多特蒙德批发市场

多特蒙德批发市场（Großmarkt Dortmund）是德国鲁尔区多特蒙德市的新鲜农产品批发市场。它是一个实体交易场所，市场内的批发商和进口商专营来自世界各地的高度易腐食品，核心品类为水果、蔬菜和新鲜鱼类。据其自身介绍，该市场供应约350万终端消费者，客户包括独立零售商、每周集市商贩、酒店和餐馆、连锁门店，以及医院、养老院、小吃店和食堂等大宗消费者。 市场起源可追溯至19世纪末，当时多特蒙德的水果和蔬菜交易开始具有批发市场性质。1922年，一个由市政府管理的封闭式批发市场在市中心建立，但在第二次世界大战期间被轰炸摧毁。现址由市政府于1951年至1952年间在旧多特蒙德南站地块（Heiligen Weg 60）上建成，占地超过58,000平方米。其亭式大厅被称为“多特蒙德模式”，将后侧的货物运送与前侧的销售分开，这一布局后来在欧洲多次被效仿。 1976年，25家入驻的个体企业组建了多特蒙德批发市场注册合作社（Großmarkt Dortmund eG），该合作社以250万德国马克从市政府购得场地和建筑，此后以私营方式经营市场。合作社成员即入驻市场的企业。1989/90年，销售大厅进行了全面现代化改造和翻新，并建造了材料分拣设施以回收市场废弃物。 如今，该市场将自身定位为现代化的国际生鲜中心，已从纯粹的中间贸易功能演变为集贸易、服务和商业于一体的综合中心。其批发商和进口商承担经典的批发职能，如销售与促销、采购便利与品类组合、数量拆分、仓储与运输、融资与风险承担，以及提供市场信息、培训和咨询。市场酒馆Grossmarktschänke因夜间营业，长期以来一直是商贩和夜生活人群的聚会场所。

多特蒙德具有批发性质的水果和蔬菜交易始于19世纪末。商贩们逐渐退出通常的每周集市，在装卸站和铁路轨道附近开展业务。1922年，一个由市政府管理的封闭式批发市场在市中心建立，但没有铁路连接。新建计划因第二次世界大战而落空，市中心的设施被炸弹摧毁。 1951年至1952年间，多特蒙德市在旧多特蒙德南站（Dortmund-Süd）的联邦铁路用地上建造了一座新的批发市场，位于Heiligen Weg 60，占地超过58,000平方米。建筑公司Hanebeck建造了亭式大厅，即所谓的“多特蒙德模式”，此后数年在欧洲多次被效仿。货物通过铁路或卡车运抵大厅后侧，销售则在前侧直接面向客户进行，为顺畅快速的货物周转创造了基本前提。项目所寄予的期望完全实现，货物周转量持续上升即为证明。20世纪50年代的建筑风格至今仍可见，例如入口建筑。 1976年，25家入驻的个体企业组建了多特蒙德批发市场注册合作社（Großmarkt Dortmund eG），其成员即入驻市场的企业。多特蒙德市以250万德国马克将设施出售给合作社，此后合作社以私营方式经营市场。1989/90年，销售大厅进行了现代化改造和翻新。为处理市场废弃物建造了材料分拣设施，供水供电以及道路和停车场路面也进行了翻新或更新。 在合作社的组织框架内，入驻市场的企业开展进口和批发业务。随着时间的推移，纯粹的中间贸易这一历史功能转变为集贸易、服务和商业于一体的中心，具备现代化国际生鲜中心的所有特征。市场的批发商和进口商承担一般性批发职能，包括销售与促销、采购便利与品类组合、数量拆分、仓储与运输、融资与风险承担，以及提供市场信息、培训和咨询。市场供应约350万终端消费者，水果和蔬菜营业额约2.5亿欧元，年货物量约20万吨。其最重要的客户是1,100家独立零售商和每周集市商贩、酒店、餐馆、连锁门店、医院和养老院，以及小吃店和食堂。市场酒馆Grossmarktschänke因夜间营业，一直是市场商贩、零售商以及夜生活人群的聚会场所。

• 1990

  现代化改造和翻新完成。

• 1989

  销售大厅的现代化改造和翻新开始；材料分拣设施建成。

• 1976

  25家市场企业成立多特蒙德批发市场注册合作社；合作社以250万德国马克购得场地和建筑。

• 1952

  带有亭式大厅（“多特蒙德模式”）的新批发市场建成。

• 1951

  新批发市场在旧多特蒙德南站联邦铁路用地上开始建设。

• 1922

  首个封闭式市政批发市场在多特蒙德市中心建立。

现代化的国际生鲜中心，为专业食品零售、餐饮业和大宗消费者提供新鲜、多样和优质的产品。

• 水果

• 蔬菜

• 新鲜鱼类

• 进口易腐食品

1. 1GROSSMARKT DORTMUNDgrossmarkt-dortmund.de
2. 2Über uns – GROSSMARKT DORTMUNDgrossmarkt-dortmund.de
3. 3Geschichte – GROSSMARKT DORTMUNDgrossmarkt-dortmund.de
4. 4Grossmarkt Dortmund – Wikidatawikidata.org
5. 5Großmarkt Dortmund – Wikipediade.wikipedia.org