服部工业株式会社

服部工业株式会社是一家日本商用厨房设备制造商，总部位于爱知县冈崎市。公司创立于1885年，当时初代社长服部太郎吉继承了冈崎藩御用铸物师安藤家的家业，开始从事铸造业，后逐渐转向厨房设备制造。公司以旋转锅、炊饭设备和自动大量烹饪机闻名，产品广泛应用于学校供餐中心、医院、食品加工、幼儿园、保育园、福利设施、餐饮店和制果制包等领域。公司自称拥有140年以上历史的老牌厨房设备制造商，并宣称旋转锅累计出货量世界第一。 公司产品阵容包括OMNI机器人旋转锅，可实现从调料投入到烹饪的自动化；带搅拌机的旋转锅Vesta，可自动搅拌，均匀烹饪炒菜和炖菜；以及HTK W-Cut燃气旋转锅，采用专利技术，可减少40%以上的燃气消耗和二氧化碳排放。服部工业还提供燃气炊饭器、商用微电脑燃气炊饭器、压力烹饪器等食品加工和餐饮设备。公司在日本全国设有6个营业所，提供厨房改善免费咨询，包括补贴申请支持。 服部工业是服部集团的一部分，该集团起源于1885年在冈崎市的制造业。集团已扩展到食品与厨房服务、教育与育儿、日语教育、文化、体育和地方媒体等多个领域。集团企业包括株式会社Artec（厨房支持）、冈崎Cook Chill中心（供餐生产）、惠幼儿园、EGAO国际学校、YAMASA语言文化学院、FM冈崎（FM EGAO）以及服部公益财团。集团的理念是通过商业解决社会课题。 近年来，服部工业的节能产品获得了认可。2020年，低辐射高效超级燃气锅HTK-140（现W-Cut燃气旋转锅）获得日本燃气协会燃气技术部门技术奖。2023年，公司凭借兼顾节能和减少作业时间的商用小型压力烹饪器获得节能大奖（节能中心会长奖）。公司还运营冈崎Cook Chill中心，这是一个采用Cook Chill系统的学校供餐中心，于2011年开业，2021年扩建；并于2022年开设了名为“釜とくるみ”的咖啡馆，展示历史锅具并分享公司的饮食理念。

服部工业的历史可追溯至1885年，当时初代社长服部太郎吉继承了冈崎藩御用铸物师安藤家的家业，开始经营铸造业。1909年，公司在JR冈崎站附近现址新建了铸造工厂，从冈崎城附近的康生町旧工厂搬迁至此。利用站前便于全国运输的优越位置，服部的锅具销往日本全国。 1919年，服部铸造株式会社成立，服部公益财团设立。1920年，公司成功制造并流通了日本首个铝制大锅。服部的锅被命名为“三州釜”，远销海外，成为冈崎的主要产品之一。昭和时代，1930年至1935年间，公司增设机械铸造工厂，主要向民间和官方供应船舶铸件。同时设立精密机械工厂，开始制造飞机、水雷、鱼雷用精密螺丝。从大正后期到昭和初期，公司在众多品评会上获奖。 1940年至1941年，公司更名为延续至今的“服部工业株式会社”，并设立服部商事株式会社。1945年，公司从铸造业逐渐转向厨房设备制造，冈崎市的名产八丁味噌也使用了服部工业的锅。1953年至1954年，公司开发了燃气旋转锅、燃气器具、燃气自动炊饭器等新产品，随着1954年学校供餐法的施行，广泛供应给学校。1966年至1968年，为应对市场变化，公司开发了燃气油炸机、燃气烤物器等新产品，广泛供应给供餐中心。1974年，日本机器工业株式会社（现小豆坂板金工厂）成立。1975年至1986年，公司开发了定时式燃气自动炊饭器、日本首个商用微电脑燃气炊饭器等，进入食品工业领域。 平成时代，1990年，株式会社Artec成立，作为集团公司，不仅销售服部工业产品，还解决厨房后续问题。1995年至2005年，公司建设新型冲天炉，开发制造了终极锅“Hit”和IH式旋转锅等。2006年，服部公益财团设立“暮らしの学校”，作为学习心灵、健康和日常生活智慧的文化中心。2007年，与大阪燃气共同开发的“凉爽燃气厨房设备”获得日本燃气协会技术大奖。2011年，采用Cook Chill系统的供餐中心“冈崎Cook Chill中心”开业，旨在亲身体验厨房工作人员的困扰，每天为幼儿园、保育园、宅配便当等烹饪约2500餐，服部工业和Artec的销售人员在此进行为期一个月的培训。 令和时代，2020年，低辐射高效超级燃气锅HTK-140（现W-Cut燃气旋转锅）获得日本燃气协会燃气技术部门技术奖。2021年，因供餐数量增加，“冈崎Cook Chill中心”扩建。2022年，开设了展示服部工业历史和冈崎Cook Chill中心饮食坚持的咖啡馆，展示创业时的大锅等。2023年，凭借兼顾节能和减少作业时间的商用小型压力烹饪器获得2023年度节能大奖（节能中心会长奖）。

• 2023

  凭借商用小型压力烹饪器获得2023年度节能大奖（节能中心会长奖）。

• 2022

  咖啡馆“釜とくるみ”开业，展示历史锅具。

• 2021

  冈崎Cook Chill中心扩建。

• 2020

  HTK-140超级燃气锅获得日本燃气协会燃气技术部门技术奖。

• 2011

  冈崎Cook Chill中心开业。

• 2007

  与大阪燃气共同获得日本燃气协会技术大奖“凉爽燃气厨房设备”。

• 1990

  株式会社Artec作为集团公司成立。

• 1975

  开发定时式燃气自动炊饭器和日本首个商用微电脑燃气炊饭器。

• 1954

  开发燃气旋转锅和燃气自动炊饭器；随着学校供餐法施行广泛供应给学校。

• 1940

  公司更名为服部工业株式会社。

• 1920

  成功制造并流通日本首个铝制大锅。

• 1919

  服部铸造株式会社成立；服部公益财团设立。

• 1909

  在JR冈崎站附近现址新建铸造工厂。

• 1885

  初代社长服部太郎吉继承安藤家铸造业，开始经营铸造业务。

专注于大量烹饪的商用厨房设备老牌制造商，强调省力、品质稳定和节能。

• OMNI机器人旋转锅

  从调料投入到烹饪实现自动化，标准化烹饪品质并解决人手不足问题。

• Vesta带搅拌机旋转锅

  自动搅拌，均匀烹饪炒菜和炖菜，减轻作业负担并稳定品质。

• HTK W-Cut燃气旋转锅

  专利技术减少40%以上燃气消耗和二氧化碳排放，节能并改善厨房环境。

• Hit旋转锅

  于1990年代后期至2000年代开发的终极锅。

• IH式旋转锅

  2000年代开发的电磁加热旋转锅。

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