古德勒姆与沃茨

古德勒姆与沃茨是一家加拿大酿酒公司，曾是该国最大、最具影响力的威士忌及其他酒精饮料生产商之一。其起源可追溯至英国移民詹姆斯·沃茨及其姐夫威廉·古德勒姆在多伦多创办的谷物加工业务。沃茨于1831年移居多伦多，在那里建造了一座风车，加工安大略省农民的谷物，并通过城市港口运出。古德勒姆于1832年加入，沃茨于1834年去世后，古德勒姆继续发展该企业。 小麦过剩促使公司于1837年进入酿造和蒸馏领域。蒸馏很快成为主要业务。1859年，公司在多伦多滨水区开始建造专用综合设施，靠近铁路和港口。在1862年（第一个完整生产年度），该设施生产了约70万英制加仑的烈酒，据报道约占当时加拿大产量的四分之一。在19世纪下半叶，公司在威廉·古德勒姆之子乔治·古德勒姆的领导下大幅扩张。年产量超过200万加仑，酿酒厂成为多伦多主要的工业雇主之一。 公司还发展了烈酒以外的业务。它与磨粉和酿造保持联系，持有多伦多和尼皮辛铁路的控股权，并于1892年建造了古德勒姆大厦作为多伦多市中心的总部。然而，到世纪末，竞争和监管环境变得不那么有利。啤酒和葡萄酒越来越受欢迎，而禁酒运动减少了酒精消费，政治支持限制措施增加。安大略省1916年的禁酒立法禁止在该省销售酒精，迫使公司更加依赖出口和其他活动。其防冻剂生产在战时和汽车保有量增长期间尤其有用。 哈里·C·哈奇于1923年以150万美元收购了该公司。在美国禁酒令时期，加拿大业务扩大了合法出口生产，尽管部分烈酒随后被走私到美国。哈奇于1926年收购了海勒姆·沃克父子有限公司，创建了海勒姆·沃克-古德勒姆与沃茨有限公司。合并后的公司继续运营多伦多酿酒厂，但随着设施老化和业务整合，产量逐渐下降。 古德勒姆与沃茨在1928年因涉及禁酒令期间威士忌销售的案件被判逃税罪，被罚款439,744美元。1987年，合并后的业务被出售给英国公司联合利昂斯。多伦多工厂的生产于1990年左右结束，此后建筑物空置，用于电影和商业制作。 该工业综合体于1988年被指定为加拿大国家历史遗址。从21世纪初开始，保存下来的建筑被重新开发为酿酒厂区，一个集艺术、文化、零售和娱乐于一体的多功能区域。尽管原来的多伦多蒸馏业务已不复存在，但古德勒姆与沃茨的名字仍保留在安大略省温莎市海勒姆·沃克酿酒厂生产的威士忌产品上，该酿酒厂现与保乐力加有关。因此，历史建筑和存续的产品名称代表了前企业的两种不同延续：一种是建筑和文化的，另一种是商业和酒精饮料相关的。

古德勒姆与沃茨由詹姆斯·沃茨和威廉·古德勒姆在多伦多建立的谷物加工合伙企业演变而来。沃茨曾在英国迪斯经营一家磨坊，于1831年移居多伦多，并在唐河河口附近建立了一座风车。古德勒姆于次年加入。他们的初始业务是加工从安大略省农民那里购买的谷物，并通过多伦多港口运出。 沃茨于1834年去世，古德勒姆随后管理企业。1837年，合伙人的谷物业务扩展到酿造和蒸馏，部分原因是小麦供应过剩。蒸馏变得越来越重要，最终取代磨粉成为公司的核心活动。古德勒姆于1845年将沃茨的长子詹姆斯·古德勒姆·沃茨引入管理层。 新的滨水酿酒厂从1859年开始建造。其位置提供了通往港口和通往农业腹地的铁路的通道。该综合体在1862年（第一个完整生产年度）生产了约70万英制加仑的烈酒。到19世纪末，年产量已超过200万加仑。在乔治·古德勒姆的领导下，公司成为加拿大最著名的工业公司之一，也是多伦多最大的雇主之一。 公司通过磨粉、酿造和运输方面的利益实现了多元化。其对多伦多和尼皮辛铁路的控股权帮助连接了多伦多以北的产粮区与城市。1892年，它建造了古德勒姆大厦作为总部和商业地标。到19世纪末，随着啤酒和葡萄酒在加拿大酒精市场中占据更大份额，禁酒政治变得更加有影响力，公司的扩张放缓。 安大略省1916年的禁酒立法禁止在该省销售酒精。古德勒姆与沃茨的回应是强调出口，特别是对魁北克的出口，并依赖非饮料活动。防冻剂生产在第一次世界大战期间以及随着汽车保有量的增加而变得重要。公司在禁酒令时期保持活跃，其加拿大生产通过合法出口渠道和非法转售网络进入美国市场。 哈里·C·哈奇于1923年收购了该公司。1926年，他收购了加拿大俱乐部生产商海勒姆·沃克父子有限公司，并将业务合并为海勒姆·沃克-古德勒姆与沃茨有限公司。多伦多酿酒厂继续运营，但制造业务在随后的几十年中下降。一起逃税案件最终于1928年定罪并罚款439,744美元，为公司历史增添了重要的监管事件。 合并后的公司于1987年被出售给联合利昂斯。多伦多综合体于1988年被指定为加拿大国家历史遗址，承认该建筑群是加拿大酿酒业的重要记录。生产于1990年左右停止。在重新开发之前，空置场地曾用作电影和电视制作的拍摄地。 从2002年起，历史建筑被改造成酿酒厂区。其19世纪的工业建筑被保留并改造为画廊、工作室、商店、餐馆、文化场所和公共活动空间。青年表演艺术中心于2006年在那里开业。因此，该物业以新的文化和商业身份继续存在，而不是作为功能性的多伦多酿酒厂。 然而，古德勒姆与沃茨产品名称在烈酒领域继续存在。带有该名称的威士忌在安大略省温莎市的海勒姆·沃克酿酒厂生产，该酿酒厂现与保乐力加有关。因此，原来的古德勒姆与沃茨公司最好被理解为一个已不复存在的历史酿酒商，其遗产通过威士忌品牌和全国认可的多伦多遗产区得以延续。

• 2006

  青年表演艺术中心开业

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  一个主要的表演艺术场所在保存下来的前酿酒厂建筑群内开业。

• 2002

  酿酒厂区重新开发开始

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  历史建筑开始转变为艺术、文化、零售和娱乐区。

• 1990

  多伦多蒸馏业务结束

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  滨水制造设施在变得过时后关闭。

• 1988

  酿酒厂成为国家历史遗址

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  加拿大将历史悠久的酿酒厂建筑群及其建筑指定为国家历史遗址。

• 1987

  合并后的业务被出售给联合利昂斯

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  联合利昂斯收购了海勒姆·沃克-古德勒姆与沃茨业务。

• 1928

  公司被判逃税罪

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  逃税定罪导致罚款439,744美元。

• 1926

  古德勒姆与沃茨与海勒姆·沃克父子合并

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  哈奇收购海勒姆·沃克父子创建了海勒姆·沃克-古德勒姆与沃茨有限公司。

• 1923

  哈里·C·哈奇收购公司

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  哈奇收购了古德勒姆与沃茨，后来扩大了他的加拿大烈酒资产。

• 1916

  安大略省酒精限制扰乱本地销售

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  安大略省禁酒法案禁止在该省销售酒精，促使公司转向出口和其他业务。

• 1892

  古德勒姆大厦竣工

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  公司建造了一座总部大楼，至今仍是多伦多的著名地标。

• 1862

  新酿酒厂达到满负荷生产

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  该设施在第一个完整年度生产了约70万英制加仑的烈酒。

• 1859

  滨水酿酒厂开始建设

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  开始建设后来成为多伦多酿酒厂区核心的工业综合体。

• 1837

  公司进入酿造和蒸馏领域

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  合伙人将业务从磨粉扩展到酿造和蒸馏，烈酒最终成为主要业务。

• 1832

  威廉·古德勒姆加入业务

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  沃茨的姐夫威廉·古德勒姆加入多伦多业务，形成了后来被称为古德勒姆与沃茨的合伙企业。

• 1831

  詹姆斯·沃茨在多伦多建立磨粉业务

  [1]Gooderham and Wortsen.wikipedia.org

  詹姆斯·沃茨从英国移居多伦多，并在滨水区附近开始经营谷物加工企业。

历史上定位为大型加拿大酿酒商，拥有强大的工业、运输和出口利益；存续品牌与加拿大威士忌传统相关。

• 加拿大威士忌

  古德勒姆与沃茨威士忌

  该品牌最著名的存续产品类别是威士忌。与名称相关的生产在多伦多工厂关闭后继续，安大略省温莎市的海勒姆·沃克酿酒厂生产古德勒姆与沃茨品牌的威士忌。这些产品与前者酿酒商的加拿大制造传统保持联系，尽管它们不在历史悠久的的多伦多场地生产。

• 烈酒 · 1837

  蒸馏烈酒

  历史上，公司生产各种蒸馏酒精饮料，并成为加拿大最大的酿酒商之一。其19世纪的增长得益于多伦多滨水业务的规模以及获得谷物供应、铁路运输和出口路线的途径。

• 酿造 · 1837

  啤酒

  古德勒姆与沃茨在开始作为谷物加工商后，与蒸馏同时进入酿造业。酿造构成了公司19世纪多元化业务的一部分，尽管蒸馏最终成为其主导活动。

• 工业化学品

  防冻剂

  公司生产防冻剂作为非酒精工业产品线，特别是在战时和汽车使用增长期间。这一活动帮助公司抵御了限制和国内酒精销售疲软的影响。

• 历史工业地产 · 1859

  多伦多滨水酿酒厂建筑群

  该建筑群主要从19世纪50年代末开始建造，包含众多用于磨粉、酿造、蒸馏、储存及相关操作的工业建筑。生产结束后，保存下来的场地成为酿酒厂区，一个文化和商业目的地。

• 1928

  逃税定罪

  古德勒姆与沃茨因涉及美国禁酒令时期威士忌交易的案件被判逃税罪。公司被责令支付439,744美元的罚款。

  来源

阅读更多

• 1990

  关闭多伦多制造设施战略

  背景

  历史悠久的滨水工厂已经过时，不再适合继续蒸馏操作。

  采取的行动

  多伦多综合体的制造业务被终止。

  后续影响

  空置建筑后来被保存并重新开发为酿酒厂区，而古德勒姆与沃茨威士忌生产在其他地方继续。

  来源

• 1926

  与海勒姆·沃克父子合并并购

  背景

  哈里·C·哈奇在收购古德勒姆与沃茨后，寻求扩大他在加拿大烈酒行业的地位。

  采取的行动

  哈奇收购了海勒姆·沃克父子有限公司，并将其与古德勒姆与沃茨合并为海勒姆·沃克-古德勒姆与沃茨有限公司。

  后续影响

  扩大后的公司继续运营多伦多酿酒厂，但那里的产量逐渐下降。

  来源

• 1916

  转向出口和非饮料生产战略

  背景

  安大略省的禁酒立法禁止在该省销售酒精，削弱了公司的国内市场。

  采取的行动

  公司强调对安大略省以外的销售，并更加依赖防冻剂生产等活动。

  后续影响

  在严重的监管压力和当地酒精消费减少的时期，业务保持了活力。

  来源

• 1859

  建造大型滨水酿酒厂战略

  背景

  烈酒需求的增长以及通往多伦多港口和铁路的通道鼓励投资于专用工业设施。

  采取的行动

  公司开始建造后来成为酿酒厂区的综合体。

  后续影响

  该场地成为加拿大主要的蒸馏中心和多伦多最大的工业工作场所之一。

  来源

• 1837

  从磨粉扩展到酿造和蒸馏战略

  背景

  公司可以获得谷物供应，并面临小麦过剩，这为将谷物加工成更高价值的酒精产品提供了机会。

  采取的行动

  古德勒姆与沃茨进入酿造和蒸馏领域，最终使烈酒成为业务核心。

  后续影响

  蒸馏成为公司的主要活动，并支持其崛起为加拿大最大的工业公司之一。

  来源

1. 1Gooderham and Wortsen.wikipedia.org