，并计划再开12家。
- 2023
纳斯达克上市和纽约市开业
[1]该品牌在纽约市开设了餐厅，其企业集团开始在纳斯达克以GENK交易。
- 2022
首家东海岸门店开业
[1]Gen在佛罗里达州劳德代尔堡开设了美国东部首家餐厅。
- 2020
餐厅转变为折扣肉类市场
[1]在COVID-19疫情期间，Gen将餐厅转变为折扣肉类市场，而不是关闭整个连锁。
- 2017
国际和亚利桑那州扩张
[1]Gen在菲律宾SM亚洲购物中心和亚利桑那州坦佩市场开设门店，同时在蒙特克莱尔测试机器人辅助服务。
- 2016
进入夏威夷和得克萨斯州；Gen Delivers推出
[1]该连锁在檀香山和卡罗尔顿开设门店，并推出了在线韩国烧烤食材配送服务。
- 2015
扩展到北加州和内华达州
[1]Gen开设了首家圣何塞餐厅，并在内华达州亨德森开设了加州以外的首家门店。
- 2011
首家Gen韩国烧烤餐厅开业
[1]David Kim和Jae Chang创立了该品牌，首家餐厅在加利福尼亚州塔斯廷开业。
产品与定位
一种休闲、面向团体的韩国烧烤体验，以无限量多样性、桌边烹饪和丰富的肉类、海鲜及韩国配菜为特色。
餐厅用餐形式 · 2011
无限量韩国烧烤
Gen的核心产品是固定价格、无限量的韩国烧烤体验。食客从轮换或特定门店的肉类、海鲜和预制菜肴菜单中选择，并在餐桌内置烤架上烹饪许多菜品。
菜单系列 · 2011
韩国烧烤肉类
菜单包括bulgogi、galbi、美国安格斯牛肉、和牛、gopchang、samgyeopsal、yangnyeom鸡和jokbal。这些选择结合了腌制韩国烧烤主食和适合桌边烤制的牛肉和猪肉选项。
菜单系列 · 2011
海鲜选择
海鲜产品包括虾和章鱼，为无限量形式提供了牛肉、猪肉和家禽之外的替代选择。
菜单系列 · 2011
韩国小菜和预制食品
配菜包括泡菜、杂菜、纯豆腐汤、生菜、土豆沙拉和白萝卜纸。这些菜品补充了烤制食品，使餐食超越桌烤蛋白质。
食品配送服务 · 2016
Gen Delivers
于2016年推出，Gen Delivers在线销售韩国烧烤相关食材，将品牌从餐厅用餐扩展到家庭烹饪。
营销活动
品牌决策
2023
首次公开募股其他背景
在将餐厅网络扩展到美国多个地区和菲律宾后，企业集团寻求公开上市。
采取的行动
该集团于2023年6月26日在纳斯达克以GENK上市。
后续影响
IPO筹集了4320万美元，使企业集团公开交易。
IPO proceeds. $43.2 million raised (June 26, 2023 IPO)
2020
疫情期间转换为肉类市场战略背景
COVID-19限制扰乱了传统餐厅用餐，威胁到连锁的正常运营模式。
采取的行动
Gen没有全部关闭餐厅，而是将其转变为折扣肉类市场。
后续影响
公司通过替代零售模式继续运营，并随后恢复了地理扩张。
2017
2016
推出Gen Delivers战略背景
该连锁餐厅寻求将其韩国烧烤主张扩展到实体餐厅之外。
采取的行动
Gen推出了一项在线服务，销售韩国烧烤食材配送。
后续影响
该服务代表了向家庭烹饪的扩展，尽管后续运营状态在现有材料中未确定。
近期事件
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