历史蔬菜农场

历史蔬菜农场（Historische Groentehof）是一个荷兰的园林综合体与烹饪体验中心，致力于种植被遗忘、稀有和特殊的蔬菜。它位于荷兰林堡省贝塞尔的 Landhoeve Rijkel，由被遗忘蔬菜基金会（Stichting Vergeten Groenten）管理，该基金会由雅克·奈斯肯斯于2004年创立。园内种植约550种蔬菜品种，包括 aardamandel、菊芋、洋蓟、brave hendrik、永久菠菜、燕麦根、鹿角车前、刺菜蓟、牛蒡根、五月萝卜、molsla、棕榈甘蓝、欧防风、raapstelen、黑萝卜、rapunzelklokje、鸦葱、莙荙菜、切叶芹菜、月见草、tuinmelde、马铃薯品种 Vitelotte Noire、根欧芹和酸模。园内还保存有55种历史苹果品种、40种古老梨品种，以及多种古老的李子、樱桃和桃品种，还有欧楂、榅桲和米拉贝尔李。 历史蔬菜农场全年接受团体预约，提供烹饪工作坊、讲座和品鉴活动。从七月初到九月底，它也向个人游客开放。这里提供过夜住宿，庄园也可预订用于举办派对。每年都会举办“被遗忘蔬菜盛宴”（Feest der Vergeten Groenten），约三十位厨师用多道菜肴烹制被遗忘的蔬菜。园内商店出售种子、蔬菜和烹饪书籍。2007年，Academie voor de Streekgebonden Gastronomie vzw 授予历史蔬菜农场“Jan Lambin 旅游荣誉标志”，以表彰其通过复兴被遗忘蔬菜来促进地区美食旅游。雅克·奈斯肯斯还在2012年被公众评审团评为“风味英雄”（Held van de Smaak）。 农场还提供度假住宿：Boshuisje 和 Landhoeve 度假屋位于五公顷的私人林地上，预订通过 www.natuurhuisjelimburg.nl 处理。烹饪工作坊持续四到五小时，包括一顿用园中种植的被遗忘蔬菜、香草、水果和食用花卉制作的正餐或午餐，还有肉类以及巧克力蛋糕和新鲜冰淇淋等甜点；参与者可以带走所有食谱。10至150人的团体可以全年预订，适用于公司、家庭、协会和生日聚会。

历史蔬菜农场由雅克·奈斯肯斯于2004年创立，他成立了被遗忘蔬菜基金会（Stichting Vergeten Groenten）来管理这些园地。该组织位于荷兰林堡省贝塞尔的 Landhoeve Rijkel。园地旨在种植被遗忘、稀有和特殊的蔬菜，随着时间的推移，这里发展到拥有约550种蔬菜品种以及历史水果品种。2007年，Academie voor de Streekgebonden Gastronomie vzw 授予历史蔬菜农场“Jan Lambin 旅游荣誉标志”，以表彰其通过复兴被遗忘蔬菜来促进地区美食旅游。2012年，雅克·奈斯肯斯被公众评审团评为“风味英雄”（Held van de Smaak）。该场地已扩展其活动，包括烹饪工作坊、讲座、品鉴、一年一度的被遗忘蔬菜盛宴、出售种子、蔬菜和烹饪书籍的商店，以及位于五公顷私人林地上的 Boshuisje 和 Landhoeve 小屋度假住宿。

• 2012

  雅克·奈斯肯斯被公众评审团评为“风味英雄”。

• 2007

  被 Academie voor de Streekgebonden Gastronomie vzw 授予“Jan Lambin 旅游荣誉标志”。

• 2004

  由雅克·奈斯肯斯创立；被遗忘蔬菜基金会成立。

以被遗忘蔬菜、可持续园艺和地区美食为核心的传统与美食旅游目的地。

• 被遗忘和稀有蔬菜

  约550种蔬菜品种，包括 aardamandel、菊芋、洋蓟、brave hendrik、永久菠菜、燕麦根、鹿角车前、刺菜蓟、牛蒡根、五月萝卜、molsla、棕榈甘蓝、欧防风、raapstelen、黑萝卜、rapunzelklokje、鸦葱、莙荙菜、切叶芹菜、月见草、tuinmelde、Vitelotte Noire 马铃薯、根欧芹和酸模。

• 历史水果品种

  55种历史苹果品种、40种古老梨品种、多种古老李子、樱桃和桃品种，以及欧楂、榅桲和米拉贝尔李。

• 种子、蔬菜和烹饪书籍

  在园内商店出售。

• 烹饪工作坊

  四到五小时的工作坊，包括用被遗忘蔬菜、香草、水果和食用花卉制作的正餐或午餐；提供食谱。

• 度假小屋

  位于五公顷私人林地上的 Boshuisje 和 Landhoeve 度假屋；通过 www.natuurhuisjelimburg.nl 预订。

1. 1Official websitevergetengroenten.nl
2. 2Wikidatawikidata.org
3. 3Wikipedia (Dutch)nl.wikipedia.org