JaCiva's面包与巧克力店

JaCiva's面包与巧克力店是一家独立的面包店和巧克力店，位于俄勒冈州波特兰市桑尼赛德社区霍桑大道。该店由杰克和艾娃·埃尔默于1986年12月创立，将传统烘焙产品与手工巧克力和甜点相结合。其产品包括糕点、芝士蛋糕、咖啡蛋糕、松露巧克力以及形状独特或奇特的巧克力。店内还设有一个小型私人活动区，并经营一个名为After Dark的甜品空间，专门提供巧克力、蛋糕和果仁蛋糕。 1990年杰克·埃尔默中风后，该店仍与家族保持联系，由夫妇的女儿们接管经营。这一转变使JaCiva's成为一家长期经营的本地企业，而非连锁品牌。艾娃·埃尔默还参与了店铺之外的社区活动，包括在一年中的某些时候协助协调霍桑大道沿线的临时美国国旗展示。杰克·埃尔默于2014年去世，享年75岁。 在COVID-19疫情期间，JaCiva's调整了服务模式，通过窗口提供外卖并经营得来速服务。即使在俄勒冈州全面口罩令结束后，该店在2022年3月仍要求顾客佩戴口罩。这些措施反映了该店在管理公共卫生问题的同时继续服务顾客的努力，但疫情也加剧了经营压力。 2023年，JaCiva's宣布计划关闭。该店将疫情的影响以及犯罪和故意破坏行为列为决定因素。最终于2024年7月29日永久停止运营。尽管已关闭，JaCiva's在波特兰的饮食文化中仍保有知名度。它在《威拉米特周报》2024年“波特兰最佳”读者投票的甜品店或巧克力店类别中获得亚军，《俄勒冈人报》将其列入该市当年最令人痛心的餐厅和酒吧关闭名单。因此，JaCiva's最好被理解为一个已停业的、扎根于本地的面包店和巧克力店，其身份建立在家族经营、手工甜点、社区存在感以及霍桑大道上的长期经营之上。

JaCiva's面包与巧克力店始于1986年12月，当时杰克和艾娃·埃尔默在俄勒冈州波特兰创立了这家店。该店在桑尼赛德社区的霍桑大道上发展成为一个集面包店和巧克力零售于一体的店铺。其产品包括传统烘焙甜点和特色巧克力，既能满足日常糕点顾客，也能满足寻求糖果礼品或庆祝甜点的人。 1990年，杰克·埃尔默中风，业务结构发生重大变化。此后，夫妇的女儿们经营该店。JaCiva's的家族经营特色在其长期经营中一直是其身份的核心。店内还设有一个小型私人活动空间和一个名为After Dark的附属甜品屋。After Dark专注于巧克力、蛋糕和果仁蛋糕，将JaCiva's的业务范围扩展到标准面包柜台之外。 JaCiva's的产品包括糕点、芝士蛋糕、咖啡蛋糕、松露巧克力以及形状独特的巧克力。该店将烘焙和巧克力制作相结合，使其在波特兰独立美食界占据特殊地位。艾娃·埃尔默还参与社区传统，在一年中的某些时候协助协调霍桑大道沿线的临时美国国旗展示。杰克·埃尔默于2014年去世，享年75岁。 COVID-19疫情要求调整运营。JaCiva's通过外卖窗口和得来速服务继续服务顾客，同时减少室内接触。2022年3月，该店仍要求顾客佩戴口罩，即使俄勒冈州更广泛的口罩要求已经结束。尽管这些措施支持了持续运营，但疫情给业务带来了压力，并成为后来解释其关闭计划的一部分。 2023年，JaCiva's宣布打算关闭。该店不仅提到了疫情相关的困难，还提到了犯罪和故意破坏行为。该店一直营业到2024年7月29日，届时永久关闭。其关闭被视为波特兰独立餐厅和甜点景观的重大损失。在2024年《威拉米特周报》的“波特兰最佳”读者投票中，JaCiva's在“最佳甜品店或巧克力店”类别中获得亚军。《俄勒冈人报》也将该店列入当年最令人痛心的餐厅和酒吧关闭名单。因此，JaCiva's的历史跨越了近四十年的家族经营、社区零售、烘焙生产和糖果专业化，位于波特兰东南部。

• 2024

  永久关闭

  [1]JaCiva's Bakery and Chocolatieren.wikipedia.org

  JaCiva's于7月29日永久停止运营。

• 2023

  宣布关闭计划

  [1]JaCiva's Bakery and Chocolatieren.wikipedia.org

  该店宣布计划关闭，理由是疫情影响以及犯罪和故意破坏行为。

• 2020

  疫情服务调整

  [1]JaCiva's Bakery and Chocolatieren.wikipedia.org

  在COVID-19疫情期间，JaCiva's推出了外卖窗口和得来速服务。

• 2014

  联合创始人杰克·埃尔默去世

  [1]JaCiva's Bakery and Chocolatieren.wikipedia.org

  杰克·埃尔默去世，享年75岁。

• 1990

  家族经营过渡

  [1]JaCiva's Bakery and Chocolatieren.wikipedia.org

  杰克·埃尔默中风后，夫妇的女儿们接管了业务经营。

• 1986

  面包店和巧克力店创立

  [1]JaCiva's Bakery and Chocolatieren.wikipedia.org

  杰克和艾娃·埃尔默于12月在波特兰创立了JaCiva's面包与巧克力店。

一家家族经营的社区面包店和巧克力店，专注于手工甜点、特色甜品，并在波特兰东南部拥有稳固的本地存在。

• 烘焙

  烘焙糕点

  JaCiva's销售各种糕点，作为其核心烘焙业务的一部分。现有参考资料未指明具体糕点品种，但将其列为该店常规烘焙产品。

• 烘焙甜点

  芝士蛋糕和咖啡蛋糕

  芝士蛋糕和咖啡蛋糕是JaCiva's相关的指名烘焙甜点。它们代表了该店在糖果之外的更广泛产品范围，并补充了其蛋糕、果仁蛋糕和其他甜烘焙食品。

• 巧克力和糖果

  松露巧克力和造型巧克力

  这家巧克力店生产松露巧克力和其他巧克力，包括被描述为具有有趣或独特形状的巧克力。这些糖果构成了JaCiva's特色零售身份的决定性部分。

• 甜品屋

  After Dark甜点

  After Dark是与JaCiva's相关的甜品空间。它专注于巧克力、蛋糕和果仁蛋糕，为该品牌的预制甜点和糖果产品提供了更专注的环境。

• 2023

  决定逐步关闭业务战略

  背景

  JaCiva's指出COVID-19疫情、犯罪和故意破坏行为的影响是业务面临的压力。

  采取的行动

  这家面包店和巧克力店宣布计划永久关闭。

  后续影响

  该店继续运营了一段时间，最终于2024年7月29日关闭。

  来源

• 2020

  采用外卖窗口和得来速服务战略

  背景

  COVID-19疫情给食品企业带来了运营和客户服务挑战。

  采取的行动

  JaCiva's通过服务窗口提供外卖，并增加了得来速运营。

  后续影响

  这些措施使该店在疫情期间能够继续服务顾客，尽管疫情相关的压力后来促成了其关闭决定。

  来源

1. 1JaCiva's Bakery and Chocolatieren.wikipedia.org