亨利汉堡

亨利汉堡是一家美国快餐汉堡连锁店，由Bresler's冰淇淋公司于1954年创建。Bresler's是一家芝加哥地区的冰淇淋企业，进入不断扩张的汽车穿梭餐厅市场，部分原因是为了开辟新的渠道销售麦芽和奶昔，同时保持其既定的冰淇淋店模式不变。亨利这个名字是为了纪念已故的亨利·布雷斯勒，他是与Bresler's冰淇淋公司创立有关的兄弟之一。 该连锁店以加利福尼亚州南部出现的紧凑、高度标准化的汉堡经营模式为蓝本。其形式借鉴了詹姆斯·科林斯的Hamburger Handout餐厅，而后者本身反映了麦当劳兄弟在圣贝纳迪诺开发的运营模式。因此，亨利代表了麦当劳在中西部早期的竞争对手，结合了廉价的汉堡、有限的服务准备、汽车穿梭便利和促销定价。 该概念迅速扩张。到1956年，亨利在芝加哥地区拥有约35家餐厅，在当时连锁店规模超过一些当代快餐竞争对手的情况下，这是一个相当大的存在。在1960年代初期，据报道该业务在美国各地超过200家餐厅，运营总部设在芝加哥。其广告使用了直接、令人难忘的行动号召，包括“你不想吃亨利吗？”和“去亨利吧”。该连锁店还强调异常低廉的价格，推广约15美分的汉堡和“一美元十个汉堡”的优惠。 亨利的增长并未持续。到1970年代中期，随着Bresler's经历多次合并和所有权变更，餐厅开始关闭。这些企业动荡，加上标准化汉堡市场竞争加剧，削弱了该连锁店的全国足迹。亨利汉堡现在通常被视为前快餐连锁店，而不是运营中的全国品牌。据报道，密歇根州本顿港的一家特许经营餐厅是唯一幸存的亨利门店，保留了该名称和该连锁店遗产的一小部分。

亨利汉堡起源于1954年，当时Bresler's冰淇淋公司决定参与快速发展的汽车穿梭和快餐服务业务。这家冰淇淋公司希望为麦芽和奶昔增加销售渠道，但不想改变其现有冰淇淋店的设计或运营模式。因此，它建立了一个独立的汉堡概念，以亨利为名。这个名字是为了纪念已故的亨利·布雷斯勒，他是与Bresler's冰淇淋公司创立有关的兄弟之一。 餐厅形式反映了新兴的美国汉堡标准：有限的菜单、便宜的食物、快速的准备和以汽车穿梭为导向的客户体验。亨利受到南加州詹姆斯·科林斯的Hamburger Handout餐厅的影响，后者本身遵循了与麦当劳兄弟早期圣贝纳迪诺经营相关的基本模式。从这个意义上说，亨利既是对成熟快餐形式的改编，也是麦当劳在芝加哥地区的竞争对手。 扩张迅速。1956年，该连锁店在芝加哥地区拥有约35家餐厅。到1960年代初，它已在美国各地发展到超过200家门店，运营总部设在芝加哥。这种规模使亨利成为早期汉堡连锁行业的重要参与者，并且在当时，它的门店数量比一些后来变得更大的品牌还要多。其营销依赖于简单的口号和积极的性价比信息。“你不想吃亨利吗？”和“去亨利吧”鼓励重复光顾，而15美分汉堡和“一美元十个汉堡”等价格则强调了 affordability。 该连锁店的扩张并未转化为长期稳定。在1970年代，随着Bresler业务经历多次合并和所有权变更，亨利餐厅开始消失。更广泛的快餐行业也变得越来越竞争激烈，并日益由拥有更强资本、广告、供应链基础设施和特许经营支持的全国性系统主导。因此，亨利失去了门店，并 ceased to function as a national chain。 该品牌主要作为早期美国汉堡特许经营的历史例子而存在。密歇根州本顿港的一家特许经营餐厅已被确定为最后一个剩余的亨利门店。尽管全国连锁店已不复存在，但这家幸存的餐厅帮助保持了公众对该名称及其在美国快餐发展中的地位的认识。

• 1975

  全国衰退开始

  [1]Henry's Hamburgersen.wikipedia.org

  在Bresler组织内部合并和所有权变更的情况下，餐厅关闭在1970年代中期加速。

• 1960

  全国规模超过200家餐厅

  [1]Henry's Hamburgersen.wikipedia.org

  到1960年代初期，亨利在美国各地运营超过200家餐厅。

• 1956

  芝加哥地区扩张

  [1]Henry's Hamburgersen.wikipedia.org

  亨利在芝加哥地区达到约35家餐厅。

• 1954

  Bresler's推出亨利汉堡

  [1]Henry's Hamburgersen.wikipedia.org

  Bresler's冰淇淋公司创建亨利汉堡以进入汽车穿梭餐厅市场并推广其麦芽和奶昔。

通过标准化的汽车穿梭餐厅形式销售低成本、快速服务的汉堡和冷冻饮料。

• 汉堡 · 1954

  亨利汉堡

  核心产品是通过标准化、有限服务的汽车穿梭形式销售的廉价汉堡。亨利使用低价作为核心竞争工具，包括据报道的15美分汉堡和多汉堡价值促销。产品线帮助该品牌在早期美国快餐市场竞争，同时支持简单的运营模式。

• 冷冻饮料 · 1954

  麦芽和奶昔

  麦芽和奶昔是Bresler's建立亨利汉堡的重要战略原因。独立的汉堡店提供了另一个销售冷冻饮料的场所，而无需改变公司现有的冰淇淋店特许经营权。

• 1950你不想吃亨利吗？

  United States

  一个反复出现的广告口号将品牌定位为饥饿的即时答案，并通过一个简单的问题强化了连锁店的名称。

  结果. 该口号成为连锁店可识别的促销用语之一，但其活动持续时间和衡量结果在可用来源中未记录。

  来源
• 1950去亨利吧

  United States

  这个直接的行动号召口号鼓励顾客光顾亨利餐厅，并支持了连锁店以便利为导向的汽车穿梭定位。

  结果. 该口号被记录为亨利广告的一部分，但没有独立的绩效数据。

  来源

• 1954

  进入汽车穿梭汉堡市场战略

  背景

  Bresler's希望从对快餐汽车穿梭食品日益增长的需求中受益，并为麦芽和奶昔创造额外的销售机会，而无需重新设计其现有的冰淇淋店。

  采取的行动

  公司建立了亨利汉堡作为一个独立的汉堡连锁概念，模仿新兴的标准化快餐餐厅。

  后续影响

  该概念迅速扩张，到1956年在芝加哥地区达到约35家门店，到1960年代初在美国超过200家门店，然后在1970年代衰退。

  来源

1. 1Henry's Hamburgersen.wikipedia.org