哈兰·桑德斯咖啡馆与博物馆

哈兰·桑德斯咖啡馆与博物馆是位于肯塔基州北科尔宾的一处历史性餐厅遗址和游客景点。它保留了由哈兰·桑德斯（后被称为桑德斯上校）经营的餐厅，桑德斯在该地的工作为肯德基（现通常称为KFC）的烹饪和商业基础奠定了基础。该景点将修复后的历史咖啡馆与关于桑德斯、餐厅、早期特许经营体系以及后来与肯德基相关的炸鸡制作方法发展的博物馆展览相结合。 桑德斯于1930年抵达科尔宾，最初在美国25号公路上经营一家Kyso加油站。他开始在加油站后部的一张小桌子上为旅行者提供餐食。餐饮业务变得足够受欢迎，以至于桑德斯于1937年建造了一个独立的桑德斯咖啡馆。该建筑可容纳约142人，相比最初六个座位的用餐安排有了大幅扩展。该餐厅于1939年被火灾摧毁，之后桑德斯开始建造构成当前历史遗址基础的咖啡馆。同一建筑群中还建有一座汽车旅馆，餐厅兼汽车旅馆于1940年7月4日重新开业。 该地点得益于其位于穿过肯塔基州的主要南北公路上的位置。桑德斯因烹饪而闻名，咖啡馆在旅行者中建立了声誉。在20世纪40年代，桑德斯完善了后来与肯德基相关的炸鸡方法和调味配方。因此，该地点既代表了一家路边餐厅，也是世界上最知名的快餐餐饮企业历史中的一个重要早期地点。 交通模式改变后，咖啡馆的命运发生了变化。美国25号公路被分为美国25E号和25W号公路，新的25E号公路绕过了餐厅和大部分城镇。后来75号州际公路的发展进一步转移了以前经过该物业的过境交通。桑德斯于1956年卖掉了咖啡馆，专注于特许经营他的炸鸡业务。随后，一家肯德基特许经营店在历史建筑中运营，使用原来的厨房。在此期间，建筑内展示的汽车旅馆样板间被改造成更大的洗手间。肯德基经营一直持续到1988年。 该物业经过翻新，于1990年秋季重新开放为博物馆。修复工作将汽车旅馆样板间恢复为早期外观，并在原始建筑后部增加了现代洗手间。在部分原汽车旅馆用地上建造了一个现代肯德基厨房，入口大厅连接着现代和历史部分。展览包括肯德基纪念品、桑德斯的办公室、历史厨房以及解释餐厅在肯德基故事发展中的作用的展示。 哈兰·桑德斯咖啡馆于1990年8月7日被列入美国国家史迹名录。因此，其定位不同于传统的运营餐厅品牌：它主要作为遗产地、博物馆和对桑德斯餐厅生涯的历史诠释，同时通过其名称、文物和邻近的餐饮服务设施与肯德基保持联系。现有参考资料未指明独立的公司所有者、现任高管团队、财务业绩或博物馆的官方独立网站。

哈兰·桑德斯与北科尔宾地点的联系始于1930年，当时他搬到科尔宾，在美国25号公路旁开设了一家Kyso加油站。他通过在后面为旅行者准备餐食来补充加油站业务，并在自己的餐桌上为他们服务，可容纳六人。他的烹饪质量和声誉逐渐变得比加油站业务更重要。1937年，桑德斯建造了一个专门的桑德斯咖啡馆，可容纳约142名顾客。 第一家咖啡馆于1939年被火灾摧毁。桑德斯随后开始建造替代餐厅和相邻的汽车旅馆。重建的综合体于1940年7月4日开业。其位于美国25号公路上的位置使其能够接触到穿越肯塔基州中部的旅行者，餐厅成为公认的路边站点。为了鼓励过夜住宿，咖啡馆内展示了相邻桑德斯汽车旅馆房间的样板。该展示让潜在客人可以在决定停留之前看到可用的住宿类型。 在20世纪40年代，桑德斯继续发展他的炸鸡制作方法和后来与肯德基业务相关的调味配方。咖啡馆作为他烹饪方法的实际测试和运营环境。随着旅行者和当地顾客光顾餐厅，桑德斯的声誉不断增长，他在该地点的经验帮助支持了他后来特许经营炸鸡概念的扩展。 该业务最终因高速公路基础设施的变化而受到损害。美国25号公路原本穿过该物业，提供了稳定的旅行者流量。该路线后来被分为美国25E和25W号公路，新的25E号公路建在约一英里以北，绕过了餐厅和城镇，使使用新连接的交通不再经过。20世纪70年代初，75号州际公路穿过该地区，转移了更多前往亚特兰大和佛罗里达等目的地的交通。这些变化降低了原始路边位置的价值。 桑德斯于1956年卖掉了咖啡馆，转而专注于特许经营后来成为肯德基的炸鸡业务。特许经营开始后，一家肯德基特许经营店在历史建筑中运营。它继续使用原来的厨房，尽管汽车旅馆样板间被改造成更大的洗手间。餐厅一直运营到1988年，当时建筑关闭进行翻新。 该物业经过修复，于1990年秋季重新开放为哈兰·桑德斯咖啡馆和博物馆。翻新保留了历史咖啡馆，同时使其适应公众参观。汽车旅馆样板间恢复为原始形式，在原始建筑后部安装了现代洗手间，并在部分原汽车旅馆用地上建造了一个现代肯德基厨房。入口大厅将现代厨房区域与历史建筑连接起来，并包含较小的博物馆展览。 游客可以参观桑德斯的办公室、与他开发肯德基秘方相关的厨房、修复后的汽车旅馆样板间以及肯德基纪念品。因此，该景点将这一地点诠释为肯塔基州的路边餐厅和全球快餐餐饮系统历史的早期篇章。该咖啡馆于1990年8月7日被列入国家史迹名录。现有参考资料未确定独立的合法所有者、当前管理团队、财务概况或官方独立网站。

• 1990

  遗址作为博物馆重新开放

  [1]Harland Sanders Café and Museumen.wikipedia.org

  经过修复，哈兰·桑德斯咖啡馆于1990年秋季重新开放为博物馆。

• 1990

  列入国家史迹名录

  [1]Harland Sanders Café and Museumen.wikipedia.org

  该咖啡馆于1990年8月7日被列入国家史迹名录。

• 1988

  肯德基经营关闭以进行翻新

  [1]Harland Sanders Café and Museumen.wikipedia.org

  历史建筑中的肯德基特许经营店关闭，使该物业得以改造成当前的博物馆形式。

• 1956

  桑德斯卖掉咖啡馆

  [1]Harland Sanders Café and Museumen.wikipedia.org

  哈兰·桑德斯卖掉了咖啡馆，专注于建立他的特许经营炸鸡业务。

• 1940

  餐厅兼汽车旅馆综合体重新开业

  [1]Harland Sanders Café and Museumen.wikipedia.org

  重建的咖啡馆和相邻汽车旅馆于1940年7月4日重新开业。

• 1939

  原咖啡馆被火灾摧毁

  [1]Harland Sanders Café and Museumen.wikipedia.org

  第一家桑德斯咖啡馆建筑被火灾摧毁，促使建造了当前的历史咖啡馆。

• 1937

  建造专门的桑德斯咖啡馆

  [1]Harland Sanders Café and Museumen.wikipedia.org

  桑德斯将餐饮业务扩展为专门建造的咖啡馆，可容纳约142人。

• 1930

  桑德斯开始在科尔宾经营

  [1]Harland Sanders Café and Museumen.wikipedia.org

  哈兰·桑德斯搬到科尔宾，在未来的咖啡馆地点附近开设了一家Kyso加油站，并开始为旅行者提供餐食。

一座遗产餐厅和博物馆，保留了与哈兰·桑德斯及肯德基早期历史相关的诞生地时代环境。

• 历史餐厅 · 1937

  历史桑德斯咖啡馆

  保存下来的餐厅是该景点的核心物理和诠释特征。它代表了哈兰·桑德斯经营的路边咖啡馆以及他的烹饪声誉发展的环境。该地点主要作为历史游客目的地呈现，而不是作为传统的独立餐厅品牌。

• 博物馆和游客体验 · 1990

  博物馆展览

  博物馆藏品包括肯德基纪念品、桑德斯的办公室、历史厨房以及与餐厅在肯德基发展中的作用相关的展示。修复后的汽车旅馆样板间展示了餐厅兼汽车旅馆综合体的原始住宿部分。

• 1990

  将历史咖啡馆改造成博物馆战略

  背景

  占据历史建筑的肯德基经营于1988年关闭，而该物业作为哈兰·桑德斯的前工作场所和与肯德基相关的早期地点具有重要意义。

  采取的行动

  该地点经过翻新并重新开放为博物馆，修复了原始咖啡馆，重建了汽车旅馆样板间，增加了现代洗手间，并在游客综合体中融入了现代肯德基厨房和入口大厅。

  后续影响

  该物业成为遗产景点，并于1990年8月7日被列入国家史迹名录。

  来源

1. 1Harland Sanders Café and Museumen.wikipedia.org