格雷斯顿面包店

格雷斯顿面包店是一家位于纽约州里弗代尔的营利性面包店，由禅宗佛教导师和社区组织者伯尼·格拉斯曼于1982年创立。该面包店与格雷斯顿基金会（一家非营利组织）相关联，该基金会将企业的利润用于社区导向的项目。因此，其商业活动服务于社会企业目的：生产和销售烘焙食品，同时为可能面临常规工作重大障碍的人们创造就业途径。 该组织尤其以其开放招聘政策而闻名。面包店不要求传统的背景调查或面试，而是采用先到先得的等候名单。当申请人排到名单首位时，该人可能会获得带薪学徒机会，起薪通常略高于适用的最低工资。学徒接受至少六个月的岗位培训，成功完成该计划的人将获得永久职位。该模式旨在帮助那些因就业历史、住房状况、交通限制、育儿责任或其他个人情况而难以找到工作的人。格雷斯顿还提供现场社工服务，帮助员工解决可能干扰其就业的实际问题。 面包店的主要商业产品是布朗尼。20世纪80年代末，Ben & Jerry's的本·科恩同意购买格雷斯顿布朗尼，用于该冰淇淋公司的巧克力软糖布朗尼口味。格雷斯顿随后成为Ben & Jerry's的主要布朗尼供应商，使面包店的产品成为广泛分销的消费食品的一部分，同时保持了销售与格雷斯顿基金会本地使命之间的联系。面包店还通过在线渠道以自有品牌销售烘焙食品，并参与了与Whole Planet Foundation联合品牌的产品线，通过全食超市分销。 需求的增长促使格雷斯顿面包店于2004年迁至由建筑师林璎设计的更大设施。新址使企业能够适应增加的产量，同时继续其以就业为中心的运营模式。2012年，格雷斯顿面包店成为纽约州第一家注册的公益公司，正式确立了承认社会和环境目标与商业活动并行的法律结构。 格雷斯顿的独特定位不仅仅基于产品差异化。它将合同制造和品牌食品制造与明确的就业使命相结合。利润被导向格雷斯顿基金会，该基金会利用这些利润支持诸如低收入住房、社区儿童保育、艾滋病患者医疗支持和其他本地项目等倡议。面包店的运营模式说明了食品企业如何被构建为非营利社区投资的赚取收入工具。其在社会企业领域的重要性在于将生产、劳动力发展和社区服务整合在一起，而不是将慈善活动视为独立的营销计划。

格雷斯顿面包店于1982年在纽约州里弗代尔开始运营。它由伯尼·格拉斯曼创立，他是一位禅宗佛教徒，通过格雷斯顿基金会参与建设社区机构。从一开始，面包店就被设计为不仅仅是传统的食品制造商。它作为营利性企业运营，但其利润被导向非营利性的格雷斯顿基金会用于社区目的。 面包店的核心社会创新是其开放招聘系统。格雷斯顿旨在为那些通常被排除在普通招聘流程之外的人提供工作。申请人无需通过背景调查或传统面试。相反，他们加入先到先得的等候名单。一旦申请人排到名单首位，面包店可以提供带薪学徒机会。学徒期通常至少持续六个月，将实际工作与培训相结合。成功完成学徒期的员工可能获得永久职位。公司描述学徒计划每位参与者大约花费1900美元，并表示员工流动率与业内其他企业相当。这些数字是与面包店运营模式相关的报告声明，而非独立验证的财务结果。 格雷斯顿的就业方法得到工作场所社会服务的支持。现场社工帮助员工应对交通、儿童保育和住房等障碍。这种支持反映了组织的观点，即保留就业可能需要超出工资和职业培训的援助。更广泛的格雷斯顿基金会利用面包店利润支持低收入住房、社区儿童保育、艾滋病患者医疗服务和其它本地倡议。 20世纪80年代末，面包店获得了一个重要的商业客户，当时Ben & Jerry's的本·科恩同意为其巧克力软糖布朗尼产品购买布朗尼。格雷斯顿成为Ben & Jerry's的主要布朗尼供应商，为社会企业进入消费食品市场提供了重要途径。面包店还开发了自己的品牌烘焙食品，以及与Whole Planet Foundation联合品牌的产品线，该产品线通过全食超市独家销售。 随着产量扩大，格雷斯顿于2004年迁至由建筑师林璎设计的更大设施。这次搬迁既是业务增长的里程碑，也是对面包店就业计划物理环境的投资。2012年，格雷斯顿面包店成为纽约州第一家注册的公益公司。这一称号为在追求利润的同时追求公共利益目标提供了正式的公司框架。 因此，格雷斯顿面包店的历史由三个要素的相互作用定义：食品制造、包容性就业和非营利社区再投资。其布朗尼提供创收产品，开放招聘政策提供有偿工作途径，而格雷斯顿基金会提供利润支持本地服务的制度渠道。可用的参考资料未确定当前的高管名单、详细的财务结果或除面包店与格雷斯顿基金会关系之外的独立公司母公司。

• 2012

  成为纽约州第一家注册的公益公司

  [1]Greyston Bakeryen.wikipedia.org

  面包店采用公益公司地位，正式承认社会目标与商业运营并行。

• 2004

  迁至林璎设计的更大设施

  [1]Greyston Bakeryen.wikipedia.org

  格雷斯顿迁至由林璎设计的更大设施，以支持产量增长。

• 1982

  格雷斯顿面包店成立

  [1]Greyston Bakeryen.wikipedia.org

  伯尼·格拉斯曼在纽约州里弗代尔创立面包店，作为与格雷斯顿基金会社区使命相关的营利性企业。

• Ben & Jerry's成为主要客户

  [1]Greyston Bakeryen.wikipedia.org

  20世纪80年代末，本·科恩同意为Ben & Jerry's的巧克力软糖布朗尼冰淇淋购买格雷斯顿布朗尼。

一家以使命为导向的面包店和社会企业，利用商业布朗尼生产支持开放招聘、劳动力发展和社区投资。

• 布朗尼 · 1982

  格雷斯顿布朗尼

  布朗尼是格雷斯顿面包店的标志性产品，也是其合同制造业务的基础。面包店向Ben & Jerry's供应布朗尼，包括用于该公司的巧克力软糖布朗尼冰淇淋，同时也通过自有品牌渠道提供布朗尼。产品销售为面包店提供赚取收入，并支持格雷斯顿基金会的社区项目。

• 烘焙食品

  格雷斯顿品牌烘焙食品

  格雷斯顿面包店以自有品牌销售烘焙食品，包括通过在线渠道分销的产品。这些产品将组织扩展到合同供应之外，并为客户提供直接购买与其开放招聘和社区投资使命相关的产品的途径。

• 联合品牌烘焙食品

  Whole Planet Foundation联合品牌烘焙食品

  格雷斯顿生产了与Whole Planet Foundation联合品牌的产品线，该产品线通过全食超市独家销售。此次合作将格雷斯顿的社会企业模式与Whole Planet Foundation相关的零售计划联系起来。

• 2012

  采用公益公司地位战略

  背景

  格雷斯顿的商业模式将商业生产与明确的社区和就业使命相结合。

  采取的行动

  格雷斯顿面包店成为纽约州第一家注册的公益公司。

  后续影响

  面包店的社会目标在商业目的之外获得了正式的法律地位。

  来源

• 2004

  迁至更大的生产设施战略

  背景

  随着面包店扩大商业活动，格雷斯顿需要额外的产能。

  采取的行动

  面包店迁至由林璎设计的更大设施。

  后续影响

  此次搬迁使面包店能够适应增长，同时继续其以就业为中心的运营模式。

  来源

1. 1Greyston Bakeryen.wikipedia.org