日本吉菲食品株式会社

日本吉菲食品株式会社（日本ジフィー食品株式会社）是一家日本真空冷冻干燥（FD）食品制造商，总部位于大阪，创立于1960年7月2日。公司最初以ビービー食品株式会社之名成立，资本金2,000万日元，1961年更名为日本インスタント食品株式会社，1963年5月改为现名日本ジフィー食品株式会社。其核心业务是真空冷冻干燥食品的制造与销售，在这一领域已深耕半个多世纪。 公司于1961年推出JIFFY'S产品线，并在京都府宇治市建成第一座工厂（1962年）。此后数十年间，公司陆续开发出多项FD技术和产品，包括酶分解法鸡肉粉（1967年）、粉末酱油（1969年）、焙烤技术（1973年）、日本国产首款FD油豆腐（1976年）、膨化配方（1979年）、乳酸菌大量生产（1980年）以及油炸产品量产化（1995年）。1993年，茨城县水户工厂竣工，同年总部迁至现址。公司设有研发、制造和品质保证体系，并分别于2000年和2016年取得ISO 9001和ISO 22000认证。 日本吉菲食品最为消费者熟知的是其冷冻干燥洋葱焗汤，该产品约于1990年开发，至今仍以标志性的芝士法式面包配料销售。公司表示，目前仍在坚持销售带芝士面包配料的同类产品的仅其一家。其产品涵盖汤品、速食食品及其他冷冻干燥食品，官网称产品数约300种、食谱约5,500种。除零售产品外，公司还以OEM方式为其他企业生产供应。 公司为仓敷纺织株式会社（倉敷紡績株式会社）的子公司，后者为其股东。公司员工约230名，资本金4.4亿日元，主要往来银行为瑞穗银行、三井住友银行和三菱UFJ银行。代表董事社长為野尻正輝。公司于2026年迎来创立66周年，并持续将冷冻干燥技术定位为从食品走向生活的桥梁，近期在水户工厂推进重油转LNG锅炉、自然冷媒设备更新及太阳能发电设备导入等投资。

日本吉菲食品株式会社于1960年7月2日以ビービー食品株式会社之名成立，资本金2,000万日元。1961年3月更名为日本インスタント食品株式会社，同年4月和6月两次增资，资本金先后增至8,000万日元和1.4亿日元。1961年6月着手建设宇治工厂，9月发布并开始销售JIFFY'S产品。宇治工厂（第一工厂）于1962年5月竣工并设置1号机，1963年2月设置2号机（阿特拉斯机）。1963年5月改为现名日本ジフィー食品株式会社，并开设东京营业所（现东京支店）。 20世纪60至70年代，公司陆续建立多项冷冻干燥技术：酶分解法鸡肉粉（1967年）、粉末酱油（1969年）、焙烤技术商品开发（1973年）、日本国产首款FD油豆腐（1976年）、膨化配方（1979年）。1980年实现乳酸菌大量生产。1987年12月研究开发中心竣工。 20世纪90年代，公司扩大生产布局。1992年3月着手建设水户工厂，9月构建成型品正式生产线。1993年2月水户工厂竣工，4月增资至4.4亿日元，11月总部迁至现址。1995年确立油炸产品量产化技术，1998年开发肉糜类生产新配方。2000年11月宇治事业所取得ISO 9001认证，2001年7月导入X射线检查机。2006年3月导入新型测试机，2009年1月设置肉糜类量产烹饪线。东京支店于2010年10月（八重洲大廈）和2020年9月（三甲新桥大厦）两度搬迁。2014年8月宇治工厂事务楼（ものづくりセンター）竣工，2016年8月取得ISO 22000认证。2023年2月水户工厂锅炉燃料由重油转为LNG，2026年2月完成水户工厂主要冷冻设备向自然冷媒机器的更新，并导入太阳能发电设备。 公司最知名的消费者产品——冷冻干燥洋葱焗汤——约于1990年开发。当时速食汤以粉末型玉米汤等为主流，冷冻干燥汤则以蛋花汤为主。公司希望通过开发可食用的西式汤品创造新需求。在市场调查中进入的一家餐厅带来了灵感：洋葱汤中漂浮着涂有芝士的法式面包。公司尝试多种原料，尤其在芝士面包的制作上遇到很大困难，最终实现了用热水复原时的顺滑度和保形性。据公司称，目前仍在坚持销售带芝士面包配料的同类产品的仅其一家。该产品历经20多年持续改良，现也以OEM方式供应。

• 以ビービー食品株式会社之名成立，资本金2,000万日元

• 更名为日本インスタント食品株式会社

• 发布并开始销售JIFFY'S产品

• 宇治工厂（第一工厂）竣工，设置1号机

• 更名为日本ジフィー食品株式会社；开设东京营业所

• 开发酶分解法鸡肉粉

• 开发粉末酱油

• 利用焙烤技术进行商品开发

• 开发日本国产首款FD油豆腐

• 确立膨化配方

• 乳酸菌大量生产

• 研究开发中心竣工

• 着手建设水户工厂

• 水户工厂竣工

• 总部迁至现址

• 确立油炸产品量产化与技术

• 开发肉糜类生产新配方

• 宇治事业所取得ISO 9001认证

• 导入X射线检查机

• 导入新型测试机

• 设置肉糜类量产烹饪线

• 东京支店搬迁（八重洲大廈）

• 宇治工厂事务楼（ものづくりセンター）竣工

• 取得ISO 22000认证

真空冷冻干燥食品领域的老牌专业厂商，以制造技术、研发和品质保证为支撑，为餐桌提供安全便捷的食品。

• 洋葱焗汤

  冷冻干燥汤品，使用慢炖的琥珀色洋葱、浓郁汤底和涂有芝士的法式面包；约1990年开发。

• JIFFY'S冷冻干燥食品

  公司于1961年推出的原创产品线。

• 冷冻干燥油豆腐

  1976年开发的日本国产首款FD油豆腐。

• 鸡肉粉

  1967年利用酶分解法开发。

• 粉末酱油

  1969年开发。

1. 1日本ジフィー食品株式会社｜創業60年のフリーズドライ食品の老舗jiffy.co.jp
2. 2沿革 - 日本ジフィー食品株式会社jiffy.co.jp
3. 3ものづくりSTORY - 日本ジフィー食品株式会社jiffy.co.jp
4. 4経営理念・行動指針・会社概要 - 日本ジフィー食品株式会社jiffy.co.jp
5. 5Japan Jiffy Foods, Inc. (Japan) - Wikidatawikidata.org