Hood Famous

Hood Famous 是一家位于华盛顿州西雅图的菲律宾面包店、咖啡馆和酒吧。该企业在巴拉德和西雅图的唐人街-国际区（又称 C-ID）设有门店。其身份植根于菲律宾美食和更广泛的亚太裔美国人社区，菜单将熟悉的菲律宾风味与面包店、咖啡馆和休闲餐厅形式相结合。 Chera Amlag 创立了 Hood Famous，最初将其发展为批发业务。2014 年，她开始向亚洲超市连锁店 Uwajimaya 供应产品。这一早期的批发活动使 Hood Famous 在品牌开设面向顾客的门店之前，就成为菲律宾风味烘焙食品的生产商。Amlag 于 2016 年开设了第一家 Hood Famous 门店，将概念从批发烘焙扩展到零售面包店和咖啡馆。2019 年，第二家门店在唐人街-国际区开业。同年，该企业还推出了服装系列，将品牌扩展到食品和饮料之外。 Hood Famous 尤其与 ube（菲律宾甜点中广泛使用的紫薯）相关联。其菜单包括 ube 芝士蛋糕和饼干，以及 buko 派、calamansi 条、木薯蛋糕、longanisa 韭菜司康、ensaymada、pandesal 和 pandan 果冻。这些产品代表了菲律宾饮食文化的多个方面，包括丰富的面包、馅饼、米类和根茎类甜点、柑橘类甜食以及咸味或甜味烘焙食品。该企业还提供更丰盛的食物，如 arroz caldo 和牛肉 mechado 馅饼。咖啡和饮品是咖啡馆服务的一部分，而鸡尾酒包括 calamansi 酸酒和 ube 代基里酒。 该品牌的所有权和公众形象与西雅图的菲律宾和亚太裔美国人文化圈密切相关。Amlag 与 Geo Quibuyen 共同拥有该企业，后者是与 Blue Scholars 相关的音乐家，也被称为 Prometheus Brown。Janelle Quiyuben 担任 Hood Famous 的创意总监直至 2021 年。这种创意和文化定位有助于将 Hood Famous 与传统面包店区分开来：Hood Famous 将菲律宾风味呈现为当代、注重设计的社区食品品牌的核心，而不是小众的附属产品。 Hood Famous 在 2020 年出现在 Marcus Samuelsson 的 PBS 系列节目《No Passport Required》中，获得了更广泛的全国曝光。同年晚些时候，Amlag 获得了詹姆斯·比尔德基金会半决赛提名。西雅图美食出版物随后因其冷萃咖啡、菲律宾美食以及在城市唐人街-国际区餐饮场景中的地位而对该企业进行了报道。它被列入 The Infatuation 2025 年 C-ID 最佳餐厅名单。 现有参考资料未指明母公司、公开上市、官方网站、收入数据或除 Amlag 和 Quibuyen 共同所有权之外的精确当前所有权结构。因此，Hood Famous 最好被描述为一家独立运营的西雅图餐饮品牌，在当地拥有多个门店。

Hood Famous 始于 Chera Amlag 在西雅图的菲律宾烘焙业务。2014 年，Amlag 开始向 Uwajimaya 批发烘焙食品，在品牌拥有自己的门店之前建立了零售分销基础。这一起源很重要，因为 Hood Famous 最初是作为以产品为中心的面包店发展起来的，后来才扩展到更广泛的咖啡馆和餐厅模式。 Amlag 于 2016 年开设了第一家 Hood Famous 门店。零售店使企业能够直接向顾客展示菲律宾糕点和甜点，同时建立更明显的社区身份。其菜单以与菲律宾美食相关的食材和制备方法为中心，尤其是 ube、calamansi、椰子、木薯、pandan 和菲律宾面包。产品包括 ube 芝士蛋糕、ube 饼干、buko 派、calamansi 条、木薯蛋糕、longanisa 韭菜司康、ensaymada、pandesal 和 pandan 果冻。 该企业于 2019 年在唐人街-国际区扩展到西雅图的第二家门店。同年，Hood Famous 推出了服装系列，表明其通过商品以及食品来表达品牌的努力。C-ID 门店加强了品牌与一个与亚裔美国人社区和食品企业密切相关的社区的联系。Hood Famous 由 Amlag 和 Geo Quibuyen 共同拥有，后者也因与音乐团体 Blue Scholars 的合作而闻名，艺名为 Prometheus Brown。Janelle Quiyuben 担任该品牌的创意总监直至 2021 年。 Hood Famous 的产品范围超出了甜食。其食品菜单包括 arroz caldo（一种菲律宾米粥）和牛肉 mechado 馅饼。咖啡馆供应咖啡，并因冷萃咖啡而受到认可。其酒吧项目包括 calamansi 酸酒和 ube 代基里酒等鸡尾酒。季节性产品还包括感恩节供应的无麸质南瓜蛋糕，配以 pinipig 和燕麦酥粒。 该品牌在 2020 年通过出现在 Marcus Samuelsson 的 PBS 节目《No Passport Required》中获得了全国媒体曝光。同年晚些时候，Amlag 获得了詹姆斯·比尔德基金会半决赛提名。西雅图美食媒体继续报道该企业：Eater Seattle 在 2021 年因其冷萃咖啡而重点介绍，后来的报道将 Hood Famous 纳入菲律宾美食指南和著名西雅图餐厅。2025 年，The Infatuation 将其评为唐人街-国际区最佳餐厅之一。 现有来源未提供关于收入、融资、母公司、公开上市或正式企业集团的经过验证的信息。Hood Famous 被描述为一家本地化、独立运营的西雅图面包店、咖啡馆和酒吧，拥有两个门店和服装品牌延伸。

• 2020

  全国电视曝光

  [1]Hood Famousen.wikipedia.org

  Hood Famous 出现在 Marcus Samuelsson 的 PBS 系列节目《No Passport Required》中。

• 2020

  詹姆斯·比尔德基金会认可

  [1]Hood Famousen.wikipedia.org

  创始人 Chera Amlag 获得詹姆斯·比尔德基金会半决赛提名。

• 2019

  唐人街-国际区门店开业

  [1]Hood Famousen.wikipedia.org

  Hood Famous 在西雅图的唐人街-国际区开设了第二家门店。

• 2019

  服装系列推出

  [1]Hood Famousen.wikipedia.org

  该品牌扩展到服装领域。

• 2016

  第一家门店开业

  [1]Hood Famousen.wikipedia.org

  Amlag 在西雅图开设了第一家 Hood Famous 面向顾客的门店。

• 2014

  批发业务开始

  [1]Hood Famousen.wikipedia.org

  Chera Amlag 开始向 Uwajimaya 批发 Hood Famous 产品。

一家位于西雅图的菲律宾面包店、咖啡馆和酒吧，将传统和当代菲律宾风味与亚太裔美国人文化身份和社区好客相结合。

• 甜点和烘焙食品

  紫薯甜点

  Hood Famous 与 ube（紫薯）紧密相关，并提供 ube 芝士蛋糕和 ube 饼干。这些产品使用一种可识别的菲律宾食材作为品牌的核心风味和视觉标志。

• 烘焙

  菲律宾糕点和面包

  烘焙菜单包括 buko 派、calamansi 条、木薯蛋糕、longanisa 韭菜司康、ensaymada、pandesal 和 pandan 果冻。这些产品涵盖了菲律宾面包、馅饼、蛋糕、柑橘类甜点和咸甜烘焙形式。

• 咖啡馆和预制食品

  咸味咖啡馆食品

  除了烘焙食品，Hood Famous 还供应 arroz caldo 和牛肉 mechado 馅饼。这些产品将菲律宾咸味菜肴改编为休闲咖啡馆和面包店环境。

• 饮料

  咖啡和鸡尾酒

  饮品项目包括咖啡，并以冷萃咖啡为特色，而酒吧菜单包括 calamansi 酸酒和 ube 代基里酒等鸡尾酒。这种组合支持了品牌的咖啡馆和酒吧定位。

• 服装和商品 · 2019

  Hood Famous 服装

  Hood Famous 于 2019 年推出了服装系列，将其身份扩展到食品和饮料之外，进入品牌商品领域。

• 2019

  扩展到服装战略

  背景

  在建立面包店和咖啡馆业务后，Hood Famous 拓宽了其面向消费者的身份。

  采取的行动

  该品牌推出了服装系列。

  后续影响

  现有来源确认了服装的推出，但未提供销售结果或后续产品细节。

  来源

1. 1Hood Famousen.wikipedia.org