格林姆艾尔

格林姆艾尔（Grimm Artisanal Ales）是位于美国纽约布鲁克林大都会大道990号（邮编11211）的一家精酿酒厂，设有主品鉴室、屋顶露台酒吧以及Lala's Apizza披萨店。该酒厂曾五次荣获纽约州年度酒厂称号（2026、2025、2024、2022和2021年），并自称是布鲁克林最优秀的获奖IPA、酸啤与自然发酵啤酒、拉格、世涛和小麦啤酒生产商。酒厂体现了格林姆家族的创意愿景，乔·格林姆与劳伦·卡特·格林姆将酿造与发酵视为其创作实践的延伸。在2018年开设自有实体酒厂之前，格林姆以游牧式酒厂形式运营，推出了干投酒花酸啤，成为“酸IPA”风格的前身，其相关的Pop!系列则开创了甜点风格酸啤品类。

格林姆艾尔在2018年开设自有实体酒厂之前，以游牧式酒厂形式运营。该酒厂一直处于若干创新啤酒风格的前沿，这些风格后来广受欢迎。在凭借东北风格IPA获得病毒式赞誉后，格林姆家族将干投酒花酸啤推向市场——这是“酸IPA”风格的前身，也是同类中最早的产品之一。相关的Pop!系列添加了乳糖和香草，开创了甜点风格酸啤品类。当前项目包括开发一种独特的美国自然发酵啤酒，完全由当地环境微生物发酵而成。酒厂体现了格林姆家族的创意愿景，乔·格林姆（曾是独立/实验音乐人）与劳伦·卡特·格林姆（前雕塑家和观念艺术家）将酿造与发酵视为其创作实践的延伸。

融合历史酿造工艺与前沿研究的作者型酒厂；既是小企业，也是艺术项目。

• Wavetable浑浊IPA

  旗舰浑浊IPA；其第100批次已发布。

• Pop!系列

  添加乳糖和香草的酸啤，开创了甜点风格酸啤品类。

1. 1Brewed in Brooklyn, NY | Grimm Artisanal Alesgrimmales.com
2. 2Our Story | Grimm Artisanal Alesgrimmales.com