辣鸡占领
一家美国快餐休闲餐厅品牌，以纳什维尔风味辣鸡和公平机会就业使命而闻名。
最近更新 2026年8月24日
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概览
Hot Chicken Takeover 是一家总部位于俄亥俄州哥伦布市的美国快餐休闲炸鸡连锁餐厅。该品牌专营纳什维尔风味辣鸡，这是一种以辣椒粉调味和炸鸡为特色的地方做法，并提供多种辣度以及熟悉的南方风味配菜。其早期特色结合了专注的菜单和社会就业使命：该公司将自己定位为公平机会雇主，为刑满释放人员、受无家可归影响的人以及其他面临常规就业障碍的人提供就业机会。 创始人 Joe DeLoss 在2013年访问田纳西州纳什维尔时接触到了纳什维尔辣鸡。他随后于2014年4月以快闪店的形式开展业务。同年晚些时候，该公司利用 Kickstarter 众筹活动帮助购买了一辆餐车。这辆餐车成为该品牌早期存在的重要组成部分，后来在2015年和2016年连续两年被《哥伦布地下》的读者评为哥伦布市最佳餐车。 该餐厅概念从移动服务扩展到哥伦布地区的固定门店。到2018年，它在哥伦布市中心的北市场历史建筑、克林顿维尔和伊斯顿镇中心的伊斯顿盖特威设有餐厅，同时继续运营餐车。该连锁店于2019年进入克利夫兰地区，在西莱克的克罗克公园开设了一家餐厅。DeLoss 还讨论了将特许经营作为未来增长的可能途径，尽管现有参考资料并未确定该计划的实施程度。 Hot Chicken Takeover 因其就业实践而受到广泛关注。据报道，2016年，其超过70%的员工曾是刑满释放人员或曾受无家可归影响。该公司将其招聘方法描述为注重个人成长和对指导的响应，而非传统的就业历史。其支持计划包括金融知识培训、私人个人咨询以及紧急无息发薪日贷款或现金援助，旨在减少员工对掠夺性贷款机构的依赖。这些政策使劳动力发展和经济稳定成为该品牌公共身份的核心要素，而非将其视为边缘慈善项目。 在连锁店的后期，所有权发生了变化。Untamed Brands 于2021年收购了 Hot Chicken Takeover。Untamed Brands 随后于2024年5月被 Craveworthy Brands 接管。2024年10月，Craveworthy Brands 首席执行官 Gregg Majewski 宣布，其位于芝加哥的 The Budlong Southern Chicken 概念将与 Hot Chicken Takeover 合并，更名为 HCT: Southern Chicken。重新调整的菜单增加了包括鸡排、墨西哥胡椒玉米面包、玉米面包和甜茶在内的菜品。哥伦布地区的餐厅预计在该阶段保留 Hot Chicken Takeover 的名称。 现有参考资料记录了2025年的大幅收缩。据报道，当年有五家门店关闭：1月、3月和7月各一家，随后9月关闭三家。前北市场门店是该品牌的第一家固定门店，据报道于2025年9月20日关闭。根据所提供的证据，Hot Chicken Takeover 因此被视为独立的运营连锁店已不复存在，而 HCT: Southern Chicken 名称代表了在 Craveworthy Brands 下对部分概念的延续或整合尝试。
沿革
Hot Chicken Takeover 起源于俄亥俄州哥伦布市，创始人 Joe DeLoss 在2013年访问田纳西州纳什维尔时接触到了纳什维尔辣鸡。最初的业务于2014年4月以快闪餐厅的形式组织。2014年晚些时候，该公司发起了 Kickstarter 活动为餐车筹集资金，在开发更广泛的餐厅足迹之前，为这一概念提供了移动平台。 餐车是该品牌在哥伦布早期知名度的重要组成部分。《哥伦布地下》的读者在2015年和2016年将其评为该市最佳餐车。该企业随后进入固定场所，包括其在哥伦布市中心历史悠久的北市场建筑中的第一家门店。到2018年，该连锁店在哥伦布地区拥有三家餐厅：北市场、克林顿维尔和伊斯顿镇中心的伊斯顿盖特威。它还继续运营餐车。该品牌的下一次有记录的扩张发生在2019年，当时它在西莱克的克罗克公园开业，标志着其在克利夫兰地区的首次亮相。 该公司不仅通过纳什维尔风味炸鸡脱颖而出，还通过其就业理念。它公开将自己定位为公平机会雇主，为刑满释放人员、受无家可归影响的人以及其他难以找到工作的人创造机会。据报道，2016年，其超过70%的员工曾是刑满释放人员或曾受无家可归影响。DeLoss 将理想的员工形象描述为愿意成长并对指导做出响应，而不是仅仅依赖传统的背景调查或简历。 Hot Chicken Takeover 通过支持服务补充了就业。这些服务包括金融知识教育、私人咨询以及紧急零息发薪日贷款或现金援助。既定目标是帮助员工应对短期财务紧急情况，而无需求助掠夺性贷款机构。这种就业模式引起了大量媒体报道，并成为该品牌公共身份的决定性部分。DeLoss 还在2016年讨论了通过特许经营进行扩张，尽管现有材料并未记录该提议的完整结果。 2021年，Untamed Brands 收购了该连锁店，所有权发生变化。2024年5月，Craveworthy Brands 接管了 Untamed Brands。同年晚些时候，Craveworthy 首席执行官 Gregg Majewski 宣布了一项结构和品牌整合：位于芝加哥的姊妹概念 The Budlong Southern Chicken 将与 Hot Chicken Takeover 合并，更名为 HCT: Southern Chicken。修订后的菜单增加了鸡排、墨西哥胡椒玉米面包、玉米面包和甜茶，将产品范围扩大到早期辣鸡焦点之外。哥伦布地区的门店将继续使用 Hot Chicken Takeover 的名称。 剩余的运营网络在2025年收缩。所提供的参考资料记录了当年有五家门店关闭，其中一家在1月关闭，另一家在3月，另一家在7月，三家在9月。前北市场门店于2025年9月20日关闭。在此基础上，最初的 Hot Chicken Takeover 连锁店在此被归类为已不复存在，而 HCT: Southern Chicken 代表了与 Craveworthy Brands 相关的后续概念整合。
- 2025
独立餐厅网络关闭
[1]据报道，2025年有五家门店关闭，包括9月20日关闭的前北市场门店。
- 2024
进入 Craveworthy Brands 投资组合
[1]Craveworthy Brands 于5月接管了 Untamed Brands。
- 2024
宣布 HCT: Southern Chicken 整合
[1]Craveworthy 宣布 The Budlong Southern Chicken 将与 Hot Chicken Takeover 合并，更名为 HCT: Southern Chicken。
- 2021
被 Untamed Brands 收购
[1]Untamed Brands 收购了 Hot Chicken Takeover。
- 2019
克利夫兰地区首次亮相
[1]Hot Chicken Takeover 在俄亥俄州西莱克的克罗克公园开业。
- 2018
记录在案的哥伦布地区三家门店
[1]该连锁店在北市场、克林顿维尔和伊斯顿盖特威经营餐厅，同时继续其餐车运营。
- 2014
快闪餐厅开业
[1]Hot Chicken Takeover 于4月在哥伦布开始以快闪餐厅的形式运营。
- 2014
Kickstarter 资助餐车扩张
[1]该公司利用 Kickstarter 众筹支持购买餐车。
- 2013
创始人接触纳什维尔辣鸡
[1]Joe DeLoss 访问了纳什维尔，并接触到了后来成为餐厅概念基础的地区辣鸡特色菜。
产品与定位
快餐休闲南方炸鸡，以社区为导向的公平机会就业模式。
主菜 · 2014
纳什维尔风味辣鸡
该品牌的核心产品是按照纳什维尔辣鸡传统制作的炸鸡。顾客可以选择不同的辣度，使辣度定制成为菜单体验的核心部分。
套餐 · 2014
辣鸡套餐
Hot Chicken Takeover 以快餐休闲套餐形式供应其鸡肉，并配有南方风味配菜。套餐形式将快闪店和餐车概念转化为永久餐厅服务。
配菜和饮料 · 2024
南方配菜和饮料
菜单包括配套的南方食品和饮料。后来的 HCT: Southern Chicken 菜单特别增加了墨西哥胡椒玉米面包、玉米面包和甜茶，补充了以鸡肉为中心的供应。
主菜 · 2024
鸡排
鸡排是随着 HCT: Southern Chicken 整合而宣布的更广泛菜单的一部分，将概念扩展到更广泛的南方舒适食品方向。
营销活动
品牌决策
2025
关闭剩余的独立门店战略背景
所提供的参考资料记录了 HCT: Southern Chicken 整合后2025年的一系列门店关闭。
采取的行动
据报道，当年有五家门店关闭，包括9月20日关闭的前北市场门店。
后续影响
根据现有证据，独立的 Hot Chicken Takeover 餐厅连锁店被视为已不复存在。
2024
将 The Budlong 与 Hot Chicken Takeover 合并战略背景
在 Craveworthy Brands 接管 Untamed Brands 后，投资组合包括位于芝加哥的 The Budlong Southern Chicken 概念和 Hot Chicken Takeover。
采取的行动
Craveworthy 宣布 The Budlong 将与 Hot Chicken Takeover 合并，更名为 HCT: Southern Chicken，而哥伦布地区的门店将保留 Hot Chicken Takeover 的名称。
后续影响
合并后的概念获得了更广泛的南方菜单，包括鸡排、墨西哥胡椒玉米面包、玉米面包和甜茶。
2021
加入 Untamed Brands并购背景
Hot Chicken Takeover 已从哥伦布的快闪店和餐车发展成为区域性餐厅连锁店。
采取的行动
Untamed Brands 收购了该餐厅连锁店。
后续影响
当 Craveworthy 于2024年接管 Untamed Brands 时，该品牌后来成为 Craveworthy Brands 投资组合的一部分。
近期事件
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