金色脆壳加勒比烘焙

Golden Krust Caribbean Bakery 是一家美国连锁烘焙品牌，由 Lowell Hawthorne 于1989年在纽约布朗克斯创立，主打加勒比风味的面包、糕点和热食，在美东地区拥有多家分店。

金色脆壳的历史始于1949年梅维斯和以法莲·霍桑在牙买加圣安德鲁建立的家庭面包店。这家面包店以后来成为家族商业身份一部分的食谱为牙买加顾客服务。随后，他们的子女将业务带入美国，将家族食品传统适应于城市加勒比社区的需求。 洛厄尔·霍桑于1981年移居纽约。在领导金色脆壳之前，他在布朗克斯社区学院学习，并在纽约市警察局担任了九年的会计师。1989年，洛厄尔和他的兄弟姐妹在布朗克斯的冈希尔路开设了第一家金色脆壳餐厅。据报道，在传统银行融资不可用后，家族通过“苏苏”（一种轮转社区储蓄实践，家庭成员定期捐款）筹集了启动资金。 这家布朗克斯餐厅确立了公司的核心运营模式：实惠的牙买加餐食、便携肉饼、烘焙产品和大量外卖业务。霍桑家族始终密切参与企业，多位兄弟姐妹在早期成长期间参与业务。随着餐厅概念获得认可，金色脆壳通过特许经营扩张，并在零售门店之外发展了生产和分销能力。 制造业对牙买加肉饼尤为重要。在20世纪90年代末，公司在其主要设施的生产线上生产大量肉饼，并将肉饼分销到餐厅之外。2011年，金色脆壳推出了冷冻微波牙买加肉饼，让顾客可以在家制作。冷冻系列后来扩展到包括多种肉类、家禽和植物基品种，并进入美国主要杂货渠道。 餐厅网络扩展到纽约以外的新泽西、康涅狄格、佐治亚、佛罗里达、马里兰、北卡罗来纳和德克萨斯。公司还向零售商、学校、监狱和其他机构供应食品。这种特许经营餐厅和批发食品分销的结合使金色脆壳能够在社区餐厅环境和主流零售环境中呈现牙买加美食。 金色脆壳于2015年通过全国牙买加肉饼日将其文化营销正式化。该活动始于布朗克斯的原始地点，后来成为多州的促销和娱乐项目。2016年，洛厄尔·霍桑和金色脆壳出现在美国电视系列《卧底老板》中，提高了公众对公司和其家族主导文化的认识。 霍桑于2017年12月2日意外去世，享年57岁。他的去世引发了员工、同事和牙买加政治人物（包括总理安德鲁·霍尔内斯）的公开哀悼。公司继续在家族所有和领导下运营。杰奎琳·霍桑-罗宾逊于2024年8月被宣布为首席执行官。金色脆壳仍然是一个活跃的加勒比餐厅和食品产品业务，餐厅基地集中在纽约，并在美国有更广泛的分销足迹。

• 2024

  家族领导延续

  [2]Golden Krust official websitegoldenkrust.com

  杰奎琳·霍桑-罗宾逊被宣布为金色脆壳的首席执行官。

• 2017

  洛厄尔·霍桑去世

  [1]Golden Krusten.wikipedia.org

  公司前总裁兼首席执行官洛厄尔·霍桑意外去世，享年57岁。

• 2016

  亮相《卧底老板》电视节目

  [1]Golden Krusten.wikipedia.org

  金色脆壳在《卧底老板》美国版第七季中亮相。

• 2015

  全国牙买加肉饼日启动

  [1]Golden Krusten.wikipedia.org

  公司创建了全国牙买加肉饼日，作为牙买加肉饼的文化和促销庆祝活动。

• 2011

  推出冷冻微波肉饼

  [1]Golden Krusten.wikipedia.org

  金色脆壳通过推出冷冻微波牙买加肉饼系列，将业务扩展到餐厅服务之外。

• 1989

  首家美国餐厅在布朗克斯开业

  [1]Golden Krusten.wikipedia.org

  洛厄尔·霍桑和他的兄弟姐妹在布朗克斯的冈希尔路开设了第一家金色脆壳餐厅。

• 1949

  在牙买加建立家庭面包店

  [1]Golden Krusten.wikipedia.org

  梅维斯和以法莲·霍桑在牙买加圣安德鲁建立了一家面包店，奠定了后来影响金色脆壳的家族烹饪基础。

中端市场，提供正宗加勒比风味食品

• 餐厅和包装食品 · 1989

  牙买加肉饼

  金色脆壳的标志性产品是牙买加肉饼，一种酥皮糕点，内馅为调味食材。餐厅和冷冻形式包括温和牛肉、辣牛肉、鸡肉、烤鸡、奶酪、蔬菜和植物基超越肉类品种。该产品便于携带，适合外卖，是公司杂货分销战略的核心。

• 预制餐食

  烤鸡

  烤鸡是金色脆壳的核心牙买加餐食之一。通常作为预制主菜，搭配米饭和豌豆或其他加勒比配菜，体现了品牌对熟悉、饱腹餐食的强调，适合快餐和外卖场合。

• 预制餐食

  牛尾和咖喱山羊餐

  牛尾和咖喱山羊代表了公司更丰盛的加勒比主菜。它们在金色脆壳餐厅供应，搭配米饭、豌豆、蔬菜和其他传统配菜，使菜单超越肉饼和烘焙食品。

• 烘焙 · 1949

  加勒比烘焙产品

  烘焙系列包括牙买加风格的面包和甜点，如椰子面包、硬面团面包、小麦面包、布拉蛋糕、香料面包、圆面包和水果蛋糕。这些产品将美国餐厅运营与家族最初的牙买加烘焙传统联系起来。

• 2016《卧底老板》亮相

  United States

  金色脆壳参加了美国版《卧底老板》，洛厄尔·霍桑出现在第七季。

  结果. 该节目向全国电视观众介绍了家族企业及其工作场所文化。

  来源
• 2015全国牙买加肉饼日

  United States

  金色脆壳设立了一个反复庆祝牙买加肉饼的活动。它始于公司原始的布朗克斯餐厅，后来发展为多州的活动、促销和娱乐表演系列。

  结果. 该倡议拓宽了肉饼的文化可见度，并强化了金色脆壳作为牙买加裔美国食品品牌的角色。

  来源

• 2024

  任命杰奎琳·霍桑-罗宾逊其他

  背景

  在前首席执行官洛厄尔·霍桑去世后，金色脆壳继续其家族主导的所有权和治理模式。

  采取的行动

  杰奎琳·霍桑-罗宾逊被宣布为首席执行官。

  后续影响

  公司继续在霍桑家族领导下，同时进行餐厅特许经营和食品分销活动。

  来源

• 2011

  扩展冷冻微波肉饼新品

  背景

  金色脆壳寻求将其牙买加肉饼业务扩展到餐厅柜台之外，进入家庭杂货消费。

  采取的行动

  公司推出了冷冻微波牙买加肉饼，后来将系列扩展到多种肉类、家禽和植物基品种。

  后续影响

  这些产品进入了主要杂货零售商，并成为金色脆壳全国分销业务的重要组成部分。

  来源

• 2020.02.27

  报道2020.02.27

  Golden Krust推出纯素牙买加馅饼[3]Golden Krust推出纯素牙买加馅饼vegnews.com

  Golden Krust在美国和加拿大的部分门店推出以Beyond Meat的Beyond Beef制成的辣味和原味纯素牙买加风味馅饼。

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