洪瑞珍三明治

洪瑞珍三明治是源自台湾彰化县北斗镇「洪瑞珍餅店」的三明治品牌，该饼店于1947年创立。据品牌自述，事业由洪家七兄弟中排行老五的洪宜杉一手创办，他十七岁开始接触糕点制作，并在北斗镇斗苑路与光复路口开设了一家取名为「洪瑞珍」的果子店。洪家兄弟后来共同投资创业，名号逐渐遍布台湾，在北斗、二林、台中、新竹、台北、台南、高雄等地开设多家分店。 品牌的招牌产品是一款以美乃滋代替奶油的三明治，以甜味为基础再进行变化。官方网站形容其「单纯口味，不油腻而入口即化」，是轻食口感，并称其为网路人氣NO.1。三明治当日现做，品牌声明绝不添加防腐剂。除三明治外，饼店还销售传统糕饼与伴手礼，包括核桃饼、蜂巢饼、伍仁饼、凤梨酥、芋头鲁肉、红豆麻糬、芋头麻糬、椰子酥、花生酥糖以及手工喜饼，并有中秋月饼。 该品牌的一个特点是并非单一企业连锁。中文维基百科指出，洪瑞珍三明治分属不同亲戚开的体系，因此挂着「洪瑞珍」招牌的店铺——无论叫面包店、饼店还是三明治店——都可追溯至北斗「洪瑞珍」，但并非同一家公司。创始的北斗本店以「洪瑞珍餅店創始本店」自居，并通过网站经营线上购物与会员系统。 品牌与北斗的地方饮食身份紧密相连。官方历史提到北斗早年有「一府二鹿三艋舺四宝斗」之称，酥糖、肉圆、肉干是北斗三大名产，而这一传统中最富盛名的果子店当属「洪瑞珍」。其三明治吸引不少旅客购买用作送礼，品牌至今活跃，通过北斗门市与网络渠道销售。

洪瑞珍之名源自彰化县北斗镇，这座古镇早年有「一府二鹿三艋舺四宝斗」之称。据品牌官方历史，酥糖、肉圆、肉干是北斗三大名产，而这一传统中最富盛名的果子店当属「洪瑞珍」。事业于1947年由洪家七兄弟中排行老五的洪宜杉创办。洪宜杉十七岁开始接触糕点制作，从面包店学徒干起，因用料实在、手工细致，曾受邀参加日本食品博览会。民国三十二年（1943年），他首先在北斗镇斗苑路与光复路口开设一家果子店，取名「洪瑞珍」。洪家兄弟后来共同投资创业，名号逐渐遍布台湾，在北斗、二林、台中、新竹、台北、台南、高雄等地开设多家分店。 官方网站称饼店创立于1947年，并形容其屹立近一甲子，代表北斗镇食品工业的一页发展史，几乎成了北斗镇的代名词。其传统产品——北斗名产、酥糖、口酥饼、肉干、酥饼——以及订婚传统喜饼都有口皆碑、远近驰名。 随着时间推移，三明治成为品牌的突破性产品。中文维基百科将洪瑞珍三明治描述为从彰化县北斗镇「洪瑞珍餅店」起家的三明治品牌，吸引不少旅客购买用作送礼。其特别之处是用美乃滋代替奶油，以甜味作基础再进行变化。官方网站将三明治宣传为「单纯口味，不油腻而入口即化」的轻食产品，称其为网路人氣NO.1，并声明三明治当日现做、绝不添加防腐剂。 一个关键的结构性事实是，该品牌并非单一企业连锁。中文维基百科指出，各地店铺并非同一企业，而是分属不同亲戚开的体系。创始的北斗本店因此以「創始本店」自居，并经营自己的线上购物、会员注册与订单查询系统。品牌今日的产品线结合了传统糕饼——核桃饼、蜂巢饼、伍仁饼、凤梨酥、芋头鲁肉、红豆麻糬、芋头麻糬、椰子酥、花生酥糖、手工喜饼与中秋月饼——以及使其成为现代伴手礼与团购名点的三明治。

• 2018

  官方网站发布关于洪瑞珍三明治的「嚴正聲明」。

• 1947

  官方历史将洪瑞珍餅店的创立年份定为1947年。

• 1943

  洪宜杉在北斗镇斗苑路与光复路口开设果子店，取名「洪瑞珍」。

• 洪家兄弟共同投资创业，洪瑞珍名号扩展至北斗、二林、台中、新竹、台北、台南、高雄等地分店。

• 以美乃滋代替奶油的三明治成为品牌招牌产品，并成为热门伴手礼与网络团购名点。

由传统台湾饼店发展而来的热门三明治伴手礼品牌；定位为清爽不油腻、当日现做的日常轻食，以及彰化北斗知名地方名产。

• 洪瑞珍三明治

  以美乃滋代替奶油的三明治，当日现做、绝不添加防腐剂，是品牌招牌产品。

• 核桃饼

  传统糕饼，以礼盒形式销售。

• 蜂巢饼

  传统糕饼，有4入与12入礼盒。

• 伍仁饼

  传统糕饼。

• 凤梨酥

  台湾传统糕饼。

• 芋头鲁肉

  咸甜口味的传统糕饼。

• 红豆麻糬

  红豆馅麻糬。

• 芋头麻糬

  芋头馅麻糬。

• 椰子酥

  多层次松酥外皮，馅软松不甜腻。

• 花生酥糖

  酥脆爽口、不甜不腻、有独特海苔香味。

• 手工喜饼

  传统订婚喜饼，以礼盒形式销售。

• 中秋月饼

  中秋应景月饼。

1. 1洪瑞珍餅店 本店 | 彰化北斗名產 (official website homepage)hjc.tw
2. 2關於洪瑞珍 | 洪瑞珍餅店 本店 | 彰化北斗名產hjc.tw
3. 3Horng Ruey Jen Sandwich — Wikidatawikidata.org
4. 4洪瑞珍三文治 — 维基百科zh.wikipedia.org