Gilden im Zims

Gilden im Zims是一家位于科隆历史市中心Heumarkt的啤酒餐厅（Brauhaus）。其所在建筑的历史可追溯至1163年，当时该地点首次以“Minnefusshaus”之名被提及。目前的晚期文艺复兴风格建筑建于16世纪中叶。1920年，约翰·齐姆斯购得该建筑并开设了一家客栈，这里成为热门聚会场所，尤其在1950年代深受运动员欢迎。1943年遭遇火灾后，于1946年重建，2006年至2009年间由新的运营公司进行了全面翻修。如今，作为Gilden Kölsch啤酒厂的官方啤酒馆，它在三个楼层可容纳约800名客人。餐厅供应传统科隆菜肴，如“Halve Hahn”、“Himmel un Äad”和“Sauerbraten”，以及Kölsch啤酒。其座右铭“Heimat kölscher Helden”（科隆英雄之家）体现在用科隆名人纪念品进行的装饰中。该建筑还设有嘉年华永久展览，作为科隆嘉年华博物馆的分馆，并且是历史悠久的科隆啤酒馆徒步路线的一站。

Gilden im Zims所在场地的历史可追溯至1163年，当时Heumarkt 77号有一栋名为“Minnefusshaus”的建筑。1351年，它被称为“Zabelbank”。1563年，科隆市议员Wilhelm Peter ter Laen von Lennep将房屋完全重建为现今的晚期文艺复兴风格代表性市民住宅。到18世纪末，它被称为“Zum Sankt Peter”。1920年，约翰·齐姆斯（1887–1972），科隆场地自行车运动员汉斯·齐姆斯（1908–1980）的父亲，购得这座历史建筑，并以家族姓氏命名为“Haus Zims”。该房屋在1943年的空袭中烧毁，仅立面完好；齐姆斯家族躲入地窖并被掩埋。数日后，约翰·齐姆斯向地窖水井投下一枚硬币，祈愿拯救亲人。1946年，他们全部获救，安然无恙，家族重建了房屋。著名自行车手汉斯·齐姆斯，被称为“夜晚之王”，吸引了许多运动员，1950年代Haus Zims成为体育界的聚会场所。2006年至2009年，建筑由新的运营公司进行了全面翻修和修复。它以“Gilden im Zims”之名重新开业，作为Gilden Kölsch啤酒厂的官方啤酒馆，座右铭为“Heimat kölscher Helden”（科隆英雄之家），在三个楼层提供约800个座位。建筑部分坐落在低于现今Heumarkt地面七米的罗马时代砖石上，墙壁厚达1.80米，由玄武岩熔岩、砖块和花岗岩构成。一些仍在使用的井在翻修期间得到修复。它是历史悠久的科隆啤酒馆徒步路线的一站，并设有嘉年华永久展览，作为科隆嘉年华博物馆的分馆。

• 2009

  翻修完成；以“Gilden im Zims”重新开业，成为Gilden Kölsch啤酒厂的官方啤酒馆。

• 2006

  新的运营公司开始全面翻修和修复。

• 1946

  家族从地窖获救后重建房屋。

• 1943

  建筑在空袭中烧毁，仅立面留存。

• 1920

  约翰·齐姆斯购得建筑并开设名为“Haus Zims”的客栈。

• 1563

  Wilhelm Peter ter Laen von Lennep以晚期文艺复兴风格重建房屋。

• Heumarkt 77号首次以“Minnefusshaus”之名被提及。

• 该房屋被称为“Zabelbank”。

一家历史悠久的啤酒餐厅，通过传统美食、Kölsch啤酒和当地英雄纪念品提供正宗的科隆体验。

• Kölsch啤酒

  啤酒厂供应的传统科隆上层发酵啤酒。

• Halve Hahn

  中年原味Beemster奶酪、黑麦面包卷、黄油和红洋葱。

• Himmel un Äad

  炸血肠和土豆泥配苹果酱和炖洋葱。

• 维也纳炸肉排

  维也纳风格面包屑猪排配炸土豆。

• 酸味烤牛肉

  传统酸味炖牛肉配葡萄干、杏仁、红甘蓝和土豆饺子。

• 脆皮猪肘

  1200克猪肘配土豆泥、酸菜和Kölsch啤酒酱。

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