亨德勒乳品厂
亨德勒乳品厂是巴尔的摩的一家冰淇淋制造商，其工厂成为马里兰州乳品业、工业及犹太文化历史的地标。
最近更新 2026年10月14日
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概览
亨德勒乳品厂是马里兰州巴尔的摩的一家冰淇淋制造商，其名称通常与城市乔恩斯敦社区的一个大型工业综合体相关联。尽管该地点主要因冰淇淋而闻名，但该建筑早期曾作为缆车动力站和剧院，使其在巴尔的摩现存的工业地标中显得独特。乳品厂最终于20世纪70年代关闭，但其遗产通过历史保护工作、博物馆收藏以及围绕该建筑处理的长期争论得以延续。 主要建筑由巴尔的摩建筑师杰克逊·C·戈特设计，于1892年作为巴尔的摩市客运铁路公司的动力站建造。其巨大的罗曼式复兴风格反映了缆车交通对机械的严格要求，包括大型拱形开口以及容纳发动机、锅炉和缆绳机械的空间。该设施为红线提供动力，该路线从北大道延伸穿过巴尔的摩中部和东部，通往帕特森公园。缆车服务仅持续了大约六年。从1898年开始，高架电动有轨电车取代了缆车系统，因为它们更快、更经济，使该建筑失去了原有的交通功能。 缆车时代结束后，企业家兼剧院经理詹姆斯·劳伦斯·克南将该建筑改造用于娱乐。在前发动机室上方安装了二楼礼堂和更衣室设施，该场地于1903年至1912年作为大会堂剧院运营。它举办意第绪语戏剧以及其他形式的流行表演，包括情节剧、歌剧、杂耍和早期电影。这一时期将该地点与巴尔的摩东欧和犹太移民社区的文化生活联系起来。 亨德勒冰淇淋公司于1912年购买了该建筑，并将其改造成历史记载中所谓的全国第一家全自动冰淇淋工厂。该公司在1910年代和1920年代扩建了综合体，并开发了制造和分销实践，帮助扩大了包装冰淇淋的覆盖范围。其创新包括改进包装、生产更顺滑冰淇淋的设备以及旨在保持奶油质地的快速冷冻方法。1920年代建造的邻近仓库综合体支持分销，并与早期冷藏卡车运输相关。 在鼎盛时期，亨德勒产品通过马里兰州400多家商店分销。香草、巧克力和草莓是持久的核心口味，而季节性和特色产品包括蛋酒冰淇淋、姜、薄荷、番茄冰糕和庆祝性冰淇淋组合。该公司的产品通过包括Hutzler百货公司在内的零售商销售，并供应给巴尔的摩地区的机构。这种制造规模、产品实验和区域分销的结合使亨德勒成为美国冰淇淋行业发展的重要参与者。 工厂于20世纪70年代停止运营。该综合体于2007年被列入国家史迹名录，因为其在交通、表演艺术和工业方面的综合意义。它也对巴尔的摩的犹太和移民遗产具有重要意义。该建筑在列入名录时被认为结构完好，但后来的所有权和保存争议最终导致其被拆除。2012年，一位开发商收购了该物业，提出了未实现的修复计划。2023年屋顶被移除后，暴露在天气中加速了恶化。在随后的出售和拆除批准后，这座历史建筑于2024年9月被拆除。建筑材料被抢救用于可能的纪念用途，而该地点计划用于私人公园。这一损失使亨德勒乳品厂成为巴尔的摩一个突出的……
沿革
亨德勒乳品厂场地最初是交通设施而非乳品厂。该大型砖砌建筑于1892年由杰克逊·C·戈特设计，服务于巴尔的摩市客运铁路公司的缆车系统。其机械拉动一条连续缆绳，服务于巴尔的摩红线，连接北大道与东部社区和帕特森公园。该系统寿命短暂：高架电动有轨电车于1898年开始取代缆车，动力站的原始功能在约六年后结束。 该建筑随后被改造用于公共娱乐。詹姆斯·劳伦斯·克南通过安装二楼礼堂和更衣室设施将其改建为大会堂剧院。从1903年到1912年，该场地尤其与意第绪语戏剧相关，反映了巴尔的摩犹太移民人口的文化生活。它还容纳了其他流行娱乐，包括杂耍、歌剧、情节剧、电影及相关戏剧表演。 1912年，亨德勒冰淇淋公司收购该物业用作工厂。该公司将前动力站改造成大型自动化冰淇淋制造厂。1915年至1920年间进行的增建以及1923年至1927年间建造的独立仓库综合体扩大了运营。该场地与冰淇淋生产的技术和物流进步相关，包括改进包装、精炼质地的机械、快速冷冻和冷藏运输。这些发展帮助亨德勒在马里兰州分销其产品，该品牌在鼎盛时期覆盖了400多家商店。 亨德勒的核心产品包括香草、巧克力和草莓冰淇淋。该公司还制作季节性和不寻常的产品，如含朗姆酒的蛋酒冰淇淋、姜和薄荷品种、供酒店服务的番茄冰糕，以及爱国或节日主题的冰淇淋蛋糕。乳品厂一直是重要的当地雇主和巴尔的摩食品文化的一部分，直到20世纪70年代关闭。 前工业综合体在2007年被列入国家史迹名录后获得了新的重要性。其重要性不同寻常，因为它代表了城市历史的三个不同阶段：缆车交通、表演文化和工业食品生产。附近的犹太博物馆收藏有亨德勒相关的档案和家族材料，加强了该地点与巴尔的摩犹太遗产的联系。 2012年，一位开发商收购该物业并计划修复和混合用途再开发后，保护问题出现。这些计划未实施。2023年屋顶被移除，使内部容易受到雨水和其他天气的影响。随着恶化加剧，尽管保护倡导者反对，认为该建筑仍可挽救，但拆除仍获批准。一个信仰-based非营利组织后来收购了该物业，条件是允许拆除该结构。该建筑于2024年9月被拆除，据报道保留了石头、砖、木材、地板、玻璃和其他组件以供可能的纪念用途。该地点计划成为私人公园。这一事件经常被引用为忽视性拆除的严重例子，其中多年的维护不足帮助创造了后来用于证明拆除合理性的条件。
- 2024
历史建筑被拆除
[1]前乳品厂建筑在多年恶化和保护努力失败后于9月被完全拆除。
- 2012
物业被收购用于提议的再开发
[1]一位开发商购买了该场地，并声明了修复、住宅和娱乐用途的计划。
- 2007
列入国家史迹名录
[1]该综合体因其在交通、表演艺术、工业和文化方面的综合意义而获得认可。
- 1970
乳品厂关闭
[1]亨德勒工厂于20世纪70年代停止运营；参考材料中未指定确切关闭年份。
- 1927
扩建的乳品厂仓库完工
[1]与亨德勒运营相关的独立砖砌仓库综合体在1920年代扩建期间完工。
- 1912
亨德勒收购并改造该建筑
[1]亨德勒冰淇淋公司购买了该物业，并建立了大型自动化冰淇淋工厂。
- 1903
大会堂剧院开业
[1]詹姆斯·劳伦斯·克南将前动力站改造为剧院和公共娱乐场所，包括意第绪语制作。
- 1898
缆车服务被电动有轨电车取代
[1]红线的缆车开始让位于高架电动有轨电车，结束了该建筑的原始交通功能。
- 1892
缆车动力站建成
[1]杰克逊·C·戈特设计，巴尔的摩市客运铁路公司在乔恩斯敦建造了巨大的罗曼式复兴风格动力站。
产品与定位
一家与自动化生产、广泛零售分销、产品实验和巴尔的摩文化遗产相关的马里兰州区域冰淇淋制造商。
冰淇淋
香草冰淇淋
香草是亨德勒的主要生产线之一，据报道在公司高峰期几乎每天生产。其稳定的受欢迎程度帮助巩固了该品牌在马里兰州的广泛零售分销。
冰淇淋
巧克力冰淇淋
巧克力是乳品厂的标准口味之一，是通过巴尔的摩地区和马里兰州商店分销的核心系列的一部分。
冰淇淋
草莓冰淇淋
草莓是亨德勒传统三大广泛生产口味之一，与香草和巧克力并列。它也出现在主题产品和庆祝组合中。
季节性冰淇淋
蛋酒冰淇淋
亨德勒的蛋酒冰淇淋每年为圣诞节生产，使用真正的朗姆酒制成，成为公司最知名的季节性特色产品之一。
冷冻甜点
特色和季节性冷冻甜点
亨德勒在其核心口味之外进行实验，包括姜、薄荷、番茄冰糕、节日产品和装饰冰淇淋蛋糕。一个独立日产品结合了香草、草莓和蓝莓冰淇淋，而一个母亲节蛋糕使用惠斯勒母亲的印刷图像作为装饰。
争议事件
品牌决策
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