哈里·拉姆斯登
企业品牌
未认领哈里·拉姆斯登是一家英国炸鱼薯条餐厅品牌，1928年创立于约克郡。
最近更新 2026年10月30日
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概览
哈里·拉姆斯登是一家英国快餐和休闲餐饮品牌，以炸鱼薯条、海鲜餐和传统英式外卖食品闻名。该企业始于1928年，当时餐厅企业家哈里·拉姆斯登在西约克郡吉斯利白十字开设了一间木屋。三年后，他将业务迁入一座更大的专门建造的餐厅，内部铺有地毯、橡木镶板和枝形吊灯。吉斯利店成为该品牌的历史之家，长期被宣传为世界上最大的炸鱼薯条餐厅之一，可容纳约250名食客，据报道在高峰期每年服务近100万顾客。 1954年，拉姆斯登以37,500英镑将业务出售给长期合伙人埃迪·斯托克斯，此后所有权几经企业运营者更迭。1965年联合渔业收购了它，1988年梅里韦瑟斯买下了该业务。在梅里韦瑟斯旗下，原先单一门店的约克郡业务被发展为更广泛的餐厅和特许经营概念。1989年，在其银行撤回资金后，管理层将公司在伦敦证券交易所上市。据报道，此次发行获得超额认购，为在英国和国际上的快速扩张提供了资金。 在1990年代，哈里·拉姆斯登通过公司自营餐厅、特许经营和较小的售货亭形式实现增长。国际或旅行相关地点包括香港、澳大利亚、沙特阿拉伯以及佛罗里达州沃尔特·迪士尼世界Epcot的一个站点。与格拉纳达高速公路服务区的特许经营关系帮助该品牌在路边和售货亭地点立足。1999年，格拉纳达以2000万英镑收购了该业务，当时该产业包括四家自营餐厅、25家特许经营店和16家亨利·希金斯门店。2000年格拉纳达与康帕斯合并后，该品牌扩展到高速公路服务区、合同餐饮场所、学校、邮局食堂、小厨师餐厅、巴特林斯和避风港假日公园。 该品牌后来成为SSP的一部分，SSP是从康帕斯分离出来的专业机场、铁路和旅行食品部门。SSP的所有权使该业务与其他食品服务品牌在投资和发展资源方面展开竞争。2008年，扭亏为盈专家克里斯·沙利文成为董事总经理，并领导了大规模的菜单和运营审查。公司强调食品质量和更快的服务，同时取消了被认为过于接近酒吧餐厅菜肴的菜品。这些变化与美食广场和海滨地点的销售改善有关，并为2010年1月将该品牌出售给博帕兰风险投资有限公司铺平了道路。 博帕兰时期包括大幅增加门店的计划，但也从原来的吉斯利店撤退。这家历史悠久的餐厅于2011年12月关闭，因为其所有者表示它正在亏损，翻新在商业上不可行。它被出售给韦瑟比鲸鱼集团，并于2012年5月以该集团的名义重新开业。哈里·拉姆斯登继续开发其他大型门店，包括一家伯恩茅斯餐厅，该餐厅曾暂时声称按座位容量计算是世界上最大的炸鱼薯条餐厅。 2019年8月，博帕兰风险投资将哈里·拉姆斯登出售给竞争对手运营商深蓝餐厅，金额未披露。当时，收购的产业据报道包括34个地点，包括英国和马来西亚的15家独立餐厅和特许经营店。该业务随后成为一个规模更小、更专注的餐厅品牌；引用的维基百科账户报告称，截至2025年，英国约有八家餐厅。该品牌还通过许可安排扩展到餐厅之外：王子集团已将其名称许可用于罐装豌豆糊，而鸟眼公司已将其用于冷冻鱼产品。因此，哈里·拉姆斯登既作为连锁餐厅运营，也作为一个围绕英国炸鱼薯条文化打造的可识别许可食品品牌。
沿革
哈里·拉姆斯登于1928年在西约克郡吉斯利的白十字创立了这家企业，最初在一间木屋中经营。1931年，他搬进了一座拥有独特传统内饰的大型餐厅。该地点成为英国炸鱼薯条文化的标志，后来与声称是世界上最大的炸鱼薯条餐厅有关。 1954年，拉姆斯登将业务出售给合伙人埃迪·斯托克斯。1965年联合渔业收购了它，1988年梅里韦瑟斯购买了它。梅里韦瑟斯利用公司自营门店、特许经营和较小的门店将这家单一的约克郡餐厅转变为连锁店。在银行撤资后，管理层于1989年在伦敦证券交易所将公司上市；据报道，此次发行获得了2.5倍的超额认购。 1990年代的扩张遍及英国各地区和选定的海外市场，包括香港、澳大利亚、沙特阿拉伯和美国。该品牌还通过高速公路售货亭和1999年的Epcot门店进入旅行和休闲餐饮服务。格拉纳达于1999年10月收购了哈里·拉姆斯登，随后于2000年与康帕斯合并，支持了在高速公路服务、合同餐饮和休闲场所的进一步部署。 在康帕斯分离其专业旅行食品业务后，哈里·拉姆斯登成为SSP的一部分。2008年，董事总经理克里斯·沙利文领导了一场以食品质量、更快的服务和更精简的菜单为中心的扭亏为盈。SSP于2010年1月19日将该品牌出售给博帕兰风险投资有限公司。在此期间，公司出现在第四频道的《卧底老板》节目中，主角是首席执行官玛丽亚·西莫维奇。 原吉斯利餐厅于2011年12月19日关闭，后来被出售给韦瑟比鲸鱼，并于2012年5月以该名称重新开业。博帕兰风险投资于2019年8月将哈里·拉姆斯登出售给深蓝餐厅。此后，该连锁店以较小的规模运营，而其名称仍出现在王子集团和鸟眼公司的许可食品杂货产品中。引用的账户描述了截至2025年英国约有八家餐厅。
- 2022
格雷特纳格林高速公路店关闭
[1]哈里·拉姆斯登在高速公路网络上的最后一家门店在格雷特纳格林关闭。
- 2019
深蓝餐厅收购
[1]深蓝餐厅于2019年8月以未披露金额从博帕兰风险投资手中收购了哈里·拉姆斯登。
- 2011
吉斯利旗舰店关闭
[1]原哈里·拉姆斯登餐厅于2011年12月19日关闭，此前业主认为继续运营和翻新不可行。
- 2010
出售给博帕兰风险投资
[1]SSP于2010年1月19日将哈里·拉姆斯登出售给博帕兰风险投资有限公司。
- 2000
业务进入康帕斯所有权
[1]格拉纳达与康帕斯合并，将哈里·拉姆斯登置于一个更大的合同食品和旅行服务集团内。
- 1999
格拉纳达收购和Epcot启动
[1]格拉纳达以2000万英镑收购了该业务，而哈里·拉姆斯登也开始在沃尔特·迪士尼世界的Epcot运营一个炸鱼薯条售货亭。
- 1989
伦敦证券交易所上市
[1]在其银行撤资后，管理层将公司上市；据报道，公开发行获得2.5倍的超额认购。
- 1988
梅里韦瑟斯开始连锁扩张
[1]梅里韦瑟斯收购了该业务，并将其从一家单一的约克郡餐厅发展为连锁店。
- 1965
联合渔业收购
[1]联合渔业收购后，该业务进入企业所有权。
- 1954
所有权移交给埃迪·斯托克斯
[1]哈里·拉姆斯登以37,500英镑将业务出售给长期合伙人埃迪·斯托克斯。
产品与定位
一个传统的英国炸鱼薯条餐厅品牌，将约克郡传统身份与快餐、休闲餐饮、特许经营和许可食品杂货形式相结合。
餐厅餐食 · 1928
炸鱼薯条
该品牌的核心产品是传统的英式炸鱼薯条，通过餐厅、外卖和快餐形式供应。这一旗舰产品锚定了品牌的传统定位，并将其与更广泛的休闲餐饮菜单区分开来。
餐厅菜单
海鲜和主题英式菜肴
除了核心的炸鱼薯条餐外，哈里·拉姆斯登还提供各种海鲜和主题英式菜肴。SSP下的菜单开发后来减少了被认为过于接近酒吧餐厅食物的项目，转而专注于更集中的炸鱼薯条定位。
许可食品杂货产品
哈里·拉姆斯登罐装豌豆糊
王子集团许可哈里·拉姆斯登名称用于罐装豌豆糊，将餐厅品牌扩展到与炸鱼薯条餐相关的包装食品杂货产品中。
许可冷冻食品
哈里·拉姆斯登冷冻鱼
鸟眼公司许可该品牌用于冷冻鱼产品，使哈里·拉姆斯登在零售冰柜中占有一席之地，此外还有其餐厅产业。
营销活动
- 2010卧底老板
United Kingdom
首席执行官玛丽亚·西莫维奇在斯温顿、梅里希尔、布莱克浦、南安普顿和大雅茅斯等多个地点卧底，以检查运营问题和员工体验。节目以承诺的运营变革和几位给首席执行官留下深刻印象的员工的晋升而结束。
结果. 节目以承诺的运营变革和几位给首席执行官留下深刻印象的员工的晋升而结束。
- 1999Epcot英国馆启动
United States
哈里·拉姆斯登在沃尔特·迪士尼世界Epcot的英国馆引入了一个快餐售货亭，为公园的千禧年庆祝活动做准备。哈里·拉姆斯登的名称一直保留到2006年翻新，之后该场所更名为约克郡乡村鱼店；据报道，哈里·拉姆斯登的赞助和运营一直持续到2010年。
结果. 哈里·拉姆斯登的名称一直保留到2006年翻新，之后该场所更名为约克郡乡村鱼店；据报道，哈里·拉姆斯登的赞助和运营一直持续到2010年。
品牌决策
2019
深蓝餐厅收购哈里·拉姆斯登并购背景
博帕兰风险投资在运营大量餐厅和特许经营产业后出售了该品牌。
采取的行动
深蓝餐厅以未披露金额收购了哈里·拉姆斯登。
后续影响
深蓝接管了据报道有34个地点的产业，包括独立餐厅以及英国和马来西亚的特许经营店。
2011
关闭原吉斯利餐厅战略背景
据报道，旗舰店正在亏损，其所有者认为翻新在经济上不切实际。
采取的行动
餐厅于2011年12月19日关闭。
后续影响
该场所被出售给韦瑟比鲸鱼，并于2012年5月以该名称重新开业。
2010
SSP将品牌出售给博帕兰风险投资并购背景
在运营改善和选定餐厅形式复苏后，SSP营销该品牌。
采取的行动
SSP于2010年1月19日将哈里·拉姆斯登出售给博帕兰风险投资有限公司。
后续影响
博帕兰风险投资宣布计划增加100家门店并创造600个工作岗位，尽管后来产业收缩，历史悠久的吉斯利店关闭。
2009
菜单和服务扭亏为盈战略背景
在SSP所有权下，该业务在更广泛的旅行食品组合中面临投资竞争，并经历业绩困难。
采取的行动
董事总经理克里斯·沙利文领导了一次菜单修订，重点是提高食品质量、缩短等待时间，并取消被认为与炸鱼薯条店定位不一致的菜肴。
后续影响
这些变化与美食广场和海滨餐厅的销售改善有关，并帮助为品牌出售做准备。
1999
格拉纳达收购哈里·拉姆斯登并购背景
格拉纳达已达成特许经营安排，将哈里·拉姆斯登售货亭放置在高速公路服务地点。
采取的行动
格拉纳达以2000万英镑收购了该业务。
后续影响
在格拉纳达随后与康帕斯合并后，该连锁店进一步扩展到高速公路服务和其他合同食品地点。
Acquisition price. £20 million (October 1999)
1989
银行撤资后公司上市战略背景
在管理层寻求将业务扩展到原吉斯利基地之外时，公司的银行撤回了资金。
采取的行动
管理层在伦敦证券交易所将公司上市，并利用公开发行支持扩张。
后续影响
据报道，此次发行获得了2.5倍的超额认购，随后的十年带来了英国和国际的快速增长。
近期事件
报道
Harry Ramsden's 宣布推出 7 便士炸鱼薯条促销[2]
Harry Ramsden's 宣布，在 Frasers Plus Designer Outlet Swindon 盛大开业当天，前 100 名顾客可享用售价 7 便士的招牌炸鱼薯条。
报道
Harry’s Hut 在 Frasers Plus Designer Outlet Swindon 开业[2]
Harry Ramsden's Group 在 Frasers Plus Designer Outlet Swindon 开设 Harry’s Hut 门店，这是该品牌第二家 Harry’s Hut。
报道
Harry Ramsden's炸鱼薯条在32家Morrisons咖啡馆推出[3]
Morrisons与炸鱼薯条连锁品牌Harry Ramsden's合作，采用其“Proudly Serving”合作模式，自2026年8月10日起，32家Morrisons咖啡馆开始供应Harry Ramsden's的炸鱼、薯条和豌豆泥。
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