哈根达斯
美国超高端冰淇淋品牌，以浓郁口感、高乳脂含量、独特的异域品牌命名以及全球零售和包装甜品网络而闻名。
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概览
哈根达斯是美国冰淇淋品牌，由波兰裔美国企业家鲁本·马特斯和罗斯·马特斯在布朗克斯创立。尽管该名称旨在听起来像斯堪的纳维亚风格，但它是一个虚构的词语，而非丹麦语或瑞典语短语。鲁本·马特斯在20世纪50年代美国冰淇淋行业价格竞争日益激烈的背景下开发了这一品牌。他没有主要依靠销量和低价竞争，而是追求一种更浓郁、更致密的产品，定位为奢侈品。早期产品线包括香草、巧克力和咖啡冰淇淋。 该品牌的身份结合了产品配方和精心设计的呈现方式。哈根达斯被宣传为超高端冰淇淋，强调致密的口感、相对较高的乳脂含量和简短的配料表。其制造方法传统上涉及较少的空气混入，并使用蛋黄而非广泛的乳化剂和稳定剂。该名称、欧式包装以及对丹麦的早期提及旨在将产品与乳制品品质、精致和文化品位联系起来。罗斯·马特斯为品牌的早期试吃和推广工作做出了贡献，据报道她穿着正式服装展示产品以强化其高端形象。 1976年11月15日，第一家哈根达斯专卖店在布鲁克林开业。这使品牌从杂货分销扩展到品牌冰淇淋店，销售冰淇淋球、蛋筒、圣代和其他预制甜点。皮尔斯伯里公司于1983年收购了该公司，为更广泛的分销提供了资源。随后的公司交易在不同地区划分了所有权和运营权。1999年，皮尔斯伯里和雀巢通过冰淇淋合作伙伴公司合并了他们在美国和加拿大的冰淇淋业务。2001年通用磨坊收购皮尔斯伯里后，雀巢行使合同权利收购了通用磨坊在该合资企业中的权益，包括在美国和加拿大长期使用哈根达斯名称的许可。雀巢的德雷尔子公司随后在这些市场生产和销售该品牌。 2019年12月，雀巢将其德雷尔冰淇淋业务及相关哈根达斯权利出售给Froneri，后者是由雀巢和PAI Partners成立的冰淇淋公司。因此，Froneri成为该品牌全球冰淇淋业务的主要所有者和运营商，而制造和许可安排因市场而异。在日本，哈根达斯通过三得利和高梨乳业参与的合资企业进入，产品在当地生产。欧洲主要生产基地设在法国，而北美生产由Froneri的区域运营负责。 产品组合已远远超出最初的三种口味。它包括包装桶和纸盒、冰淇淋棒、三明治、蛋糕、雪芭、冷冻酸奶、意式冰淇淋、冷冻奶昔以及通过品牌店销售的产品。标志性和常青口味包括香草、巧克力、咖啡、草莓、朗姆酒葡萄干和香草瑞士杏仁，以及特定市场和限量版口味。该品牌还根据当地消费者偏好调整食用形式和口味。 哈根达斯仍定位于大众市场冰淇淋品类的高端。它与Ben & Jerry's等品牌以及主要食品公司的高端产品竞争，但通过克制的视觉品牌、放纵的质地、欧洲风格的命名和对原料品质的强调来区分自己。其主要业务现在由Froneri的国际冰淇淋组合管理，而非独立上市公司。与品牌相关的通用磨坊股票代码反映了历史公司关系和许可安排，而非当前独立的哈根达斯上市。
沿革
鲁本·马特斯1912年出生于波兰，1921年与寡母和妹妹移居纽约。家人加入了布鲁克林意大利柠檬冰行业的亲戚。到20世纪20年代末，马特斯开始帮助生产冷冻食品，到1929年，家族企业Senator Frozen Products在南布朗克斯生产冰棒、巧克力脆皮冰淇淋棒和冰淇淋三明治。产品用马车运送到社区商店。 业务保持可行，但到20世纪50年代，大型冰淇淋制造商的崛起导致了激烈的价格竞争。马特斯认为小生产商难以在基于数量的竞争中获胜，因此开发了一种更浓郁、更昂贵的产品。1959年，他开始围绕一个听起来像丹麦语的名字打造新品牌。该品牌于1960年由鲁本和罗斯·马特斯创立，最初有香草、巧克力和咖啡口味。 哈根达斯这个名字是人为创造的。拼写不符合常规丹麦语表达，其独特形式是刻意选择的，以使其与众不同并唤起丹麦的印象。马特斯将丹麦与高品质乳制品以及二战期间该国对犹太人的待遇联系起来。早期包装包括丹麦轮廓，以建立预期的关联。这种命名方法成为外国品牌命名的例子：使用听起来具有文化特定性的名称来创造高端或国际印象。 罗斯·马特斯帮助赋予这个年轻品牌戏剧性的高端身份。她的试吃活动和正式着装支持了产品是特殊享受而非普通大众市场甜点的理念。哈根达斯最初通过零售渠道销售，后来开发了专卖店。第一家品牌店于1976年11月15日在布鲁克林开业，为冰淇淋球、蛋筒、圣代和社交场合以及包装外带产品创造了平台。 皮尔斯伯里于1983年收购了哈根达斯。1999年，皮尔斯伯里和雀巢将他们在美国和加拿大的冰淇淋业务合并为冰淇淋合作伙伴公司。通用磨坊于2001年收购皮尔斯伯里，继承了其在合资企业中的权益。雀巢随后利用合同买断权收购了通用磨坊的权益，以及在美国和加拿大长期使用哈根达斯的许可。雀巢的德雷尔子公司在此后一段时间内在这些国家生产和销售该品牌。 哈根达斯通过许可、合资、本地生产和直接零售开发实现了国际扩张。日本在1984年与三得利和高梨乳业成立合资企业后成为重要市场。日本业务在群马县高崎市建立了本地生产能力。该品牌的大部分国际生产与法国Tilloy-lès-Mofflaines的工厂有关，尽管负责的公司安排随时间发生了变化。 2019年12月，雀巢将德雷尔及其相关哈根达斯权利出售给Froneri。Froneri作为雀巢和PAI Partners的合资企业成立，成为该品牌全球冰淇淋业务的主要所有者和运营商。区域许可和生产安排仍然相关，特别是在北美和日本。 产品范围从最初的三种口味扩大到包括桶装和纸盒、冰淇淋棒、三明治、蛋糕、雪芭、冷冻酸奶、意式冰淇淋、冷冻奶昔以及餐饮服务或商店甜点的大型组合。该品牌保持了超高端定位，基于浓郁口感、高乳脂、克制的配方和放纵的形象。其历史说明了小型移民创立的食品企业如何通过产品差异化、虚构的外国品牌命名、零售戏剧性和跨国分销成为全球知名的冰淇淋品牌。
- 2026
拟议的中国内地门店授权交易
[7]有报道称，一项将中国内地门店及礼盒独家授权转让给包括宁记在内的投资方的交易已被提出。据报道，交易预计于2026年完成，但现有材料无法独立证实其已完成。
- 2025
推出Slow平台
[12]哈根达斯首次亮相超级碗，并借助Slow平台鼓励消费者放慢节奏、细细品味产品。
- 2025
首支超级碗广告
[12]哈根达斯首次亮相超级碗，为其“Slow”品牌平台推出以《速度与激情》为主题的广告。
- 2025
慢节奏平台拓展至超级碗之外
[13]哈根达斯将其“慢下来”的主张发展为更广泛的整合品牌平台。
- 2021
卢浮宫主题冰淇淋月饼系列
[4]哈根达斯中国与卢浮宫博物馆合作，推出高价中秋冰淇淋月饼及礼盒系列。
- 2021
#ThatsDazs营销活动启动
[9]品牌推出整合营销活动，并宣布一项为期三年、金额150万美元的承诺，用于支持多元创作者。
- 2021
#ThatsDazs创作者计划公布
[10]品牌宣布一项多渠道计划，支持多元创作者及与奢华相关的故事创作。
- 2020
“Don't Hold Back”广告活动在瑞典上线
[3]Forsman & Bodenfors为瑞典市场创作哈根达斯影视广告活动。
- 2020
Froneri收购通用磨坊美国冰淇淋业务
[20]Froneri同意收购通用磨坊美国冰淇淋业务的绝大部分，其中包括Häagen-Dazs。
- 2019
Froneri收购雀巢冰淇淋业务
[1]2019年12月，雀巢将德雷尔和相关的哈根达斯权利出售给Froneri。
产品与定位
超高端、放纵、精致且注重品质的冰淇淋，具有强烈的奢华和欧式品牌形象。
冰淇淋 · 1960
包装冰淇淋
核心产品组合包括经典和品牌特定口味的包装桶和纸盒。哈根达斯将这些产品宣传为致密、放纵的冰淇淋，具有相对较高的乳脂和有限使用稳定剂。常青口味包括香草、巧克力、咖啡、草莓、朗姆酒葡萄干和香草瑞士杏仁，其他品种因市场而异。 哈根达斯的核心产品线由包装精品冰淇淋构成，以桶装、纸盒装或类似零售规格出售。该品牌以质地绵密、风味浓郁以及相对克制的配料表著称。所提供资料未确认匈牙利市场的具体口味、包装规格及供应情况。
冷冻甜点
冰淇淋棒和三明治
冰淇淋棒和三明治将品牌扩展到单独包装的形式。它们将哈根达斯冰淇淋与涂层、内含物或饼干成分相结合，通过杂货、便利店和餐饮服务渠道分销。这些形式支持便携消费，同时保持品牌的高端定位。
庆祝甜点
冰淇淋蛋糕
哈根达斯冰淇淋蛋糕专为生日、庆祝活动和送礼而设计。它们使用品牌的冰淇淋作为主要甜点成分，可能通过品牌店或特定市场零售渠道销售。设计、尺寸和口味组合因国家而异。
冷冻甜点
雪芭和冷冻酸奶
产品组合包括雪芭和冷冻酸奶，为寻求传统乳制品冰淇淋替代品的消费者提供选择。这些产品线拓宽了质地和口味范围，同时保持了品牌的高端冷冻甜点呈现。
冷冻甜点
意式冰淇淋和冷冻奶昔
意式冰淇淋和冷冻奶昔产品将哈根达斯扩展到标准桶装和棒状之外。它们与品牌店和市场特定产品组合尤其相关，品牌可以在那里提供预制甜点和差异化的食用体验。
零售餐饮服务 · 1976
品牌店甜点
专门的哈根达斯店供应冰淇淋球、蛋筒、圣代和相关甜点。店铺形式是品牌身份的重要组成部分，因为它将包装高端冰淇淋转变为体验式零售场合，并提供与消费者的直接互动。
1961
Classic ice-cream cups and tubs
Ice-cream bars and coated products
Ice-cream cakes and celebration desserts
Ice-cream mooncakes and seasonal gift boxes
1996
Shop sundaes, beverages and plated desserts
1960
Core ice cream tubs and cartons
1976
Häagen-Dazs shops
Ice cream bars and mini bars
1976
Cones and shop desserts
冷冻甜品
冰淇淋棒与雪糕条
哈根达斯棒类与雪糕条产品将品牌延伸至独立分装的冷冻甜品，通常将冰淇淋与巧克力或其他涂层搭配。国际营销赋予这些产品强烈的视觉与感官定位。匈牙利市场的具体品类组合及现行包装尚未确认。
冷冻甜品
冰淇淋蛋糕与三明治
在部分市场，哈根达斯推出适合分享、馈赠或节庆场合消费的冰淇淋蛋糕与冰淇淋三明治。这些形式支撑了品牌的高端与庆典定位，但所提供资料未证实其通过匈牙利渠道分销。
冷冻甜品
雪葩及其他冷冻甜品
更广泛的国际产品组合曾包括雪葩、冷冻酸奶、意式冰淇淋及冷冻奶昔产品。此类产品线将品牌拓展至传统乳制冰淇淋之外，但供应情况因国家而异，且未提供匈牙利专属产品目录。
Ice cream bars and stick bars
Ice cream sandwiches and miniatures
争议事件
营销活动
- 2026Take Your Sweet Time
International campaign; Hungary not confirmed
nice&frank 打造了一支以乌龟象征缓慢、倡导停下来享受当下的广告活动。该创意将产品的纵享体验与现代忙碌生活中的刻意停顿联系起来。
结果. 据报道，该活动计划在2026年格莱美颁奖典礼期间首播，并推出全新 Dark Cherry Truffle 冰淇淋和 Cherry Dark Chocolate 巧克力棒配合宣传。
- 2025Slow
United States
Häagen-Dazs 将一支由《速度与激情》角色出演的超级碗广告扩展为整合传播平台，鼓励消费者放慢节奏、细细品味冰淇淋。
结果. 据报道，该活动提升了部分社交媒体的观看量和粉丝数，并提高了目标年轻成年群体中的广告回忆度和考虑度。
- 2025吞噬殆尽
United Kingdom
BBH 在一则极简户外广告中使用了一根空木棍和一抹融化的巧克力，暗示产品已被完全享用。
结果. 该作品支持了棒状产品的重新设计，并成为迈向更广泛的 2026 年活动计划的一部分。
- 2023玫瑰计划
Global
该平台旨在致敬联合创始人 Rose Mattus，并聚焦女性创业者以及投身于有抱负的创意或商业项目的女性。
结果. 该计划吸引了女性创业者申请，并公布了用于资助入选项目的奖金。
- 2021卢浮宫奇妙夜
China
哈根达斯中国与卢浮宫博物馆合作，围绕中秋节点推出冰淇淋月饼礼盒及博物馆主题包装。
结果. 此次合作强化了品牌的高端与文化联名形象，而相关报道中的价格也凸显出品牌对高端礼赠场景的持续依赖。
- 2021#ThatsDazs
United States
该活动邀请多元创作者在电视、平面、社交、数字、户外和公关渠道分享各自对奢华的理解。
结果. 品牌宣布了一项多年期创作者支持承诺，其中包括资助一项导师计划。
- 2020Don't Hold Back
Global
Forsman & Bodenfors 制作了一支围绕拥抱纵享、不必克制这一理念的影视广告。
结果. 该活动面向瑞典市场发布；尚未确认有匈牙利版本。
- 2019全球品牌焕新与创意代理商比稿
Global
哈根达斯寻求代理商合作伙伴，以更新创意作品、焕新包装、改造部分门店、加强消费者互动，并更明确地围绕包容性和女性领导力进行传播。
结果. 该举措为品牌焕新提供了框架，同时保留了核心的高端定位。
- 2018数字化年度会员账单与世界杯互动
China
中国会员项目通过年度数字化账单向会员展示其购买记录、偏好产品和常去门店。一项世界杯主题线上游戏为会员营销增添了更具参与感的互动形式。
结果. 据报道，该项目在会员参与度和品牌互动方面取得成功，并获得会员营销类奖项认可。
- 2018非凡奢华
United Kingdom
盛世长城创作了一则圣诞平面广告，将限量版提拉米苏 Speculoos 口味呈现为一种升级的甜点体验。
结果. 所提供的资料记录了该英国活动，但未提供其在匈牙利投放的证据。
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品牌决策
2026
拟转让中国大陆门店经营权并购背景
有报道称，以门店为主的中国模式面临压力，且存在将运营转交给本土消费品牌的战略意向。
采取的行动
据报道，通用磨坊已同意授予包括柠季在内的投资方集团在中国大陆经营哈根达斯冰淇淋门店及礼品业务的独家权利，尚待完成交割并受合同条款约束。
后续影响
这一报道中的安排将使本地门店运营与更广泛的全球商标所有权分离，并可能让柠季获得高端购物中心点位。交割与否及最终范围仍需确认。
2025
Slow品牌平台的扩展战略背景
该品牌试图将一则备受瞩目的超级碗广告的影响扩展到单次播出事件之外。
采取的行动
哈根达斯将电视、社交、数字、网红、户外和试吃活动整合到一个更广泛的Slow平台之下。
后续影响
报告的结果包括社交互动和部分广告指标的改善，不过所提供报告未给出匈牙利市场的具体表现。
2020
推出“Don't Hold Back”平台战略背景
品牌希望吸引独立的年轻消费者，并减少对传统情侣中心式广告的依赖。
采取的行动
一支全球影片和一句口号倡导自我犒赏、随性与无拘无束的享受。
后续影响
该活动为旧的浪漫叙事提供了当代替代方案，同时保留了品牌纵享高端的气质。
2020
Froneri收购美国哈根达斯业务并购背景
作为业务组合与战略重组的一部分，通用磨坊寻求出售其美国冰淇淋业务的绝大部分。
采取的行动
Froneri同意收购该美国冰淇淋业务，其中包括美国哈根达斯业务。
后续影响
Froneri成为哈根达斯在美国的主要运营方，而全球品牌权利仍因地区而异。
2019
将品牌转让给Froneri并购背景
雀巢重组了其冰淇淋资产，并剥离了德雷尔业务以及相关的哈根达斯权利。
采取的行动
2019年12月，雀巢将德雷尔和相关的哈根达斯权利出售给Froneri。
后续影响
Froneri成为该品牌全球冰淇淋业务的主要所有者和运营商，但受市场特定许可和生产安排的限制。
2019
全球品牌焕新与代理商遴选战略背景
消费者对工艺和真实产品故事的兴味日增，对炫耀性奢侈的接受度则下降。
采取的行动
公司寻求新的创意代理商合作，更新包装、翻新门店、开展体育合作，并采用更具包容性的品牌传播。
后续影响
该计划意在维护高端品牌资产的同时，刷新品牌的视觉与文化相关性。
2019
将北美冰淇淋业务转让给Froneri并购背景
雀巢重组其全球冰淇淋资产，并将其美国冰淇淋业务出售给Froneri。
采取的行动
Froneri收购了此前由雀巢冰淇淋业务管理的北美哈根达斯业务。
后续影响
Froneri成为该品牌在美国和加拿大的运营所有者，而通用磨坊保留国际业务。
2017
从浪漫场合转向日常享受战略背景
品牌面对的年轻消费者对恋爱关系的观念正在变化，价格竞争加剧，同时需要提高购买频次。
采取的行动
哈根达斯推广“Everyday Made Extraordinary”（让日常变得非凡），力图让产品不再局限于约会和送礼场合。
后续影响
这一转向拓宽了产品的预期使用场景，但观察人士质疑新信息是否具有早期浪漫定位那样的记忆度。
2016
Froneri的成立并购背景
雀巢与PAI Partners整合主要欧洲冰淇淋业务，以创建规模更大的专业制造商。
采取的行动
雀巢的欧洲冰淇淋业务与PAI支持的R&R合并，成立Froneri。
后续影响
Froneri成为重要的全球冰淇淋运营商，后通过收购雀巢美国冰淇淋业务扩大其在哈根达斯中的参与。
2009
缩小美国包装尺寸其他背景
原料和配送成本上升。
采取的行动
美国品脱包装从16液量盎司减少到14液量盎司，夸脱包装从32液量盎司减少到28液量盎司。
后续影响
这些变化保持了产品的零售存在，同时减少了受影响包装中的冰淇淋量。
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近期事件
来源31 个来源
- 1Häagen-Dazsen.wikipedia.org
- 2Häagen-Dazs global agency review and brand-refresh announcementchinapr.com.cn
- 3Brand renewal and “Don't Hold Back” campaign analysisdigitaling.com
- 4Analysis of Häagen-Dazs China positioning and reported administrative penaltycbndata.com
- 5Häagen-Dazs digital membership marketing casezhuanlan.zhihu.com
- 6Häagen-Dazs brand and history referencewiki.mbalib.com
- 7Report on proposed Ningji transaction for mainland-China shop operations36kr.com
- 8Nestle and Haagen-Dazs to Join Forcessupermarketnews.com
- 9Häagen-Dazs' CMO details how a rebranding ties to the company's diversity goalsmarketingdive.com
- 10Häagen-Dazs works to boost diversity among creators with multichannel campaignmarketingdive.com
- 11Häagen-Dazs Urges People to Go Slow—No Summer Break Requiredadweek.com
- 12Fast & Furious goes slow and delicious in Häagen-Dazs’ first Super Bowl adadweek.com
- 13How Häagen-Dazs evolved its Super Bowl campaign into a brand platformmarketingdive.com
- 14BBH creates evocative new campaign for Häagen-Dazscreativereview.co.uk
- 15Nestlé USA acquires General Mills’ 50% ownership stake in Ice Cream Partners USAnestle.com
- 16Pillsbury’s Ice Cream Chain Dealnytimes.com
- 17PAI-backed Froneri announces acquisition of Nestlé's U.S. ice-cream businesspaipartners.com
- 18Häagen-Dazs Puts Life on Pause with Tortoise-Powered Campaignlbbonline.com
- 19Häagen-Dazs brand informationgeneralmills.com
- 20General Mills to sell U.S. ice-cream business to Fronerigeneralmills.com
- 21Nestlé and PAI Partners create Fronerinestle.com
- 22Nestlé sells interest in Ice Cream Partners USAnestle.com
- 23Häagen-Dazs official websitehaagen-dazs.com
- 24Pillsbury acquires the brandm.sohu.com
- 25Froneri is formedjiemian.com
- 26Love her, take her to Häagen-Dazsxueshu.com
- 27The Rose Projectbrand-innovators.com
- 28Extraordinary Luxuriousadsoftheworld.com
- 29Häagen-Dazs推出Rosé & Cream冰淇淋sheknows.com
- 30雀巢将美国冰淇淋业务出售给Fronerihkcd.com
- 31雀巢宣布向Froneri出售其美国冰淇淋业务businessday.co.za
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